La ventana de 10 minutos para la combinación perfecta de McDonald’s

Collage de panecillos de desayuno de McDonald's, en el sentido de las agujas del reloj desde la parte superior izquierda: Egg McMuffin, Sausage McMuffin with Egg, Sausage McMuffin with Egg with Rösti, Egg McMuffin with Rösti

[(Terrible) Photographs: Sho Spaeth]

Me imagino que todos experimentarán un período triste en algún momento de su vida cuando la comida que está disponible para ellos todos los días sea repugnante, una especie de oscuridad culinaria personal que es tan definitoria como cicatrizante, una época en la que mire hacia atrás más adelante en la vida y maravíllese con la resistencia del cuerpo humano y su capacidad para sobrevivir con poco más que mala pizza, alcohol, cigarrillos y café. Para mí, esa época se conocía como universidad.

En un día particularmente horrible, cuando el menú al que tenía que asistir porque tenía que vivir en el campus era particularmente repugnante, y tenía una resaca increíble, me dirigí a nuestro campus solitario. -Cafetería. El menú contenía una pequeña cantidad que se adjuntaba a nuestras tarjetas de identificación de estudiante y que, para insultar el insulto y la violación de la comida en el comedor, solo se podía usar en el café. Si bien la comida allí también era mala, podías pedir lo que quisieras a la carta y la calidad era un poco mejor, aunque solo fuera porque la mayoría de las cosas venían frescas de una freidora. Entré en el café vacío y pedí pan para el desayuno y, porque ya me estaba entregando a lo que se consideraba un lujo en ese momento, un hash brown. Y luego el tipo que hace mi sándwich me enseñó una de esas lecciones duraderas, de esas que te acompañan hasta la mediana edad, de esas que te obligan a tenerlas en tu local exactamente a las 10:55 (a.m.) Franquicia de comida rápida los días de semana) o 11:25 am (fines de semana) para que puedas disfrutar del menú de desayuno y almuerzo a la misma hora.

«¿Quieres el hash brown en el sándwich?» preguntó.

«¿Esto está permitido?» Respondí estúpidamente.

Se rió entre dientes y dijo que era una especialidad en un lugar que no recuerdo ahora (me turno para creer que era Pittsburgh o Buffalo) y tenía un nombre conciso como «Gridiron» o «Knuckler» (no sé , Tenía mucha resaca). «Es genial; cualquier sándwich mejora cuando le pones un hash brown», dijo con una confianza que me pareció un poco incómoda en ese momento. Excepto por ese sándwich de huevo, tenía toda la razón: las malas papas fritas de aramark y el tocino de aramark malo y los huevos de aramark inferiores y la rebanada de queso de aramark americano perfectamente aceptable y el pan de aramark malo combinados hacen un sándwich que no fue t solo comestible; Estaba delicioso.

La mano alcanza un Mcmuffin de huevo de McDonald's con un hash brown adentro y un bocado

Por muy buena que sea la combinación, nunca la preparo en casa, en parte porque el mejor producto de papa para esta aplicación son las papas planas y procesadas que no puedes hacer en casa *, no las papas fritas que doras. se puede hacer con papa rallada en la estufa. Y, como todo el mundo sabe, la mejor versión del producto hash brown fabricado en todo el mundo es la que se vende en su McDonald’s local desde su apertura hasta un punto frustrante de la mañana.

* Solo quiero señalar que podrías pensar lo mismo sobre el otro gran producto conocido como Chicken Nuggets, «Mc» o de otra manera, pero esto no es absolutamente cierto: los nuggets caseros de Tim Chin son mejores.

Ahora no tengo que decirte que McDonald’s es malo. Todos saben que McDonald’s es malo. Sirve comida poco saludable; trata a sus trabajadores terriblemente. Pero es una pandemia. Es una recesión. Todo el mundo está desempleado o tiene miedo de perder su trabajo. Los restaurantes están muriendo en masa y no hay fin. No digo que debas ir a McDonald’s y comer su comida, pero tampoco digo que no debas ir a McDonald’s y pedir un sándwich de desayuno y poner una de sus muy buenas croquetas de patata, no en apoyo de una empresa multinacional de alimentos sin rostro, no, sino darte un breve momento de alegría en estos tiempos terribles, locos y estúpidos. Si lo hace o no, depende de usted y de su ética de consumo personal. El mío es tan tolerante con la hipocresía que puedo comer allí de vez en cuando sin sentirme mal por ello. Hay un agujero de color marrón hash y de lo contrario parece una rebanada de queso suizo. El tuyo puede estar hecho de cosas más estrictas.

