Los mejores regalos para chefs y amantes de la comida por menos de $ 100

Hay momentos en los que quieres hacer un regalo y para esos momentos tenemos muchas recomendaciones culinarias para ti. Pero un regalo no tiene por qué ser caro para ser genial: hay toneladas de herramientas de cocina, libros y más que son impresionantes y útiles que no dejarán su cuenta bancaria en números rojos. A continuación se muestran una gran cantidad de ideas, que van desde $ 50 a $ 100, todas probadas y probadas por nuestro equipo de cocina, que brindarán la alegría que tanto necesitan a todos los chefs ávidos de su vida.

Un gran cuchillo

Sí, realmente hay algunos cuchillos geniales que cuestan menos de $ 100, como este cuchillo de chef japonés Mac Knife. En nuestra evaluación de los mejores cuchillos de chef, encontramos que esta hoja es la combinación perfecta de calidad y conciencia de costos. Para los cuchillos japoneses, es asequible y una gran hoja para todos los chefs de tu vida.

Y una forma de mantenerlo afilado

[Photo: Vicky Wasik]

La mayoría de las personas que cocinan mucho lo hacen con cuchillos menos afilados. Pero un cuchillo es como un cerebro: es tan bueno como afilado. Y aunque muchos ven el afilado como una habilidad inalcanzable en la que solo los carniceros y cocineros son buenos, la verdad es que cualquiera puede aprender a hacerlo con la práctica.

Esta piedra de afilar combina dos opciones de grano en una, con un lado medio (1,000) y el otro fino (6,000). El lado de grano medio es más grueso y quita más metal y hace la mayor parte del afilado, mientras que el grano fino es más para pulir y afinar el proceso de afilado. También querrá una piedra fijadora que se asegure de que la superficie de la piedra de afilar permanezca plana (para obtener resultados más consistentes), pero incluso con el fijador agregado, el precio total de su regalo será de menos de $ 100.

Un tagine grande y hermoso

Una gran adición a cualquier arsenal de cocina, este tagine pintado a mano es una pieza útil para hacer sabrosos guisos norteafricanos que pueden ir directamente de la estufa a la mesa. Si su cocina de quince ya está completamente equipada con utensilios de cocina básicos, una buena pieza de loza como esta es una excelente manera de llevar su colección al siguiente nivel.

Un libro de cocina clásico

Parte del libro de la mesa de café, parte de la biblia culinaria. Dominar el arte de la cocina francesa es simplemente imprescindible para cualquier amante de la comida y la cocina. Obtenga este conjunto de dos volúmenes y marque algunas recetas que desee preparar juntos.

La mejor batidora de mano

Hay mucho que puede hacer con una licuadora de mano, desde una porción rápida de mayonesa casera hasta hacer puré de sopas hasta obtener grumos cremosos y molestos de la salsa. Probamos una buena cantidad de batidoras manuales y la All-Clad venció a la competencia con cuchillas súper afiladas y mucha potencia. Afortunadamente, cuesta poco menos de $ 100.

Temperaturas exactas cada vez

[Photo: Vicky Wasik]

Un termómetro de lectura instantánea es un dispositivo necesario en nuestras cocinas. Se utiliza en innumerables aplicaciones para obtener resultados mejores y más consistentes. Para la temperatura diaria, nos encanta el ThermoWorks Thermapen Mk4 debido a sus lecturas ultrarrápidas y su precisión. Es muy fácil para cualquiera que todavía confía en esa bola de mantequilla de plástico o todavía tiene un termómetro analógico de mierda que sabe dónde o para alguien con fobia a la carne cruda (existen y este escritor es uno de ellos) .

Una potente olla de cocción múltiple

A todos les encanta la olla instantánea. ¡Ha sido la «Herramienta de cocina del año» durante … años! Y por una buena razón. Instant Pot es una olla de cocción múltiple muy eficiente a un precio igualmente atractivo. Es el regalo perfecto para alguien que quiere cocinar bajo presión o alguien que quiere ahorrar espacio en el equipo; piense en la olla de cocción lenta, la olla a vapor, la olla a presión, la olla caliente y la olla arrocera, todo en uno.

