Inmersión de 7 capas | SimplyRecipes.com

¡No hay fiesta sin un baño de 7 capas! Lo hacemos con frijoles calientes fríos y aderezado con queso cheddar, guindillas, tomates, aguacates, crema agria y aceitunas negras en rodajas. Es un abridor de jornada imprescindible.

Complete la receta de salsa de 7 capas en un tazón blanco grande

Crédito:
Elise Bauer

Los frijoles fríos deben servirse calientes.

Lo dije ahí. No suelo defender las preferencias alimentarias, pero los frijoles fríos son tan atractivos como una hamburguesa fría. Por esta razón, hago una salsa de 7 capas comenzando con una capa de frijoles calientes y fríos.

Dip casero de frijoles en chip de 7 capas
Cómo hacer un dip de 7 capas

El queso rallado se coloca directamente encima de los frijoles tibios para que se derrita antes del calor de los frijoles. Luego se agregan las capas de tomates, aguacate, aceitunas y chiles, cebollas (todo principalmente a temperatura ambiente).

La única parte fría de la salsa es la crema agria (o crema mexicana). Servido de esta manera, el sabor imita las tostadas o los nachos caseros maravillosamente, pero en una forma de salsa fácil de servir.

Formas de personalizar esta receta

Por cierto, dependiendo de lo que tenga a mano, su inmersión de 7 capas puede hacer ocho o nueve capas o seis capas. Los básicos son frijoles refrigerados, queso rallado, aguacates (o guacamole), chiles (o salsa), crema agria y aceitunas. Improvisa con más o menos toppings según tu gusto.

También puede agregar una capa de carne molida sazonada o escalope de pollo. Caliéntelos y agréguelos junto con los frijoles fríos y el queso.

Dip de frijoles de 7 capas | Simplemente recetas

Que hacer antes de tiempo

Si bien la salsa debe prepararse y servirse mientras los frijoles están calientes, hay algunos componentes que puede hacer con anticipación para facilitar los pasos finales.

Cuando haces frijoles fríos desde ceroPuede prepararlos con uno o dos días de anticipación y luego recalentarlos usando la receta a continuación cuando esté listo para preparar la salsa.
Picar el queso hasta un día antesy manténgalo refrigerado en un recipiente hermético hasta que esté listo para usar
Pica los chiles o jalapeños en escabeche con un día de anticipación. y mantener refrigerado en un recipiente hermético hasta que se necesite
Espere a que se cocine el aguacate y el tomate: El aguacate se pondrá marrón si se prepara con anticipación, y los tomates se volverán blandos y perderán su sabor en el refrigerador.
Cómo servir salsa de 7 capas

¡Sirve tu salsa de 7 capas con muchos chips de tortilla de maíz para sumergir! Esta es una inmersión bastante espesa y pesada. Así que asegúrese de comprar chips gruesos y resistentes, no súper delgados.

Los chips de tortilla de maíz azul son una alternativa divertida a los chips de maíz blancos o amarillos normales.

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Actualizado el 9 de enero de 2021: le dimos más sabor a esta publicación para que brille. Sin cambios en la receta en sí.

Receta de salsa de frijoles de 7 capas

ingredientes

2 tazas de frijoles refrigerados, de una lata de 15 onzas o caseros
1 cucharadita (o más) de grasa de tocino (o 1 tira de tocino, cocido y picado), opcional
1 cucharadita de chipotle en polvo, salsa chipotle Tabasco o salsa Adobo, más al gusto (o chile en polvo simple al gusto)
1/4 a 1/2 cucharadita de comino molido
sal
1 taza de queso cheddar rallado o queso Monterey Jack
1/4 taza de chiles Anaheim verdes picados (enlatados) O 1 cucharada de jalapeños en escabeche picados (más al gusto)
1 aguacate, pelado y picado
1 tomate caliente, cortado a la mitad horizontalmente, semillas y jugo cuidadosamente exprimidos y descartados, picados
1/3 taza de crema agria, o si puedes conseguirla, Crema Mexicana (crema agria mexicana)
1 taza de aceitunas negras maduras en rodajas de una lata de 15 onzas
Totopos de maíz para servir

método

1 Prepare los frijoles refrigerados: Caliente los frijoles fríos en una sartén mediana o sartén de hierro fundido. Agregue suficiente agua para obtener una consistencia cremosa que se sumerja fácilmente, aproximadamente 1/4 de taza.

El sabor de los frijoles refrigerados se mejora enormemente utilizando grasa de tocino; Agregaremos una cucharadita de frijoles enlatados o una cucharada o más al gusto si estamos haciendo los frijoles desde cero.

Si no tiene grasa de tocino, puede cocinar una tira de tocino, picarla finamente y agregarla a los frijoles.

Si está tratando de evitar la carne de cerdo, tenga en cuenta que la mayoría de los frijoles enlatados están hechos con manteca de cerdo agregada. Así que revisa los ingredientes. En su lugar, puede usar aceite de oliva para mejorar la consistencia de los frijoles.

Mezcle el chile chipotle en polvo (o Tabasco o Adobo o chile en polvo normal) y comino al gusto. Tenga en cuenta que los aguacates y la crema agria enfrían considerablemente el calor de los frijoles, por lo que puede permitirse ser un poco más picante de lo que cree.

Agregue la sal al gusto, dependiendo de qué tan salados estén los frijoles refrigerados para empezar y qué tan salados estén los chips de tortilla que sirva con la salsa.

2 Unte en una fuente, cubra con queso: Una vez que los frijoles estén calientes y burbujeantes, extiéndalos en el fondo de una fuente caliente. Inmediatamente agregue el queso rallado para que el calor de los frijoles ayude a derretir el queso.

(No es necesario que el queso esté completamente derretido, pero incluso si es solo un poco, ayuda a mantener la salsa en el chip).

3 capas en la parte superior: Coloque los chiles verdes picados, el aguacate picado y el tomate picado encima. Vierta la crema agria (o Crema Mexicana, Crema Fresca o incluso Sahne Fraiche).

Cubra con cebolletas y aceitunas en rodajas.

Sirva inmediatamente con totopos.

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Elise Bauer

Elise Bauer es la fundadora de Simply Recipes. Elise fundó Simply Recipes en 2003 para vigilar las recetas de su familia y la hizo crecer hasta convertirse en uno de los sitios web de cocina más populares del mundo. Elise se compromete a garantizar que los cocineros caseros tengan éxito en la cocina. Elise se graduó de la Universidad de Stanford y vive en Sacramento, California.

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