Sin embargo, incluso el consumidor más ético podría tener que pedir algo de McDonald’s en ocasiones, especialmente si se encuentra en una zona muerta con comida decente, como paradas de descanso en la autopista o en un aeropuerto en los EE. UU., O, como hago con más frecuencia. , la estación LIRR en Atlantic Avenue en Brooklyn, lugares donde no hay absolutamente nada que valga la pena comer, solo desde una perspectiva gourmet. Pero cuando hay un McDonald’s cerca y todavía está sirviendo el desayuno, sabes que hay un poco de luz en esta oscuridad culinaria actual, y que esta luz es un sándwich de desayuno con un hash brown que se ha introducido en el muffin *.

** ¿Los panecillos de desayuno que no usan muffin? ¿El que tiene el plato de huevos doblado (?) En lugar de lo que parece un huevo de verdad? No tienen ningún valor para mí, así que no volveremos a hablar de ellos aquí.

Por supuesto, esto no es nada nuevo. Otras publicaciones de alimentos han cubierto este tema antes, aunque sin un enfoque de McDonald’s (y al hacerlo, cometieron un mal sabor de boca, si no un error ético). Sí, ya se le ha dicho al mundo que un hash brown para agregar a un sándwich de huevo es algo muy bueno.

Pero, ¿por qué detenerse con los sándwiches de huevo?

Mano agarrando un filete de pescado de McDonald's con un hash brown dentro

Después de esa experiencia que me cambió la vida con el chef del café, regresé a casa de la universidad y tenía jet lag en Hong Kong. Me levanté a las 4 a.m. mientras mi familia seguía durmiendo y bajé por la cuadra a McDonald’s, que era el único abierto en ese momento. A diferencia de las franquicias en los EE. UU., Las franquicias en los países asiáticos generalmente ofrecen Filet-O-Fish para el desayuno. Si las croquetas de patata de McDonald’s son las mejores que ha hecho la compañía, y lo son, el Filet-O-Fish es lo segundo mejor, y he hecho lo que cualquier persona en su sano juicio haría y las armé.

La mano alcanza un Filet-O-Fish de Mcdonald's con un hash brown que se desliza en un gran bocado.

Puede imaginarse cómo es: el panecillo blando con su rebanada americana derretida en una mitad y la gota de mayonesa con verduras que conocemos como salsa tártara en la otra, que encierra dos empanadas fritas, una oblonga hecha de Puré de papas y el otro un cuadrado de abadejo escamoso que se identifica milagrosamente como un pez, pero tengo que recomendarle que pruebe la experiencia completa; Es misteriosamente delicioso. Uno de sus rasgos más atractivos es la forma en que la frescura del disco de pescado y las patatas fritas se describen como una mentira: no son crujientes como un escalope de pollo o el borde exterior de un pollo asado y batido. No son tan crujientes como se sienten las cosas crujientes cuando se rompen contra los dientes, como las papas fritas o las galletas de cangrejo. No son crujientes en absoluto. Cuando compiten entre sí, en cambio, resulta tener un toque de crujiente, al igual que cuando LaCroix tiene un sabor crujiente, incluso cuando es suave como el bollo pastoso que los rodea. Es un truco extraño y lo encuentro más divertido que decepcionante. Y, por supuesto, la combinación sabe bien, porque todo en el pan es la típica mezcla de comida rápida de dulce, salado, MSG-y y frito.

Obtener tanto un hash brown como un filet-o-fish puede ser un poco complicado en los EE. UU. A menos que esté cerca de una franquicia que ofrece el menú de sándwiches todo el día (usted son afortunados). Si no puede obtener el hash brown y está pensando en probar papas fritas, no lo haga. Mira eso:

Maneje un filete de pescado de McDonald's con papas fritas empujadas, ¡no haga eso!

Parece poco atractivo y no es sólido desde el punto de vista arquitectónico: sacas papas fritas enteras (igualmente crujientes) del sándwich a menos que pongas mucha presión en cada bocado.

En cambio, le sugiero que haga lo que yo hago. Admito que esto es más fácil para mí ya que tengo un niño pequeño y generalmente pensamos en el almuerzo alrededor de las 11 a.m.: ve a tu McDonald’s local justo antes de que cambien al menú del almuerzo y consumas un hash brown, espera unos minutos y luego pida el Filet-O-Fish. Por supuesto, te sentirás muy mal después de comerlo, y también puedes sentirte muy mal cuando lo comas, pero no creo que nadie pueda negar que la maldita cosa es deliciosa.

Todos los productos enlazados aquí fueron seleccionados de forma independiente por nuestros editores. Podemos ganar una comisión por compras como se detalla en nuestra Política de afiliados.

Comentarios

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *