Maíz asado al horno con mantequilla de chile y miel

Receta de $ 1.75 / porción de $ 0.44

Maíz asado al horno en una bandeja con un tazón de mantequilla de chile con miel, el texto del título a continuaciónMaíz asado al horno en una bandeja con un tazón de mantequilla de chile con miel, el texto del título a continuación

Asar al horno es sin duda mi forma favorita de cocinar verduras, y eso incluye maíz fresco de verano. Asar las mazorcas frescas mientras aún están en la cáscara las mantiene ultra dulces y jugosas, y es increíblemente fácil. Agregué un poco de mantequilla de chile dulce y picante para untar el maíz tostado, pero para ser honesto, cuando el maíz se cocina de esta manera, ¡es tan bueno que me lo comería felizmente solo!

Publicado originalmente el 20/5/2011, actualizado el 27/7/2012.

Maíz tostado al horno medio pelado y cubierto con mantequilla de chile y miel en una bandeja blanca con un tazón de mantequilla

¿Por qué asar en el bol?

Dejar la cáscara en el maíz durante el tueste ayudará a mantener la humedad natural del maíz, lo que dará como resultado granos súper jugosos que estallan de dulzura cuando los muerdes. Es realmente asombroso. Una vez que el maíz se tuesta, las cáscaras y la seda se pueden pelar fácilmente para que esté listo para comer en poco tiempo.

Cómo recoger un buen maíz fresco

Es importante elegir maíz fresco y de temporada, porque entonces el maíz es el más dulce y jugoso. El maíz viejo es más seco y almidonado que el dulce. Para asegurarse de que su maíz esté fresco, busque vainas que sean de color verde claro, que estén pegadas a la mazorca y que no estén secas ni marrones. Si la seda sobresale en la parte superior, debe verse fresca, húmeda y tal vez un poco marrón, pero nunca negra, arrugada o seca.

Qué servir con maíz tostado al horno

Solo dame este maíz dulce y dulce solo y seré feliz. Pero desafortunadamente, esta no es una comida muy completa, así que aquí hay algunas ideas de qué servir con este increíble maíz: Tacos de pescado con comino y ensalada de col con lima, pollo al horno con queso cheddar a la barbacoa, sartén para tacos de res, ternera al horno y frijoles negros. Tacos o pollo con cilantro y lima.

Sobre esta manteca de miel y guindilla …

Como si el jugoso maíz tostado no fuera lo suficientemente mágico, ¿has probado la mantequilla de chile con miel? Es perfectamente dulce, un poco picante y cremoso como un sueño. El nivel de calor de la mantequilla de chile con miel depende de qué tan caliente esté el chile en polvo. Algunas marcas, como McCormick, son muy insípidas, mientras que otras pueden transmitir un calor considerable. Guarde la miel y la mantequilla de chile sobrantes en el refrigerador, donde debe conservarse durante algunas semanas.

Cerca de maíz tostado al horno con un tazón de mantequilla de chile y miel

Maíz asado al horno con mantequilla de chile y miel

El maíz súper dulce y jugoso asado al horno, cubierto con miel dulce y caliente y manteca de chile, es una verdadera delicia de verano.

Costo total: receta de $ 1.75 / porción de $ 0.44

Autor: Beth – Bytes de presupuesto

Raciones: 4 1 oreja cada una

4 mazorcas de maíz fresco ($ 1.20) 4 cucharadas de mantequilla, temperatura ambiente ($ 0.37) 1 cucharada de miel ($ 0.12) 1/2 cucharadita de chile en polvo ($ 0.05) 1/8 cucharadita de sal (0.01 $)

Precalienta el horno a 350 ° F. Prepare las mazorcas de maíz cortando la punta de las mazorcas para quitar la mayor parte de la seda y las hojas exteriores (las capas más gruesas de color verde claro), dejando atrás las capas interiores (las hojas más delgadas de color verde claro).

Transfiera la mazorca de maíz preparada al horno completamente precalentado y colóquelo directamente sobre la rejilla. Ase durante 35 minutos.

Mientras se tuesta el maíz, prepare la miel y la manteca de chile. Mezcle la mantequilla, el chile en polvo, la miel y la sal en un tazón pequeño. Batir la mezcla con un tenedor hasta que esté suave y homogénea.

Después de 35 minutos, las hojas del maíz deben verse ligeramente doradas y parecidas al papel. Retire con cuidado el maíz del horno con guantes para horno o una toalla gruesa. Déjelos reposar durante unos cinco minutos, luego retire suavemente las cáscaras y retire las sedas restantes.

Sirva caliente con el tazón de mantequilla de miel para untar los granos antes de comer.

Vea cómo calculamos los costos de las recetas aquí.

Porción: 1 porción ・ Calorías: 194 kcal ・ Carbohidratos: 21 g ・ Proteínas: 3 g ・ Grasas: 13 g ・ Sodio: 190 mg ・ Fibra dietética: 2 g

Los valores nutricionales son solo estimaciones. Encuentre nuestro descargo de responsabilidad nutricional completo aquí.

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Cómo hacer maíz asado al horno – fotos paso a paso

Cuatro mazorcas de maíz frescas, dos preparadas

Precalienta el horno a 350 ° F. Para preparar la mazorca de maíz, corte la punta para quitar la mayor parte de la seda, luego retire las primeras capas de la cáscara, dejando algunas capas de las cáscaras más delgadas. Básicamente, simplemente retire las cáscaras de color verde claro más gruesas y deje las hojas más tiernas colgando de ellas (orejas preparadas a la derecha, orejas sin preparar a la izquierda). Coloque la mazorca de maíz preparada en el horno completamente precalentado, directamente sobre la rejilla de alambre. Ase durante unos 35 minutos.

Pon mantequilla, chile en polvo y miel en un bol.

Mientras se tuesta el maíz, prepare la miel y la manteca de chile. Combine 4 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente con 1 cucharada de miel, ½ cucharadita de chile en polvo y ⅛ cucharadita de sal.

Mantequilla de chile con miel preparada en un recipiente con un tenedor

Use un tenedor para batir la miel y la manteca de chile hasta que se mezclen uniformemente. Deja la mantequilla a un lado.

Maíz tostado en una bandeja

Después de que el maíz se haya tostado durante 35 minutos, la piel debe verse ligeramente dorada y más parecida al papel. Sácalos del horno (usa un guante de cocina o una toalla gruesa para agarrarlos). Los puse en esta bandeja solo para llevarlos, pero fueron tostados directamente en la rejilla del horno sin bandeja. Deje reposar unos minutos, luego retire con cuidado las cáscaras. La seda restante se puede quitar fácilmente.

Maíz asado al horno en una bandeja, parcialmente pelado, con un cuenco de miel y mantequilla de chile

Una vez que hayas quitado las cáscaras y la seda, esparce miel y mantequilla de chile sobre la mazorca de maíz tibia. ¡Servir inmediatamente!

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