Huevos rellenos – Cocina enamorada

Nunca lo volveré a encontrar [please send me a link if see the original], pero hace un par de semanas un TikTok * revisó mi feed invitando a una mujer a comer media docena de huevos y diciendo «Oh no, eso es demasiado». «¿Pero qué pasa si los saco, los mato con mayonesa y los vuelvo a juntar?» «¡Gracias, me quedo con toda la bandeja!»

huevos duros

Estoy bastante seguro de que este no era el efecto deseado, pero desde entonces he anhelado los huevos del diablo. Sé que a menudo pensamos en ellos como una cena de Navidad, así que eso puede tener poco sentido, pero los amo absolutamente en el verano, especialmente cuando hace demasiado calor para cocinar algo real y solo quiero comer dos ensaladas frías y un puñado de papas fritas. para la cena. Los huevos rellenos, básicamente ensalada de huevo con menos gluop (mis chuletas de comida de escritura son legendarias, lo sé), son la pieza perfecta para completar la comida. De todos modos, me gusta mantener los huevos duros en el refrigerador, así que solo es cuestión de pelarlos, sacar los granos (por qué es tan divertido), hacer puré y volver a colocarlos con una cuchara.

huevos vaciadosel relleno
sin mangas pasteleras! (Bolsa de sándwich bien)huevos diabólicos

Sin embargo, tengo algunas reglas: me opongo al uso de la punta de la tubería en forma de estrella, aunque una bolsa de sándwich con la esquina cortada es aceptable. Siempre uso una receta, esta. Sé que medir la mayonesa en cucharaditas suena complicado, pero lo que quiero, lo que siempre quiero es que mis huevos sean tan perfectos como la última vez que fueron perfectos, y para eso están las fórmulas. Finalmente, mientras prefiero los centros de mis huevos del diablo ordenados; sin sal de trufa, caviar, eneldo o condimento, aplico los aderezos con caótica devoción a todo lo que puedo conseguir de la nevera. Aquí corté en rodajas finas una chalota y encurtí una mitad y frí la otra. También utilicé apio, cebollino, rábanos y pepinillos finamente picados y corté en cubitos un poco de chorizo ​​seco y crujiente. El pimentón español ahumado caliente (pimentón suave + un poco de pimienta de cayena o chipotle en polvo también funciona) es mi favorito. Esta receta es para ocho huevos (o 16 mitades diabólicas) y no indica el tamaño de la porción. Porque Smitten Kitchen sigue siendo una zona libre de juicios.

huevos diabólicos

Más ideas: Nos gusta comerlos con algunas otras cosas de verano que no se cocinan o que no se cocinan, como un tomate, una ensalada de pepino, una ensalada de sandía o hinojo, ese salteado rápido de calabacín y / o prosciutto, si hemos cumplido con los deseos de mi esposo durante 365 días. días Año a tener.

* ¿Sabías que Granny Smitten está en TikTok? ¿Y hago demostraciones de recetas comentadas? Aquí puedes seguir.

Video

¿Ya has visto el nuevo canal de YouTube de Smitten Kitchen? Hay un nuevo video de recetas todos los miércoles por la mañana hasta finales de julio. Si te suscribes al canal, no te perderás ninguno. Aquí están los dos últimos episodios; Espero que los disfrutes:

Antes

hace 6 meses: Risotto al horno con parmesano
hace 1 año: Pasta con pesto genovés
Hace 2 años: Mojitos de sandía congelados
hace 3 años: Buñuelos de maíz y smash de melocotón bourbon
Hace 4 años: Hummus colmado de tomates y pepino
Hace 5 años: Pasta con maíz, tocino y parmesano
Hace 6 años: Sándwich de tomate y provolone frito
hace 7 años: Los pepinillos encurtidos y las rodajas de melocotón a la parrilla más simples en el refrigerador.
Hace 8 años: Farro de una sartén con sundae de tomate y chocolate caliente
Hace 9 años: Tocino y hachís de maíz
Hace 10 años: Bollos de ricotta de frambuesa integral
Hace 11 años: Ensalada de col de mango con anacardos y menta, muslos de pollo al estilo tailandés, zapatero de melocotón y arándanos y tomates al horno con crutones
Hace 12 años: Bollos de hamburguesa light brioche, cebo de arándanos y pizza de queso de cabra con calabacín y limón
hace 13 años: Sorbete de chocolate
hace 14 años: Pastel con doble capa de chocolate

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