Maíz en la mazorca a la parrilla {¡No se requiere remojo!}

método

1 Prepare su parrilla, gas o carbón para calor directo y alto. Usted sabe que la parrilla está lo suficientemente caliente si solo puede sostener su mano una pulgada por encima de la parrilla durante 1 segundo.

Asa 2 mazorcas en tazones: Las hojas de maíz protegen el maíz para que no se queme o se seque mientras está en la parrilla caliente.

Si desea un poco de carbón en su maíz, retire algunas de las capas externas de las hojas de maíz antes de asarlas.

Coloque el maíz en sus hojas sobre la parrilla caliente.

Cubre la parrilla. Gire el maíz ocasionalmente hasta que las cáscaras estén completamente ennegrecidas y carbonizadas por todos lados (aprox. 15 a 20 minutos).

3 Retire la seda y las conchas carbonizadas: Saca el maíz de la parrilla. Déjelos reposar durante 5 minutos o hasta que estén lo suficientemente fríos.

Retire la seda y las cáscaras carbonizadas del maíz. Si es necesario, use una toalla húmeda para proteger sus manos de los bordes afilados de las hojas de maíz carbonizadas al pelarlas.

4 Servir con mantequilla. (O puede espolvorear con un poco de chile en polvo, queso cotija y un poco de jugo de lima para darle un toque mexicano).

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