Magdalenas de salvado de coco – hornear

Magdalenas de salvado de coco
No tengo dudas de que muchos de ustedes han horneado en casa más regularmente en las últimas semanas. Si bien disfruto horneando postres, no hay nada mejor que hornear el desayuno por la mañana para comenzar el día, y los muffins siempre son una excelente opción. Estas magdalenas de salvado de coco son lo suficientemente saludables como para prepararlas en un día laborable, pero lo suficientemente deliciosas como para complementar el brunch perfectamente.

Los muffins de salvado son algo que he horneado regularmente, aunque hasta hace poco no eran una gran parte de mi rotación. Son abundantes y están llenos de fibra, por lo que te mantendrás lleno hasta el almuerzo, a diferencia de otras magdalenas tipo magdalena. Independientemente del sabor, los muffins de salvado suelen ser lo suficientemente versátiles como para servirse de varias maneras: simples, con mantequilla, mermelada, miel, etc. Estos muffins de salvado de coco tienen un toque de sabor tropical que solo les da un poco más de dulzura. todavía puede servirlo de todas las formas que acabo de mencionar.

Las magdalenas se pueden mezclar en solo unos minutos, perfectas para un tratamiento rápido por la mañana. Si bien se puede usar coco sin endulzar, recomiendo endulzado porque ayuda a que el sabor del coco explote un poco más en el panecillo terminado. El salvado es de nuez y le da a las magdalenas una textura densa y húmeda que funciona muy bien con el coco rallado. La masa contiene algo de canela y las magdalenas se refinan con una generosa cantidad de azúcar de canela.

Estos son mejores el día de la cocción, pero se pueden almacenar uno o dos días después de la cocción si se guardan en un recipiente hermético. Los panecillos adicionales se pueden congelar antes de servir y calentar en una tostadora o microondas. Si quieres jugar el elemento tropical, ¡usa una mermelada tropical – piña, maracuyá o mango – cuando sirvas!

Magdalenas de salvado de coco
1 1/2 tazas de harina para todo uso
1 taza de salvado de trigo
1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela molida
1 taza de azucar
1/3 taza de aceite vegetal
1 huevo grande
3/4 taza de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de coco molido endulzado
Azúcar de canela al principio

Precaliente el horno a 375F. Forre un molde para muffins de 12 tazas con incrustaciones de papel.
Batir la harina, el polvo de hornear de salvado de trigo, la sal y la canela en un tazón mediano.
Batir el azúcar, el aceite vegetal, el huevo, la leche y el extracto de vainilla en un tazón grande. Mezcle la mezcla de harina y el coco rallado hasta que la masa esté pareja.
Divida de manera uniforme en bandejas de panecillos preparados. Espolvorea generosamente con azúcar de canela.
Hornee durante 18-22 minutos o hasta que los muffins estén firmes y salten con una ligera presión. Coloque los panecillos en una rejilla para enfriarlos completamente.

Hace 12.

Comentarios

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *