«Hizo llorar a mi hermano»: su peor desastre de Acción de Gracias

Un pavo asado entero sobre una tabla de madera junto a un montón de maíz multicolor, un plato de patatas y otras decoraciones de Acción de Gracias

[Photograph: J. Kenji López-Alt]

Hay muchos días festivos que involucran una gran comida, pero para el Día de Acción de Gracias, el evento principal es la comida. Prepara lo que quieras, pero con tanta presión para hacerlo bien y tantos platos que atender, hay más posibilidades de que algo salga mal de lo que no. Ya sea que sea la primera vez que cocine la cena para sus suegros o simplemente ayude a su mamá en la cocina, el pavo se puede quemar, el refrigerador se puede incendiar y la salsa, la preciosa salsa, puede desaparecer bastante rápido, arriesgando algunos desafortunados. Invitados a la cena.

Este año les pedimos a los lectores que enviaran sus peores desastres de Acción de Gracias. Aunque fueron desastrosas en ese momento, se han convertido en una oportunidad para mirar atrás y reír, y ahora nos has dado permiso para reír contigo. ¡De los oops! Estas son algunas de las historias más memorables que ha compartido. *

* Los artículos han sido editados y comprimidos para mayor claridad.

Terrina de salsa de pavo junto a pavo asado y coles de Bruselas.

[Photograph: Vicky Wasik]

“El Día del Pavo en nuestra casa, era imprescindible mucha salsa. Mamá alcanza el cartón de leche del frigorífico (frente a las jarras casi transparentes). Ella lo agrega a las fantásticas gotas de la sartén y tenemos mucha salsa. Sin que mamá lo supiera, papá había vertido su ponche de huevo casero en una caja normal y lo había dejado al frente. ¡Sí, mamá había hecho toda esa deliciosa salsa de pavo con dulce ponche de huevo! Pasamos de mucha salsa a ninguna. Todos estaban totalmente agotados, incluso hizo llorar a mi hermano. «- Barb Osborne

«Era noviembre de 1988 y el Día de Acción de Gracias estaba a la vuelta de la esquina. Era un negocio normal con la casa llena y mi madre en la cocina preparando y cocinando. Mi madre nunca perdió el ritmo, siempre tenía una sonrisa en su rostro mientras ella preparaba el pavo y las distintas guarniciones. Había relleno, ñame confitado, cazuela de judías verdes, salsa de arándanos, bollos y, por supuesto, la famosa salsa casera de mi madre. Había ido a la cocina por otra copa de vino y casualmente le había preguntado a mi madre si había algo que pudiera hacer para ayudar. Para mi sorpresa, me preguntó si podía remover la salsa y vigilarla porque tenía algo más que hacer. Me quedé revolviendo la salsa según las instrucciones, pero notó que la consistencia no era del todo correcta; simplemente no parecía lo suficientemente espesa, esto causó una gran cantidad de estrés al tacto No pude arruinar la salsa casera de mi mamá.

«Recordé que la maicena se puede usar como espesante y resultó que había una caja convenientemente al alcance. Tomé medidas rápidamente para solucionar el problema. No me molesté en encontrar una cuchara medidora porque sabía que agregar un poco a la vez sería la mejor estrategia. Estaba constantemente revolviendo y monitoreando el grosor y la consistencia. Todavía no estaba convencido de haberlo hecho bien.

«Éxito al fin. La grasa perfecta, o eso pensé. Cuando mi madre regresó a la cocina para comprobar la salsa, la probó y no pareció complacida. Las siete palabras que nunca olvidaré: ‘¿Qué pasó ¿Ya terminaste? ¿A la salsa? «En ese momento, mi hermana Jill vino cuando le expliqué a mi madre que había agregado un poco de maicena a la salsa para espesarla a la consistencia adecuada. Jill preguntó con una sonrisa en su rostro,» ¿Cómo ¿Mucha maicena? ¿Añadiste?

«Mi respuesta: ‘Usé toda la caja’.

«Jill se echó a reír, por supuesto, pero a mi mamá no le hizo gracia. La salsa se tiró al fregadero y se sirvió la cena. Durante toda la comida, todos preguntaron si había salsa». – Jerry B.

