Malvaviscos | Mi vida recién hecha

Malvaviscos hechos

Hola de nuevo, mis lectores favoritos! Sé que ha pasado mucho tiempo. Lamentablemente, el verano terminó, el trabajo comenzó de nuevo y, aunque todavía estaba cocinando, no había tiempo ni motivación (¡perdón!) Para escribir.

Pero ahora que es oficialmente las vacaciones de invierno … ¡Tengo una receta para ti! Y por supuesto una historia …!

¿Quién hubiera pensado que podrías hacer malvaviscos? ¿De qué demonios están hechos? Estas son cosas en las que probablemente nunca has pensado, ¡pero probablemente deberías haberlo hecho!

Encontré esta receta hace muchos años en una revista Better Homes and Gardens. Recuerdo haber pensado: “¡Guau! Malvaviscos! ¿Quién hubiera pensado que podrías hacerlo? ¿Y de qué demonios están hechos? “Puse la receta en mi caja de recetas y luego la olvidé durante los próximos años o la ignoré.

Luego comencé a hacer cantidades ridículas de galletas de Navidad cada año. Se lo daría como regalo al maestro de mi hija, al conductor del autobús, a amigos y familiares, incluida mi abuela. A mi abuela le diagnosticaron la enfermedad celíaca, la verdadera enfermedad en la que su cuerpo no puede procesar el gluten. Esto sucedió antes de que “sin gluten” fuera genial y antes de que los productos sin gluten salieran al mercado. Las galletas caseras serían lo perfecto … excepto que las galletas contienen harina que es gluten. Esto hace que dar galletas de Navidad sea un poco más fácil.

Así que siempre me aseguraría de hacer galletas de merengue y macarrones para darle (sin harina). La tradición de mi esposo es hacer castañas de indias, así que le di algunas de ellas. Luego redescubrí la receta de malvavisco. ¡Qué buena razón para hacerlo! Estaba realmente emocionado porque eso es algo que nadie hace. Es especial! ¡Yo podría hacer eso! Le dije a mi madre que le dijo a su madre y la respuesta de mi abuela …? “¿Por qué debería hacer eso? ¿No sabe que puede comprarla en el supermercado por $ 1.49? “

Humph ¿Adivina quién no tenía ganas de compartir malvaviscos con su abuela …?

Ella tiene un poco de todos modos. Estaba realmente feliz de haberlo logrado. Puedes enrollarlos en azúcar en polvo o chocolate, pero me gusta enrollarlos en azúcar granulada roja y verde para las vacaciones. Saben a pimientos súper frescos. Estas delicioso Ya que saben a píos, también puedes prepararlos para Pascua y simplemente usar diferentes colores pastel de azúcar. ¡Te digo que una vez que estés recién hecho, nunca volverás!

Primero, el secreto: los ingredientes son jarabe de maíz, azúcar y gelatina. No es una buena opción para los diabéticos, diría yo, ¡aunque está perfectamente bien para las personas con enfermedad celíaca!

En segundo lugar, son REALMENTE pegajosos y difíciles de trabajar. Pam Spray Oil es tu amiga. Describiré cómo te ayuda en las instrucciones.

Tercero, si eso significa cubrirlos, ¡UTILICE PELÍCULA DE ALUMINIO! Si usa una toalla, puede caer en los malvaviscos, atascarse y, lo que es peor, dejar pequeñas pelusas en los malvaviscos. Si luego elige película plástica, también puede caer en el malvavisco cuando está atada y permanecer casi permanentemente. Tomará tiempo tirar y romper y dejar marcas de viruela en todos los malvaviscos, y te pondrá muy malhumorado. ¡Por supuesto que no lo sé por experiencia …! Seguirá rodando en azúcar, y nadie más que usted lo sabrá. Pero es agravante. Papel de aluminio. Es el camino correcto.

Así que aquí está: ¡la receta que no sabías que necesitabas!

Malvaviscos

1 taza de jarabe de maíz ligero
2 tazas de azucar
1 taza de agua fría, dividida
3 sobres de gelatina insípida
1 cucharadita de vainilla clara
Mantequilla para engrasar la sartén
cristales de azúcar coloreados
Agregue jarabe de maíz, azúcar y 1/2 taza de agua en una sartén grande. Llevar a ebullición. Use un termómetro de caramelo para determinar cuándo se muestran 240 grados o un nivel de bola blanda. Cocinar malvaviscos
Mientras esté hirviendo, espolvoree la gelatina en la otra media taza de agua fría en su tazón para mezclar. Déjalo reposar. Gelatina de malvavisco
Prepare su sartén incluso mientras cocina. Forre un molde para pastel de 9 × 13 con papel de aluminio. Frote la mantequilla sobre la lámina inferior y a lo largo de los lados a lo largo de la parte inferior.
Cuando la mezcla de azúcar alcance la etapa de bola blanda, retírela del fuego y viértala lentamente en la gelatina. Baje la batidora hasta que se agregue toda la mezcla de azúcar. Luego, ajuste a temperatura alta y batir durante 10-15 minutos hasta que la mezcla se haya duplicado. Batido de malvavisco
Agregue la vainilla y bata por otro minuto o dos hasta que la mezcla salga por un lado. Marshmallow Whipping Ready
Verter en la sartén de mantequilla. Cubrir con PELÍCULA DE ALUMINIO y dejar actuar durante 6 horas o toda la noche.
Cuando esté listo para cortar, rocíe Pam u otro aceite en aerosol sobre una tabla de cortar grande. Gire el malvavisco sólido sobre el tablero engrasado. Malvavisco sólido Rocíe Pam en ambos lados con un cortador de pizza. Cortar el malvavisco en tiras largas. Rocíe su cortador de pizza nuevamente y corte a través de las columnas. Corte de malvavisco
Enrolle cada pequeño malvavisco cuadrado en cristales de azúcar de colores. Malvaviscos hechos

Ok, entonces no saludable. ¡Pero todavía recién hecho!

Y que:

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