Huevos horneados con tortilla del suroeste – Budget Bytes

Receta de $ 2.41 / porción de $ 0.60

Dos porciones de huevos de tortilla con crema agria, texto del título arriba

Si te perdiste mi primera publicación sobre esto, estoy oficialmente obsesionado con hornear mis huevos en un cuenco de tortilla. No solo siempre he tenido huevos y tortillas en mi refrigerador, sino que también puedes agregar cualquier tipo de verduras, carne o queso sobrantes, por lo que es una excelente manera de usar las sobras de la semana. ¡Hola, desayuno de fin de semana sencillo y sabroso!

Dos platos con huevos de tortilla del sudoeste y crema agria, más un vaso de salsa

Cuando hice huevos de tortilla por primera vez, usé una mezcla realmente simple de espinacas frescas, tomates uva y queso cheddar. Y después de mi primer bocado, mi cabeza dio vueltas con todas las divertidas combinaciones de sabores que podrían usarse para este plato. Hoy comparto esta versión inspirada en el suroeste con chiles verdes, pimientos rojos, queso, cebolletas y salsa. ¡Es tan delicioso!

Que tipo de plato usar

Puede hornear sus huevos en cualquier tazón redondo apto para horno con borde. La clave es usar una tortilla que sea de 1 a 2 pulgadas más grande de diámetro que su fuente para hornear para que parte de la tortilla doble los lados y la mantenga en el relleno.

Yo uso una tortilla de 8 “y un tazón de 7” para hornear cuatro huevos. Si está usando una tortilla y un plato más grandes, es posible que desee agregar más huevos y aumentar el tiempo de horneado.

¿Qué más puedes agregar?

Esta receta es muy flexible, por lo que es una excelente manera de consumir pequeños bocados en su cocina al final de la semana. Si desea seguir con el tema del sabor del suroeste, puede agregar ingredientes como frijoles negros, chorizo, tocino, cilantro, maíz, pollo, chile en polvo, queso pepper jack, queso cotija, cebolla morada, pico de gallo o jalapeño. La clave será agregar solo una pequeña cantidad de cada ingrediente para que la tortilla no se llene demasiado o tenga demasiada humedad.

Que servir con tortilla de huevos al horno.

Me gusta agregar un poco de crema agria después de hornear, pero unas rodajas de aguacate fresco también serían increíbles. ¡Agregue un poco de fruta y el desayuno está listo!

Cerca de una rebanada de huevos horneados de tortilla suroeste

Huevos horneados con tortilla al sudoeste

¡Estos huevos de tortilla inspirados en el suroeste son un desayuno de fin de semana fácil y delicioso con mucho espacio para personalizar!

Costo total: receta de $ 2.41 / porción de $ 0.60

Autor: Beth – Bytes de presupuesto

Porciones: 2

1/2 cucharada de aceite de oliva ($ 0.09) 1 tortilla de harina de 8 pulgadas ($ 0.14) 1/2 taza de queso cheddar rallado ($ 0.50) 1/4 de pimiento rojo ($ 0.28) 2 cucharadas de chiles verdes cortados en cubitos ($ 0.25 ) 4 huevos grandes ($ 0.92) 1/8 de cucharadita de sal ($ 0.02) 1/8 de cucharadita de pimienta ($ 0.02) 2 cucharadas de salsa ($ 0.13) 1 cebolleta, en rodajas ($ 0.06)

Precalienta el horno a 350ºF. Extienda el aceite de oliva en el interior de una fuente para hornear redonda.

Presione la tortilla en la fuente para hornear de modo que los bordes se vuelvan hacia los lados de la fuente para hornear. Puede ser útil calentar la tortilla en el microondas durante unos segundos primero para que quede más suave.

Esparce la mitad del queso cheddar triturado en el fondo de la tortilla. Cortar los pimientos en dados y colocar encima del queso junto con los chiles verdes cortados en cubitos.

