Las chuletas de pollo se vuelven cubanas rápida y fácilmente según la receta de Pollo a la Plancha

[Photographs: Aaron Hutcherson]

Pollo a la Plancha es un plato clásico en muchos países latinoamericanos. A veces se llama Pechuga a la Plancha, que significa la parte del pollo utilizada (la pechuga). El nombre del plato significa pollo cocinado en una parrilla plana o sartén. La preparación exacta parece variar según a quién le pregunte y de qué país provenga. En la versión cubana de este plato, sin embargo, el pollo debe ser marinado al estilo cubano en Adobo o Mojo.

La versión cubana de esta salsa contiene ajo, jugo de naranja agria, comino y orégano, y pimienta de Jamaica molida en la ciudad de Santiago de Cuba. Las naranjas agrias frescas son difíciles de encontrar en los EE. UU., Aunque las opciones frescas y congeladas a menudo están disponibles en los supermercados latinoamericanos, pero puede usar una mezcla igual de jugos de naranja y lima como un sustituto para aproximar su sabor. Sirva con frijoles negros cubanos y arroz para una comida completa en la isla.

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