Una configuración de parrilla interior

Para los fanáticos de la parrilla que no quieren soportar las heladas del invierno, tenemos la solución. Esta pequeña parrilla eléctrica te ofrece el carbón que deseas, ya sea que estés cocinando yakitori, un filete de pescado o incluso alitas de pollo. Aunque Sho solo tiene un interruptor de encendido y apagado y dos configuraciones de calor, esta pequeña máquina es «sorprendentemente efectiva»: ¡felicitaciones de nuestro editor exigente! Lo usa en todo tipo de preparaciones, incluido ennegrecer cebollas para caldo pho y asar chuletas de cordero. Su única advertencia: la parrilla es excelente si solo está cocinando para unas pocas personas, pero desea encontrar algo más grande para un grupo más grande.

Mejor configuración de parrilla de gas

[Photo: Vicky Wasik]

Si le gusta el arte de asar a la parrilla a gas, puede mejorar significativamente su configuración con un juego de GrillGrates. En palabras de Daniel, «Si realmente quieres convertir tu parrilla en una bestia, necesitas una tasa de parrilla». Puede leer su oda completa a sus GrillGrates aquí, pero su argumento es claro: estas rejillas fáciles de maniobrar mitigan dos de los mayores problemas con las parrillas de gas: puntos fríos y calientes inconsistentes y la frecuente incapacidad para soportar temperaturas abrasadoras. Aquí es cómo. Cada GrillGrate es una hoja de aluminio con nervaduras elevadas que sirven como barras en una parrilla estándar. La hoja de aluminio almacena mucho más calor que los grandes espacios de una parrilla convencional, lo que crea significativamente más calor y quemabilidad. Y el aluminio en sí es un excelente conductor de calor que ayudará a nivelar esos puntos calientes y fríos.

El acero para hornear

Hemos estado transmitiendo los beneficios de The Baking Steel desde que la compañía estaba en su infancia en 2012. Lea aquí: The Baking Steel cumple. Desde entonces, solo lo hemos usado para masa de pizza crujiente y burbujeante, solo muffins ingleses dorados e incluso panqueques esponjosos. Es un poco más caro que un ladrillo, pero es mucho más duradero, se calienta más y permanece caliente por más tiempo. A $ 89, incluso se llama noche … un acero.

La sartén de fideos favorita de Daniel

[Photo: Vicky Wasik]

Este año Daniel encontró la sartén perfecta para hacer pasta. Con excelente conducción de calor y amplia capacidad, esta sartén, cuyo precio varía de $ 30 a $ 55, es el regalo ideal para quien ama un cacio e pepe sedoso o un cremoso vodka penne alla.

Según Daniel, «cualquiera que haga pasta varias veces debería tener esta sartén». Así que quizás consiga uno también.

Una configuración de wok al aire libre

[Photo: J. Kenji López-Alt]

Durante el verano, Kenji realizó muchas pruebas para encontrar la mejor configuración de wok para tostar al estilo cantonés en casa. Eso significa que tiene un wok súper caliente y una llama lo suficientemente grande como para agregar ese humo de la antorcha a su comida. Para hacerlo de forma correcta (y segura), recomienda combinar un quemador wok de exterior con un wok de fondo redondo.

Eastman Outdoors Big Kahuna Wok Burner cuesta poco menos de $ 100, tiene patas telescópicas para mayor estabilidad (y portabilidad) y puede producir un mejor wok-hei que otros modelos más potentes y costosos del mercado.

Un circulador de buceo más asequible

¡No sería una guía de regalos de Serious Eats sin un circulador de buceo! Para los entusiastas del sous vide en ciernes, no hay mejor circulador de arranque que el modelo Instant Pot. Esta sencilla herramienta tiene una interfaz de pantalla sencilla sin WiFi ni Bluetooth. ¡Pero eso esta bien! Realiza muy bien las tareas esenciales de un circulador sumergible: calentar y hacer circular agua a una temperatura precisa.

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