Guiso de hamburguesa fácil en olla de cocción lenta

$ 9.88 receta / $ 1.65 porción

Tu. ¡Estoy tan lista para el clima de suéter y los acogedores guisos de cocción lenta! Para comenzar la temporada, hice este guiso de hamburguesa de cocción lenta súper fácil esta semana. ¡No es nada especial, es comida sencilla, buena y relajante! Me encanta la sencillez de este plato y la flexibilidad. Es perfecto para cocinar a fuego lento el fin de semana mientras haces tus quehaceres o te relajas y ves cómo cambian las estaciones. 🙂 🙂

Vista superior del tazón de fuente de estofado de hamburguesa de cocción lenta con pan al lado

¿Qué hay en el estofado de hamburguesa?

El guiso de hamburguesa es muy similar al guiso de ternera tradicional, pero se hace con carne molida en lugar de guiso. Usar carne molida es un poco más barato que usar estofado, ¡y me gusta cómo obtienes un poco de carne con cada bocado!

Además de la carne de res, hay una mezcla de vegetales frescos (zanahorias, cebollas, papas, guisantes), caldo de res, hierbas y especias, además de un poco de salsa Worcestershire y salsa de soja para darle un poco de zhuzh. Es increíblemente simple, pero crea ese sabor maravillosamente sutil que se cuece al vapor lentamente.

¿Por qué dorar la hamburguesa primero?

Para este guiso de hamburguesa, dore la carne molida en una sartén antes de ponerla en la olla de cocción lenta. Hice esto por dos razones. Primero, para eliminar algo de grasa. Usé carne molida con 15% de grasa y había algo que necesitaba escurrir (de hecho, probé esta receta una vez sin drenar la grasa y terminó demasiado aceitosa). La segunda razón es que se obtiene un buen dorado (reacción de Maillard) en la carne en el ambiente seco de una sartén que no se obtiene en el ambiente húmedo de una olla de cocción lenta. Entonces, con este paso adicional, ¡obtienes un poco más de sabor!

¿Puedo utilizar diferentes tipos de verduras?

¡Si! Los guisos son muy flexibles. Si no le gusta ninguna de las verduras de la lista, omítala. Recuerda, las patatas espesarán el guiso. Entonces, si omite las papas, es más probable que obtenga una textura de sopa. Otras excelentes verduras para estofado de ternera incluyen:

champiñones cebollas chirivíasturnipsrutabagaspapas dulces calabaza de invierno (bellota, butternut, calabaza) ¿Qué son los tomates al vapor?

Esta receta requiere tomates guisados, una variedad de tomates enlatados que son populares en los EE. UU. (Ejemplo: caza tomates guisados). Estos tomates se cuecen con especias y un poco de azúcar para darles el más mínimo dulzor. Los tomates braseados le dan un sabor especial al caldo de este guiso. Si bien puede usar tomates cortados en cubitos cuando los tomates guisados ​​no estén disponibles, esta sustitución cambia ligeramente el sabor del guiso.

¿Cuánto tiempo dura el estofado de hamburguesa?

Después de cocinar el guiso de hamburguesa, recomiendo dividirlo en porciones individuales (para que se enfríe más rápido) y enfriarlo de inmediato. Permanece en el refrigerador durante 4-5 días o puede colocarse en el congelador para un almacenamiento más prolongado (aproximadamente 3 meses). ¡Este estofado es un excelente artículo para guardar en el congelador durante las noches ocupadas! Se puede recalentar rápidamente en el microondas o lentamente en una cacerola en la estufa a fuego medio.

Estofado de hamburguesa en olla de cocción lenta en un cucharón sobre la olla de cocción lenta

Estofado de hamburguesa en olla de cocción lenta

Este guiso de hamburguesa de cocción lenta súper ligero es una comida simple y relajante en su máxima expresión. ¡Y las sobras son aún mejores al día siguiente!

Costo total: receta de $ 9.88 / porción de $ 1.65

Autor: Beth – Bytes de presupuesto

Tiempo total: 4 horas 30 minutos

Porciones: 6 1,5 tazas cada una

2 libras. Papas Russet ($ 1.20) 1/2 libra de zanahorias (aproximadamente 4 zanahorias) ($ 0.45) 1 cebolla amarilla (0.32) 2 dientes de ajo ($ 0.16) ½ cucharadita de romero seco ($ 0.05 ) ½ cucharadita de tomillo seco ($ 0.05) 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida ($ 0.02) 1 libra de carne molida ($ 5.69) 1 15 onzas. Tomates guisados ​​enlatados ($ 1.00) 2 tazas de caldo de res ($ 0.26) 2 cucharadas de salsa Worcestershire ($ 0.02) 1 cucharada de salsa de soja ($ 0.06) 1 taza de guisantes congelados ($ 0.60)

Pele y corte las papas en cubos de 1 pulgada. Pelar y cortar las zanahorias. Cortar la cebolla en dados y picar finamente el ajo. Agregue las papas, zanahorias, cebollas, ajo, romero, tomillo y pimienta a una olla de cocción lenta (4 litros o más).

