Gran arroz cítrico de naranja

Este increíble arroz cítrico se inunda con jugo de naranja, se espolvorea con apio y zanahorias y se fortifica con un paquete de mezcla para salsa de cebolla francesa. Es hermoso, sabroso, y si estás en una brisa de arroz o granos, es justo lo que necesitas para salir. Este arroz cítrico súper naranja también es la base perfecta para un tazón de arroz, y me encanta usar las sobras al día siguiente para obtener una versión de arroz frito con limón.

Gran arroz de naranja y cítricos en un tazón para servir

Cocino arroz un par de veces a la semana. La mitad del tiempo, lo hago de forma sencilla: agua, arroz y un poco de sal. Las otras veces me gusta mezclarlo con diferentes caldos, infusiones y sabores, ingredientes y texturas favoritos. Muchos de ustedes saben lo mucho que amo una buena situación de arroz. Puse toda una sección de ideas al final de Super Natural Simple. También sigo visitando el increíble arroz verde de Bryant Terry, ese arroz integral y sopa de arroz con cúrcuma, y ​​esa situación del arroz con hierbas. Este arroz cítrico súper naranja ha estado en alta rotación últimamente. ¡Aquí están los detalles!Arroz cítrico súper naranja en una cocina en un mostrador
Inspiración de arroz cítrico

Una de las cosas que me encantan de los mercados de pulgas, los bienes raíces y las ventas de garaje es encontrar y explorar libros de cocina antiguos. Me encuentro con muchos libros de cocina de la comunidad y siempre estoy atento a los libros que son especiales, inusuales y / o específicos de una región. La receta de hoy se inspiró en un libro de cocina que recogí hace unos años y publiqué Sunkist en 1968. Son recetas de adelante hacia atrás que están inspiradas en los cítricos. Naranjas, pomelos.

Me llamaron la atención un par de recetas. En particular, hay una receta de arroz con naranja que requiere «cebollas picadas instantáneas». Imaginé que esto agregaría un buen elemento aromatizante a un arroz cítrico. Tiendo a tener a mano una mezcla de sopa de cebolla francesa para hacer que la capa de cebolla francesa sea súper. hago Natural Simple y también tengo cebollas secas en mi despensa. La receta de hoy se desarrolló a partir de esto. Me encanta la forma en que la cebolla contrarresta la dulzura del jugo de naranja y mantiene todo el plato en la abundante cerveza.
Arroz Súper Naranja Cítrico, rodeado de platos y listo para comer

Arroz Súper Naranja Cítrico, rodeado de platos y listo para comer
¿Qué tipo de arroz usar?

Usé arroz basmati integral para esta receta. El arroz integral de grano corto también debería funcionar, pero es posible que deba ajustar un poco el tiempo de cocción. Probé una mezcla de medio basmati marrón con medio basmati blanco y no fue genial. Como era de esperar, los granos blancos en realidad se soplaron y se cocinaron demasiado mientras los granos de arroz integral terminaban de cocinarse.

La regla general es que sí, probablemente puedas usar tu arroz favorito. Simplemente debe ajustar la cantidad de líquido y el tiempo de cocción según lo que usa normalmente para 2 tazas de arroz. Por ejemplo, si está usando 2 tazas de arroz blanco, reduzca el jugo de naranja y el agua necesarios en la receta de 4 tazas a 3 tazas (o 3 1/4 tazas de líquido en total). Espero que esto tenga sentido. Es un largo camino por recorrer para decir que probablemente pueda hacer esto con éxito con cualquier arroz que tenga a mano.

Arroz Súper Naranja Cítrico, rodeado de platos y listo para comer

Haz que el arroz con cítricos sea una comida

Puede agregar fácilmente otro elemento sabroso a este arroz y hacer una comida de un tazón. Puede ver el arroz cítrico que se muestra aquí con un poco de tofu horneado y marinado. Son solo láminas de tofu extra firme en rodajas finas mezcladas con 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de pasta de wasabi y 2 cucharaditas de salsa de soja y horneadas hasta que estén doradas en un horno a 375F. La pasta de wasabi puede ser difícil de conseguir, y cuando me canso de ella, la sustituyo por una pasta de curry favorita o la pasta Tobanjan. Echa al horno unos ramilletes de brócoli o coliflor con el tofu para añadir unas verduras.

Alternativamente, me gusta hacer una tortilla delgada con uno o dos huevos, cortarla en rodajas finas y usarla en lugar del tofu. Y antes de que se me olvide, si tu apio es particularmente escamoso, ¡asegúrate de hacer tu propia sal de apio! Sabe realmente maravilloso con este arroz, pero también con todo tipo de sopas y ensaladas.

Ideas sobrantes

Con esta receta se obtiene una buena cantidad de arroz con cítricos y, a menudo, nos sobran las sobras. Es TAN bueno al día siguiente, perfecto para un arroz frito rápido para el almuerzo o una cena sencilla. El elemento cítrico es realmente fantástico e inesperado si no está familiarizado con él.

Si estás buscando más recetas de arroz, tengo muchas ideas. Reír llorar. No dejes de probar este arroz verde, mi cazuela de champiñones favorita y esta versión vegetariana de paella. También me encanta cocinar con quinua, cocinar con lentejas y las recetas de cítricos no pueden prescindir de esta sal cítrica: ¡es muy divertido jugar con una variedad de limas, limones, toronjas y mandarinas! ¡Disfrutar! -H

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