Las mejores recetas de calabacín | 20 recetas de calabacín

Un sitio para aquellos de nosotros con abundantes cosechas de calabacín. Para cualquiera que no use calabacín a menudo, ¡espero que esto le dé un cambio de opinión! Es un ingrediente increíblemente versátil en temporada durante todo el verano, desde junio hasta finales de agosto.

Las muchas formas de usar calabacín

Puede cortar calabacines en ensaladas, hacer purés en deliciosas sopas, espolvorearlos en pasta, hornearlos en pasteles y pan o incluso frotarlos con otros ingredientes para hacer una especie de ensalada de col. Va bien con pasta, está maravillosamente a la parrilla y es bienvenido en muchas sopas y guisos. Estoy agregando recetas a continuación para mis usos favoritos de calabacín.

Cómo almacenar calabacín

Cualquier calabacín que no use de inmediato se puede enlatar, encurtir o congelar para más tarde (instrucciones a continuación). Porque con el calabacín, lamentablemente, hay que usarlo o perderlo. Cuando se enfrenta a un cultivo que produce una gran cantidad de calabaza a la vez, usarla puede parecer un trabajo de medio tiempo. La buena noticia es que tiene opciones.

Veinte recetas populares de calabacín

Si está buscando excelentes recetas de calabacín, ¡ha venido al lugar correcto! Estas son algunas recetas probadas y verdaderas que repetimos muchas veces. La pasta con crema de calabacín triturada y pan de calabacín es particularmente popular.

Ensalada de pan de calabacín a la parrilla

Agregue una abolladura de 2 libras a su alijo de calabacín con esta ensalada de pan hecha con trozos rallados de pan multigrano tostado, calabacín a la parrilla, garbanzos y un simple aderezo de ajo ponzu. Ensalada de pan de calabacín a la parrilla

Receta de pan de calabacín

Una sola y hermosa hogaza de pan de calabacín tachonado de nueces con una costra de azúcar. ¡Es popular todos los años!
El mejor pan de calabacín

Pasta con crema de calabacín triturado

Un favorito de verano. Esta sencilla pasta con infusión de ajo utiliza dos libras de calabacín y es infinitamente adaptable.
Pasta con crema de calabacín triturado

Calabacín salteado simple

Las monedas de calabacín se doran en una sartén con rodajas de ajo dorado asado combinadas con mucho eneldo fresco o cebolletas. Terminar con una pizca de almendras para un poco crujiente.
Calabacín salteado simple

Calabacín en escabeche rápido

Son rápidos de hacer y muy prácticos. Delicioso con pan crujiente a la parrilla cubierto con queso de cabra (o casi cualquier cosa que sea cursi o crujiente) y ensaladas simples.
Calabacín en escabeche rápido

Ensalada de farro de suero de leche

Farro con rábanos rallados, calabacín e hinojo con una vinagreta de suero de leche picante de hierbas.
Ensalada de farro de suero de leche

Gratinado de calabaza de verano

Un gratinado de calabaza de verano decadente con una superficie crujiente hecha de calabaza de verano en rodajas finas, patatas, pesto de orégano y pan rallado.

Sopa de calabaza de verano con suero de leche

Una sopa de calabaza de verano hecha puré con un toque de suero de leche.

Quinua con grosellas, eneldo y calabacín

Hecho de una extraña combinación de quinua, eneldo, calabacín triturado y grosellas, una ensalada de quinua del libro Ancient Grains for Modern Meals de Maria Speck.

Ensalada de hinojo rallado

Una receta de ensalada favorita de Super Natural Every Day: hinojo rallado, rúcula, monedas de calabacín, queso feta, almendras tostadas.

Calabacín Agrodolce

Calabacín rallado rociado con una pizca de ajo agrodolce elaborado con vinagre, miel y aceite de oliva.

Sopa Verde de Elote

El maíz dulce, el calabacín y los guisantes se realzan con una punta de chile verde, una última cucharada de crema fresca y un generoso toque de lima.

Cheesecake de calabacín y ricotta

Una receta abundante de tarta de queso ricotta para el verano con calabacín rallado, eneldo, ajo y parmesano. Platos perfectos para picnic o brunch.

Quinua y calabacín a la plancha

La receta de quinua y calabacín a la parrilla se mezcla con un bonito aderezo de aguacate verde claro con motas de cilantro.

Sopa de espinacas y calabacín

Sopa de espinacas verdes y calabacín vibrante, ligera y saludable, pero cremosa y muy sabrosa.

Una deliciosa frittata

La receta de frittata más hermosa y deliciosa. Elaborado con patatas, cebollas, calabacín y huevos, rociado con una salsa de chile de cilantro.

Quinua con grosellas, eneldo y calabacín

Una ensalada de quinua elaborada con una caprichosa combinación de quinua, eneldo, calabacín rallado y grosellas.

Verduras de verano Cianfotta

Un colorido guiso de verano de Campagnian del libro de cocina A16: Food + Wine. Contiene calabacín, berenjena, tomates cherry, hinojo y otros ingredientes braseados en aceite de oliva.

Tarta de lasaña

Una lasaña sin fideos horneada en una base de pastel: capas de calabacín, ricotta y salsa de tomate.

Sartén de limón y garbanzos

Un simple sofrito con garbanzos fritos con costra de oro, col rizada picada, calabaza de verano, tofu y un poco de piel de limón.

¡Diviértete cocinando con calabacín y toda la maravillosa calabaza de verano de esta época! Experimente con diferentes variedades y pida a sus compradores vecinos en los mercados de agricultores locales que compartan sus formas preferidas de prepararlos. Espero que esto te inspire. ¡Disfrutar!

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