La mejor receta de zapatero de melocotón: una pizca de yum

Piense en esto como su amable recordatorio de agosto de que esta receta de zapatero de melocotón es un verano que DEBE tener y si nunca la ha hecho (o si la ha hecho en los últimos años y simplemente la olvidó) “¿Te quedan algunas semanas? Sucede aquí y ahora en 2020 cuando el mundo necesita más que nunca los zapateros de melocotón”. Los melocotones con mermelada, la cobertura con galletas y azúcar crujiente … definitivamente está en mi lista de los diez mejores favoritos del blog. ¡Disfrutar!

Así que este es verano:

Melocotones chorreantes, jugosos e inadecuados en el borde y la culminación de la dulzura horneados en una base de mermelada bajo una capa ligera de galleta sobre galleta con azúcar gruesa para darle brillo y frescura.

Por favor, verano, no nos dejes. TE NECESITAMOS. Necesitamos tartas de melocotón frescas que descansen calientes del horno en nuestras encimeras. Lo necesitamos para recogerlo en tazones y nadar con un chorrito de helado de vainilla derretido, y necesitamos que esté frío en nuestro refrigerador para pedirnos que desayunemos tarta de melocotón.

Lo que, por supuesto, haremos porque no somos monstruos. Aquí el zapatero de melocotón es el responsable.

Zapatero de melocotón en una sartén con cuchara de madera.

Dato curioso sobre este pastel de melocotón fresco, más allá de lo jugoso, repleto, la cantidad justa de factores dorados y crujientes:

Es perezoso con un gran POSTRE L-A-Z-Y. Alrededor del cero por ciento de imaginación. Entonces lo hacemos

Tres pasos básicos para hacer Peach Cobbler

1: melocotones y azúcar en la fuente de horno. Hecho.

Melocotones y azúcar para el zapatero de melocotón en una sartén.

2: Desmenuza / presiona / generalmente esparce nuestra base similar a una masa de galletas sobre los duraznos.

Solo usa tus dedos. NO ES FANTÁSTICO.

3: hornee. Y así es como se hace crujiente el zapatero de melocotón: espolvorear con un poco de azúcar turbinado y dejar un rato bajo la parrilla al final. Soñador.

Luego déjelo enfriar. Porque obviamente vas a dejar que se enfríe. Obviamente.

Nunca te molestarías con él mientras todavía hace calor así –

Zapatero de melocotón servido en una cuchara de la sartén.

O tal vez sea una causa perdida.

He hecho MUCHAS versiones del pastel de melocotón en mi búsqueda de la grandeza. Así que creo que este es el mejor zapatero de melocotón.

Bajo mantenimiento, como ya se mencionó. Extremadamente jugoso y dulce cuando se usa con increíbles melocotones frescos. ¡Todavía funciona con melocotones congelados! Cobertura de Schuster que NO es como un pastel, NO es una galleta, sino algo intermedio. Me parece que se asemeja a una masa de galleta ligeramente festoneada, pero con esa rápida fritura de azúcar en el extremo para canalizar la textura de galleta en la parte superior para un crujido mágicamente contrastante. Combina perfectamente con una bola grande de helado de vainilla derretido. TAN DELICIOSO.

Variaciones sobre Peach Cobbler

Otra razón por la que amo este producto: puedes personalizarlo para que combine con las frutas que tienes a mano.

¿Tienes muchos arándanos, fresas, moras, ruibarbo, lo que sea? Hazlo. ¿Quizás incluso una combinación de arándanos y melocotón? Tu pequeño cocinaste

¿Y no es eso lo mejor de los postres frutales en verano? ¿Trabajas con lo que tienes? Este soñador Blueberry Crisp y Raspberry Crumbles tiene el mismo nivel de flexibilidad en el uso de las frutas. ❤️

Conclusión: esta receta es indulgente, versátil, sencilla y muy, muy buena.

Todavía es AGOSTO para gritar fuerte. Vive tu vida.

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Preguntas frecuentes sobre Peach Cobbler

¿Estás pelando melocotones para esta receta?

No pelaba los melocotones porque no podía molestarme en pelar un melocotón perfectamente bueno. Pero si le molesta la textura o el color de los exfoliantes, puede pelarlos.

¿Puedes usar melocotones congelados?

Hice esto con melocotones congelados y fue genial. Tiene menos mermelada ya que los duraznos congelados tienden a ser más firmes y mantienen su forma un poco más, pero es bastante ideal si no tienes acceso a duraznos frescos y maduros. Simplemente arroje los duraznos congelados en la fuente para hornear y colóquelos en el horno mientras mezcla los ingredientes. Una vez que termine de mezclar los ingredientes, los duraznos deben descongelarse. Escúrrelos, vuelve a la sartén y mézclalos con azúcar, y ya estás en el negocio. Recomendaría unas 32 onzas de duraznos congelados para esto.

¿Puedes usar duraznos enlatados?

No, no lo recomendaría, hará que el relleno sea demasiado gomoso.

¿Cómo se cortan los melocotones?

Cuando corto los duraznos en rodajas, prefiero cortarlos bastante delgados para que queden más uniformemente uno encima del otro y obtengan esa agradable consistencia espesa y confitada.

¿Cómo saber cuándo sus melocotones están lo suficientemente maduros para un zapatero?

Si sus melocotones son suaves, pero firmes, entonces esto es perfecto para hacer adoquines y debe estar lo suficientemente maduro para usarse.

¿Puedes usar melocotones blancos?

Los melocotones blancos son un poco más dulces que los melocotones amarillos, por lo que recomendamos el amarillo en este caso.

¿Cómo debe almacenar los zapateros sobrantes?

Puede mantenerlo tapado en el refrigerador durante 4-5 días.

Zapatero de melocotón en un recipiente con hielo.
Mejor zapatero de melocotón

Autor: Lindsay

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 45 minutos.

Tiempo total: 1 hora

Rendimiento: 8 porciones 1x

descripción

¡He probado tantas recetas de zapatero de melocotón y este es, con mucho, el MEJOR zapatero de melocotón! Hecho con duraznos frescos, azúcar y un aderezo que se hornea como una masa de galleta poco horneada con azúcar crujiente encima.

cuadro
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ingredientes

Relleno de melocotón

5-6 de altura duraznos amarillos frescos, cortar
1/4 taza azúcar

Cobertura de zapatero

1/2 taza Mantequilla saladaDerretido
3/4 taza azúcar
1 cucharadita vainilla
1 taza Harina
1 cucharadita Levadura en polvo
Una pizca de Sal-
1/4 taza Azúcar Turbinado (opcional, pero muy agradable)
Crema batida o Helado de vainilla Para servir

Observaciones

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Si sus melocotones no se ponen traviesos: Si no es descarado y burbujeante después de 25 minutos de horneado, es probable que los duraznos estén un poco firmes / secos. Encontré que verter dos cucharadas de mantequilla derretida sobre los duraznos en este punto fue útil para obtener algo de “jugosidad” de los duraznos durante este tiempo final de horneado.

Categoría: Postre Método: Hornear Cocina: Americana

Palabras clave: receta de zapatero de melocotón, zapatero de melocotón fácil, zapatero de melocotón de verano

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