La mejor receta de pan de calabacín – amor y limones

¿Tienes un jardín lleno de calabacines? ¡Esta receta de pan de calabacín es la MEJOR manera de usarla! Es húmedo, tierno, con un sabor delicioso y muy fácil de hacer.

Receta de pan de calabacín

¿Has horneado pan de calabacín este verano? Mientras escribo esto, Jack y yo estamos terminando nuestro segundo pan de la temporada y estoy deseando hornear nuestro tercero (y cuarto y quinto …).

No sé de qué se trata esta receta de pan de calabacín, pero a mediados de julio no puedo tener suficiente. Es húmedo, tierno, ligeramente dulce y con un sabor cálido a canela. Es lo suficientemente saludable como para pasar como desayuno o merienda, pero sabe tan bien que devoro felizmente una rebanada (o dos) de postre también. Lo mejor de todo es que es fácil de hacer y está lleno de productos de verano.

Ok, lo retiraré, sé por qué no puedo tener suficiente de esta receta de pan de calabacín. ¡Espero que a ti también te guste!

Ingredientes de la receta de pan de calabacín

Ingredientes para la receta de pan de calabacín

Para esta receta de pan de calabacín, necesitará:

calabacín¡Naturalmente! Necesitará 2 tazas envueltas de calabacín rallado, aproximadamente 2 de tamaño mediano, para preparar esta receta.
Harina para todo uso y harina de almendras – Me encanta usar esta combinación de harina en recetas para hornear, especialmente en muffins y panes rápidos. Hacen productos horneados que son súper jugosos y tiernos, exactamente lo que quiero de una receta de pan de calabacín.
Polvo de hornear, polvo de hornear y huevos. – Ayudan a que el pan suba en el horno.
Extracto de canela y vainilla – Le dan al pan un sabor cálido y picante.
Caña de azucar – Hace que el pan sea ligeramente dulce.
Leche de almendras y aceite de oliva – Para hidratación y plenitud. Si no tiene leche de almendras a mano, puede cambiar otra leche de su elección. Mi leche de avena casera también sería genial aquí.
sal marina – ¡Para que exploten todos los sabores!
Y chispas de chocolate – Los espolvoreo sobre los panes para darle un toque rico y decadente. ¡Mmm!

La receta completa y las medidas se pueden encontrar a continuación.

Calabacín rallado sobre una toalla de cocina

Hacer pan de calabacín

¡Esta receta de pan de calabacín es muy fácil de hacer! Asi es como se hace:

Primero ralla los calabacines. Tritúrelo en los agujeros grandes de un rallador de caja y mida 2 tazas empaquetadas. Escurre el calabacín rallado sobre un paño de cocina.

Doble los ingredientes húmedos y secos juntos a mano con una cuchara de madera.

Luego mezcle los ingredientes secos en un tazón y mezcle los ingredientes húmedos en otro. Exprime suavemente el exceso de humedad de los calabacines rallados y bátelos en el bol con los ingredientes húmedos. Vierta los ingredientes secos en la mezcla de calabacín y dóblelos hasta que se unan.

Masa en moldes para pan

A continuación, rellene la masa en 2 moldes de pan engrasados. Lo mejor es poner la misma cantidad en ambos para que los panes se horneen con la misma rapidez.

Masa de pan de calabacín con chispas de chocolate en moldes para hogaza

Espolvorea las chispas de chocolate por encima …

El mejor pan de calabacín en el molde para pan

¡Y hornea! Coloca los moldes en un horno a 350 ° y hornea de 45 a 50 minutos, o hasta que los panes estén dorados y un palillo del centro salga limpio.

Deje que los panes se enfríen en la sartén durante unos minutos antes de colocarlos en rejillas de alambre para que se enfríen por completo. ¡Finalmente abre y disfruta!

Pan de calabacín en rodajas en un estante de enfriamiento

Los mejores consejos de recetas para el pan de calabacín
No mezcle demasiado. En esta receta, y siempre que esté preparando panes rápidos, pasteles, muffins u otros productos horneados que desee que sean livianos y tiernos, mezcle la masa hasta que se mezclen los ingredientes secos y húmedos. A medida que la masa se revuelve vigorosamente, el gluten comienza a formarse en la harina. Cuando eso sucede, el pan de calabacín se vuelve denso en lugar de ligero y parecido a un pastel. ¡No, gracias!
Hazlo vegano. Consulte la tarjeta de recetas a continuación para obtener instrucciones sobre cómo hacer que esta receta sea vegana. Los panes veganos no están tan hinchados como los normales, pero siguen siendo jugosos y sabrosos.
Diviértete mezclando. Espolvoreo chispas de chocolate en mi pan de calabacín, pero si te apetece un bocadillo más agradable, puedes mezclarlas con la masa. Agregar 1/2 taza extra de chispas de chocolate a la receta hará que estos panes sean irresistiblemente chocolates. ¿No estás loco por el chocolate? En su lugar, agregue 1 taza de nueces o nueces picadas a la masa.
Congela los extras. Este pan de calabacín se puede congelar perfectamente, lo cual es súper práctico porque la receta hace 2 hogazas de pan. Me gusta cortar y comerme uno de inmediato y congelar el otro para otro día. Si lo desea, puede cortarlo en rodajas antes de congelarlo. ¡De esta manera puede descongelar una rebanada a la vez para un desayuno o un refrigerio simple! Transfiera las rebanadas congeladas para descongelar durante la noche en el refrigerador o microondas durante unos 30 segundos. Otras recetas para hornear favoritas

Si te encanta esta receta de pan de calabacín, prueba uno de estos deliciosos productos horneados:

Pan de calabacín

El mejor pan de calabacín

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 45 minutos.

Tiempo total: 1 hora

Para 16

¡Esta receta de pan de calabacín es fácil, saludable y TAN deliciosa! Los panes se guardan en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3 días. También se congelan perfectamente.

2 tazas de calabacín rallado empacado, 2 medianas 2 tazas de harina para todo uso 1 taza de harina de almendras 2 cucharadita de canela 2 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharadita de sal marina 4 huevos grandes, vea la nota a continuación para la opción vegana 1 taza de azúcar de caña ½ taza de aceite de oliva extra virgen ½ taza de leche de almendras2 cucharadita de extracto ½ taza opcionalmente

Precaliente el horno a 350 ° F y engrase ligeramente o espolvoree dos moldes para pan de 8×4 “.

Coloque el calabacín rallado sobre papel de cocina para escurrir. Poner a un lado.

En un tazón mediano, mezcle la harina, la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

En un tazón grande, mezcle los huevos, el azúcar, el aceite de oliva, la leche de almendras y la vainilla. Exprime suavemente el exceso de humedad del calabacín y luego revuélvelo con la mezcla de huevo. Agregue los ingredientes secos al tazón y revuelva hasta que se mezclen. No mezcle demasiado.

Vierta la masa en los moldes preparados y espolvoree con las chispas de chocolate, si las usa. Hornea de 45 a 50 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Deje enfriar.

Para hacer esta receta vegana, sigue estos 2 pasos:
1. En un tazón pequeño, bata 1/4 taza de linaza molida con 1/2 taza de agua. Deje reposar durante 10 minutos para que espese. En lugar de los huevos, agrégalos a los ingredientes húmedos.
2. Agregue 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana a los ingredientes húmedos y 1 cucharadita adicional de bicarbonato de sodio a los ingredientes secos. Esto hace que los panes veganos suban un poco. Esta versión es muy húmeda, no poco horneada.

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