Freír la carne molida en una sartén y dejar escurrir el exceso de grasa. Coloque la carne dorada y escurrida en la olla de cocción lenta junto con la lata de tomates al vapor (con jugos). Finalmente, agregue el caldo de res, la salsa Worcestershire y la salsa de soja a la olla de cocción lenta.

Revuelva rápidamente la olla de cocción lenta para asegurarse de que todo se mezcle de manera uniforme (es posible que el caldo no cubra completamente los otros ingredientes). Coloque la tapa en la olla de cocción lenta y cocine a fuego alto durante cuatro horas o bajo durante ocho horas.

Retire la tapa y revuelva el guiso después de cocinar durante cuatro horas a temperatura alta u ocho horas a temperatura baja. Use el dorso de una cuchara para triturar ligeramente algunas de las papas, lo que espesará el guiso.

Agregue los guisantes congelados (no es necesario descongelarlos) y revuelva para combinar en el guiso. Pruebe el estofado y agregue más sal si es necesario (no agregué sal, depende del contenido de sal de su caldo de res). ¡Sirve caliente con pan para mojar!

Vea cómo calculamos los costos de las recetas aquí.

Tamaño de la porción: 1.5 tazas ・ Calorías: 348.27 kcal ・ Carbohidratos: 41.42 g ・ Proteínas: 20.15 g ・ Grasas: 11.83 g ・ Sodio: 751.72 mg ・ Fibra: 5.07 g

Los valores nutricionales son solo estimaciones. Puede encontrar nuestra información nutricional completa aquí. La sección de equipo anterior tiene enlaces de afiliados a los productos que usamos y amamos. Como asociado de Amazon, gano con compras calificadas.

¡Desplácese hacia abajo para ver las fotos paso a paso!

Prueba estas otras recetas de guisos:

Vista frontal del guiso de hamburguesas en la olla de cocción lenta

Cómo hacer estofado de hamburguesa en olla de cocción lenta – fotos paso a paso

Verduras, hierbas y especias en la olla de cocción lenta.

Pelar y cortar en dados 2 libras. de papas en trozos de 1 pulgada. Pele y corte ½ libra de zanahorias (aproximadamente 4 zanahorias). Picar una cebolla y picar finamente dos dientes de ajo. Agregue las papas, zanahorias, cebollas y ajo a una olla de cocción lenta junto con ½ cucharadita de romero seco, ½ cucharadita de tomillo seco y ¼ de cucharadita de pimienta recién molida.

Se agrega carne molida dorada y tomates al vapor a la olla de cocción lenta.

Saltea medio kilo de carne molida y escurre el exceso de grasa. Coloque la carne molida dorada en la olla de cocción lenta junto con 15 onzas. Lata de tomates al vapor (con los jugos).

Caldo de res, salsa Worcestershire y salsa de soja agregadas a la olla de cocción lenta

Coloque 2 tazas de caldo de res, 2 cucharadas de salsa Worcestershire y 1 cucharada de salsa de soja en la olla de cocción lenta.

Olla de cocción lenta lista para encender

Revuelva brevemente el contenido de la olla de cocción lenta para combinar. El caldo no cubre completamente la carne y las verduras, pero está bien. Las verduras desprenden más humedad y aumentan el caldo al cocinar. Coloque la tapa en la olla de cocción lenta y cocine a fuego alto durante cuatro horas o bajo durante ocho horas.

Estofado de hamburguesa cocida en la olla de cocción lenta

Después de haber cocinado durante cuatro horas a temperatura alta u ocho horas a temperatura baja, se ve así. Revuelva bien y bata unas papas contra el costado de la olla de cocción lenta. Las papas trituradas ayudarán a espesar el caldo y convertirlo en un guiso delicioso y abundante.

Los guisantes congelados se colocan en la olla de cocción lenta.

Revuelva una taza de guisantes congelados en la olla de cocción lenta (se descongelarán y calentarán en aproximadamente un minuto).

Estofado de hamburguesa listo para cocinar en la olla de cocción lenta

Dale un toque final al guiso de hamburguesa y ajusta la sal a tu gusto. No tuve que agregar nada ya que el caldo que uso (mejor que el caldo) tiene una cantidad decente. Sin embargo, si su caldo contiene menos sodio, ¡una pizca de sal al final puede ayudar a que los sabores resalten!

Estofado de hamburguesa en olla de cocción lenta en un recipiente con una cuchara levantando un bocado

Sirva el estofado de hamburguesa de inmediato o refrigere hasta que esté listo para comer (¡pero no sé cómo resistirme a un tazón después de oler este forúnculo todo el día!).

Publicado el 12 de septiembre de 2020 en Recetas de carne de res, Recetas de carne de res en olla de cocción lenta, Recetas sin lácteos, Recetas sin huevo, Recetas de platos principales, Recetas de carne, Recetas, Recetas de menos de $ 10, Recetas de olla de cocción lenta, Menos de $ 3 por porción

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