Huevos del diablo en pequeñas cantidades, ¡rápido y fácil!

Receta de $ 0.54 / porción de $ 0.27

Cuatro huevos diabólicos en un plato blanco, el texto del título en la parte superior

Mi amigo se propuso comprar estos pequeños envases de huevos diabólicos en una tienda de delicatessen local. Son el bocado perfecto, pero me mata saber lo fácil y económico que es hacerlos en casa. La mayoría de las recetas de huevos del diablo en línea son para lotes grandes del tamaño de una comida compartida, lo cual es demasiado para nuestra familia de dos. Así que tuve que idear mi propia receta para pequeñas cantidades de huevos del diablo. ¡Ahora podemos evocar algo nuevo cuando el deseo ataca!

¿Por qué me duele la idea de comer seis huevos a la vez, pero creo que probablemente podría hacer estallar fácilmente seis huevos con huevos diabólicos? 😅 Oh, ¿soy solo yo? El buen control de las porciones es otra razón por la que hice esta receta para pequeñas cantidades de huevos diabólicos.

Cuatro mitades de huevos diabólicos en una placa blanca.¿Qué son los huevos del diablo?

Los huevos rellenos son huevos que han sido duros, cortados por la mitad y luego mezclados las yemas con otros ingredientes antes de volver a rellenarlos con las claras. Pueden ser súper simples (como mi receta a continuación), súper chic (¿trufa o caviar?) O en cualquier lugar intermedio. Hay tantas formas de hacer huevos diabólicos con diferentes sabores o aderezos que son muy divertidos para ellos.

¿Qué más puedo agregar a mis huevos diabólicos?

Como mencioné a continuación, esta es una receta súper simple y fácil de huevos diabólicos. La parte divertida es que puede agregar todo tipo de otros ingredientes o coberturas para hacerlos suyos o simplemente para usar diferentes ingredientes en su refrigerador. Aquí hay algunas ideas para mezclas y aderezos para huevos diabólicos:

RelishSriracha Hierbas frescas (eneldo, cebollino, estragón, perejil, cebolletas) Cebollas fritas (cobertura) Alcaparras Cebollas rojas hervidas (cobertura) Rebanadas de pepinillos en vinagre (cobertura) Jalapeños en escabeche (cobertura) Salsa Aceitunas ¿Huevos en rodajas finas, rábano al final? (Cobertura)

Si no los come todos de una sola vez, es probable que se mantengan en el refrigerador durante dos días. ¿Ves por qué necesitaba tanto esta receta de lotes pequeños?

Que servir con huevos diabólicos.

Si no solo está sacando uno del refrigerador como refrigerio, van muy bien con una ensalada grande, sándwich o ensalada de pasta para el almuerzo o como parte de un plato de brunch (me encantan mis grandes desayunos / brunch caseros de fin de semana).

Vapor contra huevos hirviendo

Soy un gran fanático de cocinar al vapor en lugar de hervir huevos porque es más rápido. Nunca he tenido un huevo roto con este método de cocción al vapor, pero si eres propenso a que se rompan los huevos, puedes cocinar en su lugar. Las instrucciones a continuación son para cocinar huevos al vapor, pero he incluido instrucciones de cocción en las notas.

Vista lateral de cuatro huevos diabólicos en una placa blanca.

Pequeño lote de huevos diabólicos

Si todo lo que quieres son suficientes huevos diabólicos para una o dos personas, ¡haz estos pequeños huevos diabólicos rápidos y fáciles!

Costo total: receta de $ 0.54 / porción de $ 0.27

Autor: Beth – Bytes de presupuesto

Porciones: 2 2 mitades cada una

2 huevos grandes ($ 0.42) 1 cucharada de mayonesa ($ 0.10) 1/4 cucharadita de mostaza Dijon ($ 0.01) 1/16 cucharadita de sal condimentada * ($ 0.01)

Para cocinar los huevos al vapor, agregue una pulgada de agua al fondo de una cacerola pequeña. Tape la cacerola y encienda el fuego alto. Deja que el agua hierva.

