Los fideos para estofado más cremosos y verdes – Historias de cocina verde

¿Has visto los “fideos TikTok” en los que horneas queso feta y tomates cherry y luego los tritura en una salsa en la que tiras los fideos? Elsa hizo esto por nosotros ayer y fue uno de los momentos de crianza más lindos y más orgullosos que he tenido, verla cocinar sola. Hasta que me di cuenta de que TikTok en realidad tiene más influencia en las habilidades culinarias de nuestras hijas que nosotros 🙂 Pero era un plato de pasta bastante sabroso. Y la lección que aprendimos de una receta tan viral es que a todos parece gustarles las recetas de pasta rápidas y fáciles.
También tenemos algunas recetas de pasta rápidas y sabrosas en la manga. Esta en particular es la col rizada, por lo que no es nuestro niño favorito, lo que la convierte en la receta perfecta para el almuerzo. Es súper cremoso y puedes hacer la pasta (y una licuadora) en menos de 15 minutos con solo unos pocos ingredientes. Remoja la col rizada en el agua de la pasta durante un minuto antes de ponerla en una licuadora para obtener una versión más cremosa de pesto. Vi este método por primera vez en el Libro de los 5 ingredientes de Jamie Oliver, pero lo reorganizamos un poco y agregamos algunos ingredientes adicionales para convertirlo en una comida y servirlo de una manera diferente. Echamos la pasta en la mitad de la salsa y ponemos el resto en el fondo de los platos. Esto crea una base verde que se ve impresionante y hace que todo el plato sea aún más cremoso. Para esto usamos fideos bucatini, que son similares a los espaguetis pero más gruesos y huecos para que absorban mucha salsa. Es un plato de aspecto impresionante y también sabe bastante grandilocuente.
Haré esto mañana (miércoles 3 de marzo, alrededor del mediodía CET) como Lunch Therapy Cookalong en las historias de Instagram. Así que asegúrese de tener los siguientes ingredientes y únase a mí el miércoles: @gkstories
Si comparte sus versiones en Instagram y me etiqueta, las guardaré y actualizaré esta publicación con fotos de los lectores.

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