La mejor receta de hamburguesas vegetarianas: amor y limones

Si haces una receta de hamburguesa vegetariana, tiene que ser esto. Estas hamburguesas tienen un maravilloso sabor y textura abundantes. ¡También son parrillables!

La mejor hamburguesa vegetariana

¡Saluda a la mejor receta vegetariana de hamburguesas! Por supuesto, esa es solo mi opinión, pero una vez que lo haya probado, estoy seguro de que estará de acuerdo. Por un lado, estas empanadas son a la parrilla! Y si prefiere pasar tiempo al sol que en la cocina, incluso puede prepararlo con uno o dos días de anticipación.

Pero eso no es todo. Esta hamburguesa vegetariana tiene una textura carnosa increíble y un sabor abundante y ahumado. Mantiene su forma cuando se rellena en un bollo, y sabe delicioso con ingredientes elegantes o con buena salsa de tomate y mostaza. A diferencia de muchas hamburguesas vegetarianas empacadas, la increíble textura y sabor provienen de ingredientes simples de origen vegetal. ¡Así que no solo saben bien, sino que también son buenos para ti!

Muchos lectores han hecho y amado esta receta de hamburguesas vegetarianas en los últimos años. Si no es obvio, estamos bastante obsesionados con eso. Jack y yo logramos celebrar el inicio no oficial del verano este fin de semana, y espero que tú también lo hagas. Abundante, sabroso y muy divertido, ¡no es una receta que quieras perderte!

La mejor receta de hamburguesas vegetarianas

Ingredientes de la receta de hamburguesa vegetariana

En lugar de hacer una hamburguesa a base de frijoles, estoy haciendo esta receta Hongos shiitake y portobello! Le dan a estas hamburguesas sin carne una maravillosa textura abundante y un sabor rico en umami. Luego lo redondeo con los siguientes ingredientes principales:

Tamari, vinagre balsámico y mirin Saca el sabor sustancioso de los hongos.Pimientos ahumados y sriracha Haz estas hamburguesas ahumadas y picantes.Ajos y chalotes finamente picados Añadir profundidad de sabor.nueces picadas Dales un bocado carnoso.Arroz integral de grano corto, pan rallado panko y linaza molida Ayuda a estas hamburguesas a mantenerse juntas. NO use arroz integral de grano largo aquí. No es tan pegajoso como el arroz de grano corto, por lo que no hay empanadas coherentes.

Incluso si no eres un hongo humano, te encantará esta receta. Ahumado, abundante y carnoso lo convierte en una maldita hamburguesa vegetariana.

Encuentra la receta completa con las siguientes medidas.

Champiñones en una sartén

Ingredientes de la receta de hamburguesa vegetariana en un procesador de alimentos

Los mejores consejos de recetas de hamburguesas vegetarianasUsa arroz caliente por el calor. El arroz debe ser pegajoso para unir estas empanadas. Por lo tanto, su arroz debe estar recién cocinado, ya que los residuos de arroz se secan en el refrigerador.Unte con salsa vegana Worcestershire después de cocinar. Estas hamburguesas vegetarianas no tienen la intención de imitar una hamburguesa de carne de res, pero tienen una textura y sabor carnosos maravillosos. Para agregar aún más sabor y hacerlos ligeramente jugosos, unte con salsa vegana Worcestershire (me gusta la marca Annie) cuando salgan de la parrilla.Seguir. Hay varias formas de preparar esta receta vegetariana de hamburguesas con anticipación. Las empanadas se pueden preparar hasta con un día de anticipación y se pueden guardar en el refrigerador hasta que se asen en bandejas para hornear. También puede asarlos con anticipación y guardarlos en la nevera durante 3 a 4 días: ¡se calientan sorprendentemente bien! Si tiene sobras, congélelas en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar por hasta 2 meses.

La mejor hamburguesa vegetariana a la parrilla

Cepille las empanadas cocidas con salsa inglesa

Hamburguesa vegetariana sirviendo sugerencias

Bun out (sol fuera)! Rellene su hamburguesa vegetariana como desee: me gusta la mía con aguacate o guacamole, cebollas rojas en rodajas o cebollas rojas en escabeche, mostaza, mayonesa de aguacate de Sir Kensington (no vegana) o Fabanaise (vegana), brotes y una pizca de salsa sriracha o chipotle. Si tengo ganas de calor adicional, incluso agrego algunos jalapeños en escabeche. Si solo te gusta el ketchup y la mostaza, ¡también está bien!

Como la parrilla ya está funcionando, recomiendo servirla con verduras a la parrilla, calabacín o mazorcas de maíz. También van bien con batatas fritas o una de estas recetas de ensaladas:

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Hamburguesa vegetariana vegana

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La mejor hamburguesa vegetariana

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Tiempo total: 40 minutos.

Para 6 a 8 personas.

¡Incluso los que comen carne adorarán esta receta vegetariana de hamburguesas! Estas empanadas a la parrilla son picantes, ahumadas y abundantes, con una textura abundante de nueces y champiñones.

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, más para rociar 2 chalotes, picados (⅔ de taza) 16 onzas de champiñones, mezcla de shiitake + portobello, tallados y cortados en cubitos; 2 cucharadas de tamari; 1/4 de taza de vinagre balsámico; 1 cucharada de mirin o ½ cucharadita de jarabe de arce; 2 dientes de ajo picados, 1/2 cucharadita de ajo picado Sriracha, más a pedido ½ taza de nueces trituradas ¼ taza de linaza molida 2 tazas de arroz integral cocido de grano corto, recién cocinado para que quede pegajoso * 1 taza de pan rallado, dividido Salsa vegana Worcestershire, para cepillar, aerosol antiadherente para cocinar, para asar salsas marinas y pimienta negra recién molida

Calienta el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Agregue la chalota y saltee durante 1 minuto. Agregue los champiñones, una pizca generosa de sal y saltee durante 6 a 9 minutos hasta que estén suaves y dorados. Baje el fuego ligeramente según sea necesario.

Agregue tamari, vinagre y mirin. Revuelva, reduzca el fuego, luego agregue el ajo y los pimientos ahumados y la sriracha. Retira la sartén de la estufa y deja que se enfríe un poco.

Combine los champiñones salteados, nueces, semillas de lino, arroz integral y media taza de panko en un procesador de alimentos. Pulso bien combinado.

Coloque en un tazón grande y agregue el panko restante.

Forme 8 empanadas del tamaño de un deslizador o 6 empanadas del tamaño de una hamburguesa.

Precaliente una parrilla a fuego medio a alto. Rocía la parrilla con spray antiadherente para cocinar y rocía o rocía las empanadas con aceite de oliva. Ase a la parrilla durante 4 a 5 minutos por lado o hasta que se formen los caracteres. Retirar de la parrilla, untar con salsa Worcestershire y servir con las fijaciones deseadas.

Las empanadas se pueden preparar con anticipación y guardar en una bandeja hasta que se asen en el refrigerador. También se pueden asar con anticipación y almacenar en el refrigerador durante 3 a 4 días; se calientan sorprendentemente bien.
* Es muy importante que su arroz integral esté recién hecho y sea pegajoso para que las hamburguesas se peguen. (El arroz de grano largo no es tan pegajoso, así que asegúrese de obtener arroz de grano corto).

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