Macarrones con queso al horno

[Photograph: Vicky Wasik]

«Hace unos años, para una fiesta de unas 10 personas, mi mamá cocinó el pavo y dos guarniciones en el mismo horno. El pavo estaba en la rejilla central y las guarniciones debajo. Ella había descubierto que podía poner los dos platos de Pyrex en el horno uno al lado del otro y encajan perfectamente … es decir, encajan perfectamente si tuvieras platos de pyrex a temperatura ambiente. El tiempo pasa y ahora es el momento de sacarlo del horno. El calor tenía (como era de esperar) el pyrex estirado fácil, lo suficiente para que se atasquen en el horno. Cuando trató de sacar uno de los platos de Pyrex del horno, se rompió en un millón de pequeños pedazos No hace falta decir que tuvimos una guarnición para el Día de Acción de Gracias «. – @ thenickdyer

«Fue el primer año que viví con mi entonces novio (ahora esposo) y realmente quería impresionarlo con mis habilidades culinarias. Teníamos esta cocina ridículamente pequeña con la estufa a un pie de la nevera, y la tenemos no hecho. » No tengo espacio para agarraderas, así que las colgamos a un lado del refrigerador. El día del pavo, asé un pavo entero y creé tres lados. Cuando saqué una página del horno, el guante comenzó a arder. Pensé que no me había detenido y había puesto el guante al lado del refrigerador y me había ido a hablar con todos en la sala. No estamos seguros de cómo empezó, aparte de que el guante ardía. ¡De repente sonó la alarma de incendio y entramos para ver el lado en llamas del refrigerador! Mi amigo sacó el extintor y lo roció para conseguir el pavo. Teníamos al menos tres guarniciones para comer. «- Jenn Pool

Un plato de carne de pavo ahumado

[Photograph: J. Kenji López-Alt]

«Traté de repetir el pavo ahumado del año anterior. Aunque era bastante aficionado a usar un ahumador, resultó ser increíble y recibió críticas muy favorables. No tanto la segunda vez. Después de varias horas Asado, preparación y ahumado con cuidado. Fui recompensado con un pavo que parecía salido directamente de los fuegos de Mordor. Negro como la noche pero no quemado … ¡era hollín! ¡Hollín grasiento, negro, ahumado! Le quité cuidadosamente la piel, tallé el pájaro y lo presenté desnudo y avergonzado. Aún sabía bien, pero esa fue la última vez que fumé «. – Jen Church

«Para cocer al vapor mi pavo antes de cocinar (gracias, Jacques Pépin), monté una sartén grande de hotel con una sartén perforada sobre dos quemadores en mi cocina sin una olla para langosta enorme y la cubrí con papel de aluminio. Todo salió bien hasta que hirvió 20- Golpee el pavo en una rejilla y colóquelo en el horno. Los pavos calientes, húmedos y resbaladizos NO son fáciles de recoger, ¡especialmente si todo lo que tiene que hacer es tener un par de pinzas y pararse en un taburete para que sea posible! La cavidad del pavo se deslizó por mi brazo, fuera de inmediato y listo, un pavo viscoso aterrizó en el piso de mi cocina.

«Pero … la regla de los 10 segundos significaba tomarlo, enjuagarlo y agregarlo a la sartén. ¡Todos pensamos que cualquier cosa que pudiera haberlo contaminado moriría antes de servirlo! volver a encontrarme con Jacques Pepin. Le pediré que enfatice en su libro de cocina Jacques Pépin Celebrates que «cuando el pavo esté lo suficientemente frío para manipularlo, retírelo de la olla» – Jenny McCoy

“Mi padre estaba destinado en Teherán, Irán, en 1962. Vivíamos en un moderno edificio de apartamentos en el centro de la ciudad, pero como muchas casas en Irán, las paredes y los techos estaban hechos de una mezcla de arcilla y paja. Nos despertamos con un fuerte estruendo la noche anterior al Día de Acción de Gracias. El techo de la cocina se había derrumbado sobre nuestro pavo cuando se descongeló en el fregadero, escupiendo barro, agua y heno por todo el pavo, el fregadero y el piso de baldosas de la cocina. Mi madre estaba decidida a enjuagar el pavo embarrado cuando mi padre limpió el piso lo mejor que pudo. Mi hermano pequeño y yo encontramos emocionante el desastre. Desafortunadamente, no recuerdo si nos comimos el ave, pero sospecho que lo hicimos porque los pavos eran difíciles de conseguir. «- Muy Cassell

Una copa de vino rodeada de una extensión de Acción de Gracias.