Rompe cuatro huevos en el tazón encima de las verduras y el queso. Sazone con una pizca de sal y pimienta.

Cubra con el queso rallado restante.

Hornea los huevos durante unos 20 minutos o hasta que las claras estén firmes y las yemas aún estén ligeramente líquidas. Puede agitar un poco el plato para ver fácilmente cuántos huevos están en escabeche.

Después de hornear, vierta unas cucharadas de salsa sobre los huevos de tortilla y espolvoree con las cebolletas en rodajas.

Afloje la tortilla deslizando un cuchillo alrededor del borde entre la tortilla y el caparazón. Luego deslice los huevos horneados con tortilla fuera de la cáscara y córtelos en cuartos con un cuchillo grande. ¡Sirve caliente y disfruta!

Vea cómo calculamos los costos de las recetas aquí.

Porciones: 0.5 Receta ・ Calorías: 371.7 kcal ・ Carbohidratos: 15.55 g ・ Proteínas: 22.05 g ・ Grasas: 24.5 g ・ Sodio: 902.6 mg ・ Fibra: 1.6 g

Los valores nutricionales son solo estimaciones. Lea nuestro descargo de responsabilidad dietético completo aquí.

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Tortilla del sudoeste de huevos horneados en un plato con crema agria y un tenedor

Cómo hacer huevos horneados con tortilla del suroeste – Fotos paso a paso

El aceite se aplica con brocha sobre una bandeja para hornear redonda.

Precalienta el horno a 350ºF. Ponga aproximadamente ½ cucharada de aceite de oliva en una fuente para hornear redonda. La fuente para hornear puede ser de cerámica, metal o vidrio. Elija una fuente para hornear que sea una pulgada o dos más pequeña que el diámetro de su tortilla.

Tortilla exprimida en una fuente para hornear

Presione su tortilla en la fuente para hornear de modo que los bordes se vuelvan hacia los lados de la fuente para hornear (esto mantendrá sus huevos y otros ingredientes). Si sus tortillas están rígidas, primero puede probar a calentarlas en el microondas durante unos segundos para que sean más flexibles.

pimientos rojos, chiles verdes y queso cheddar en la tortilla

Cortar en cuadritos aproximadamente ¼ de pimiento rojo. Esparza ¼ de taza de queso cheddar rallado en el fondo de la tortilla, seguido del pimiento rojo cortado en cubitos y 2 cucharadas de chiles verdes cortados en cubitos (yo usé pimientos enlatados).

Huevos agregados a la tortilla

Rompe cuatro huevos grandes en la tortilla. Está bien si se rompe la yema. Sazone con una pizca de sal y pimienta.

Pon más queso cheddar triturado sobre los huevos.

Coloque el ¼ de taza restante de queso cheddar rallado encima de los huevos.

Huevos horneados en tortilla

Hornea la tortilla rellena de huevo durante unos 20 minutos o hasta que las claras estén firmes. Puede agitar un poco el plato para ver qué tan firmes están los huevos.

La salsa se vierte sobre los huevos horneados con tortilla.

Vierta aproximadamente 2 cucharadas de salsa sobre los huevos de tortilla, luego espolvoree con cebolletas en rodajas.

Tortilla de huevos horneados en rodajas sobre una tabla para cortar

Pase un cuchillo alrededor del borde de los huevos de tortilla (entre la tortilla y la fuente para hornear) para aflojar los bordes, luego deslícelo fuera de la fuente para hornear. Córtalo en cuartos con un cuchillo grande.

Dos porciones de huevos de tortilla con un vaso de salsa al lado

¡Sirve caliente y disfruta!

Publicado el 8 de mayo de 2021 en Recetas de desayuno, Recetas de huevo, Recetas de inspiración mundial, Recetas de desayuno caliente, Recetas rápidas, Recetas, Recetas de menos de $ 3, Recetas de desayuno sabroso, Recetas inspiradas en el suroeste, Recetas sin soja, Menos de $ 1 por porción, Recetas Vegetarianas

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