Una vez que el agua hierva por completo, agregue con cuidado los huevos a la cacerola con pinzas o bájelos en la cacerola con una espumadera. Vuelva a tapar la cacerola, baje un poco el fuego (debe seguir cocinando) y deje que los huevos se cuezan al vapor en la cacerola durante 12 minutos.

Después de 12 minutos, apague la calefacción, retire la tapa y coloque la olla con los huevos bajo agua corriente fría (o póngala en un recipiente con agua helada si el agua del grifo no está fría). Deje reposar los huevos en el agua fría durante cinco minutos.

Pelar los huevos y cortarlos por la mitad. Quita las yemas de las claras y colócalas en un bol. Agregue la mayonesa, el Dijon y la sal sazonada y las gachas para combinar.

Vuelva a poner las yemas de huevo trituradas y condimentadas en la clara y sirva. (Si lo desea, puede espolvorear con pimentón para mejorar la apariencia).

* Usé Tony Chacheres como mi “sal condimentada”, pero puedes usar cualquier sal condimentada de marca como Lowrys, Mortons o incluso una marca privada genérica como Kroger.
Hervir los huevos: Ponga los huevos en una cacerola y agregue suficiente agua para cubrir una pulgada. Ponga una tapa en la cacerola, encienda el fuego alto y hierva el agua. Cuando esté completamente cocido, apaga el fuego y deja reposar los huevos en el agua caliente durante 15 minutos con la tapa cerrada. Pasados ​​los 15 minutos, déjelo correr bajo agua fría y luego continúe como de costumbre.

Vea cómo calculamos los costos de las recetas aquí.

Porciones: 2 mitades ・ Calorías: 119.05 kcal ・ Carbohidratos: 0.55 g ・ Proteínas: 6.25 g ・ Grasas: 10.15 g ・ Sodio: 167.05 mg ・ Fibra: 0.4 g

Los valores nutricionales son solo estimaciones. Lea nuestro descargo de responsabilidad dietético completo aquí.

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Cómo hacer pequeños lotes de huevos rellenos – Fotos paso a paso

Los huevos se ponen en una cacerola con pinzas.

Para cocinar los huevos al vapor, ponga aproximadamente una pulgada de agua en una cacerola pequeña. Ponga una tapa y encienda el fuego alto. Una vez que esté completamente cocido, agregue con cuidado dos huevos grandes (use pinzas o bájelos con una espumadera). Vuelva a poner la tapa, baje un poco el fuego (debe seguir hirviendo) y deje que los huevos se cuezan al vapor en la cacerola durante 12 minutos.

Dos huevos en una tabla de cortar, uno pelado y cortado por la mitad

Después de cocinar al vapor durante 12 minutos, apague el fuego y deje correr agua fría en la cacerola (si el agua que sale del grifo no está fría, coloque los huevos en un recipiente con agua helada). Deje reposar los huevos en el agua fría durante cinco minutos, luego pélelos y córtelos por la mitad.

Yemas de huevo en un bol con mayonesa, Dijon y sal condimentada

Saque las yemas de los huevos y colóquelas en un tazón con 1 cucharada de mayonesa, ¼ de cucharadita de mostaza Dijon y 1/16 de cucharadita de sal condimentada (solo usé la mitad de mi cuchara medidora 1/8 de cucharadita).

Yemas de huevo trituradas y condimentadas en un bol con tenedor

Triturar la yema de huevo junto con el condimento.

Las yemas de huevo trituradas y condimentadas volvieron a ser claras.

Vuelva a poner la mezcla de yema de huevo en la clara y sirva. Puede decorar con una pizca ligera de pimentón si lo desea, pero creo que esto no es necesario para darle sabor.

Cuatro huevos diabólicos en un plato blanco, aderezado con pimiento rojo

Publicado el 27 de febrero de 2021 en Recetas de aperitivos, Recetas sin lácteos, Recetas con huevo, Recetas sin gluten, Recetas rápidas, Recetas, Recetas por menos de $ 3, Recetas para acompañar, por menos de $ 1 por porción, Recetas vegetarianas

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