[Photograph: J. Kenji López-Alt]

«Creo que fue el Día de Acción de Gracias de 2014. Mi esposo había comenzado recientemente un nuevo trabajo y consiguió un pavo congelado de la empresa que estaba antes de las vacaciones. Leyó que la mejor manera de cocinar un pavo era en él insistió en salarlo por un par de días así que decidimos de antemano, pavo gratis, ¡probémoslo! Él puso la salmuera y el tarro de salmuera, y como era demasiado grande para nuestra nevera, lo pusimos en nuestro porche y Descubrí que hacía bastante frío (en Wisconsin, después de todo).

«Avanzamos unos días y es la noche anterior al Día de Acción de Gracias. También tenemos un jamón ahumado que queremos cocinar para la cena, así que creo que cocinaré el pavo esa noche para que haya espacio en el horno para todo lo demás, qué cocinar al día siguiente. Voy a sacar el pavo de la salmuera y simplemente no huele bien. Sin embargo, fui vegetariano durante 15 años antes de comenzar a comer carne nuevamente (que fue un año o más ) dos antes de ese Día de Acción de Gracias) y ciertamente nunca había cocinado un pavo entero, honestamente, no tenía idea de cómo debería oler … así que decidí hacerlo.

«Me lo puse, lo puse en la sartén más grande que tenía y comencé a asarlo en el horno. Supe casi de inmediato que algo andaba mal. Pero aquí, también, no tenía ninguna historia para desviarme Cuando llegó el momento, freí un pájaro gigante y lo dejé cocinar mientras le escribía a mi esposo y a mi madre: «Creo que tal vez algo anda mal. ¿Cómo debe oler un pavo cuando se cocina? «

«Dos horas después, nuestro pequeño apartamento apesta. Voy a tirar el pavo, y el olor es literalmente uno de los peores olores que he olido en toda mi vida. Traje el pavo en su enorme bandeja para asar a nuestro patio trasero y». Estoy tratando de averiguar cómo meter este pavo perezoso caliente en una bolsa de basura por mi cuenta (no es una tarea fácil, podría agregar). Honestamente, ni siquiera recuerdo cómo lo hice, solo recuerda, lo volví a poner en la mía. Regresé a casa y descubrí que tenía un gran problema con mis manos … El mal olor a pavo impregnaba cada centímetro cuadrado de nuestro apartamento y mis suegros deberían estar allí en unas 12 horas.

«Mi esposo llega a casa ahogando el olor del lugar mientras entra por la puerta y nos ponemos manos a la obra abriendo todas las ventanas de nuestro departamento y tratando de ventilarlas (mientras está en un solo dígito afuera porque ; de nuevo, de nuevo) Vivimos en Wisconsin y estamos a finales de noviembre.

De alguna manera lo logramos. La siguiente aventura llegó al día siguiente el Día de Acción de Gracias; afortunadamente teníamos este jamón y planeamos usar el horno en el apartamento vacío encima de nosotros, ya que nuestro horno estaba lleno de otros deliciosos platos horneados que cocinaban todo y huele bien, los suegros llegan a la casa con algunas cosas para calentar en el horno, y todos nos reímos de por qué no tenemos un pavo para Acción de Gracias. Mi esposo toma nuestro jamón y sube al piso vacío, para usar la estufa, solo para regresar unos minutos más tarde … ¡Nuestro arrendador cortó todos los servicios públicos en el apartamento vacío para que no haya electricidad, gas ni agua en el piso de arriba!

«Al final comimos las diversas guarniciones, ensaladas y otros platos que terminamos, había comida más que suficiente y todo estaba delicioso. Pero este Día de Acción de Gracias (y ese olor) me acompañará por el resto de mí. ¡Quédate mi vida! » – Auna D.

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