Muffins de chocolate y plátano – Apto para congelador

$ 3.97 receta / $ 0.33 porción

Que hacer con dorar los plátanos Esta pregunta debe responderse una y otra vez. El otro día estaba a punto de hacer un lote de mi pan de plátano con yogur con plátanos demasiado maduros, pero decidí cambiarlo en el último minuto. Agregué un poco de cacao en polvo y un puñado de chispas de chocolate a la masa, luego lo coloqué en un molde para muffins en lugar de un molde para pan para facilitar las porciones, y obtuve estos deliciosos panecillos de plátano y chocolate. Son el capricho perfecto no demasiado dulce que puedo guardar en mi congelador durante días para poder tomar algo especial con mi café de la mañana.

Muffins de chocolate y plátano en el molde para muffins, en un estante de enfriamiento y una tabla de cortar de madera

Use plátanos maduros para obtener el mejor sabor

Sé que los muffins de chocolate y plátano suenan deliciosos, pero tenga paciencia y espere hasta que tenga algunos plátanos marrones y demasiado maduros para hacer esta receta. Los plátanos demasiado maduros son más dulces y su sabor a plátano es más intenso. Esto es exactamente lo que desea para que el sabor a plátano realmente se destaque en los muffins. También son más fáciles de hacer puré cuando están suaves y súper maduros. 😉

Cómo congelar muffins de chocolate y plátano

Me encanta el hecho de que estos muffins de plátano vienen empaquetados en una porción, lo que los hace realmente excelentes para congelar y descongelar según sea necesario (¿o «según lo solicitado»?). Para congelar los muffins, asegúrese de que se hayan enfriado completamente a temperatura ambiente, luego colóquelos en una bolsa para congelador con cierre de un galón y colóquelos en el congelador. Para descongelar, puede dejarlos reposar a temperatura ambiente durante 15 a 30 minutos o en el microondas durante unos 30 segundos hasta que estén calientes y las chispas de chocolate se hayan derretido. ¡Eres muuuy bueno con una taza de café!

Otras ideas de complementos para muffins

Los muffins como estos son divertidos porque realmente puedes jugar con los complementos (además o en lugar de las chispas de chocolate). Los chips de mantequilla de maní serían realmente buenos en estos muffins, al igual que algo como coco rallado. Las nueces son un clásico con pan de plátano, pero las almendras probablemente también sabrían muy bien con esta combinación de plátano y chocolate.

Muffins de chocolate y plátano en un molde para muffins, algunos volteados

Muffins de chocolate y plátano

Los muffins de chocolate y plátano son un delicioso dulce apto para congelar y una excelente manera de consumir plátanos marrones para que no se desperdicien.

Costo total: $ 3.97 receta / $ 0.33 porción

Autor: Beth – Bytes de presupuesto

Porciones: 12

1 taza de puré de plátano (aproximadamente 2-3 plátanos) ($ 0.42) 1 taza de yogur natural ($ 0.67) 2 huevos grandes ($ 0.46) 1/2 taza de azúcar ($ 0.40) 4 cucharadas de mantequilla metled ($ 0.52) 1 cucharadita de extracto de vainilla ($ 0.30) 1.5 tazas de harina para todo uso ($ 0.23) 1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar ($ 0.21) 1 cucharadita de bicarbonato de sodio ($ 0.02) 1/2 Cucharadita de bicarbonato de sodio ($ 0.02) 1/2 cucharadita de sal ($ 0.01) 1/2 taza de chispas de chocolate ($ 0.70)

Precalienta el horno a 350ºF. Forre un molde para muffins con papel de revestimiento.

Tritura bien los plátanos. Necesitarás una taza de puré de plátano. Si tiene un poco menos de una taza, puede usar un poco más de yogur para equilibrar el plátano. Si tiene un poco más de una taza, puede reducir un poco el yogur para compensar el plátano extra.

Coloque el plátano triturado en un tazón grande para mezclar junto con el yogur, los huevos, el azúcar, la mantequilla derretida y la vainilla. Batir bien los ingredientes.

Mezcle la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el polvo de hornear y la sal en un recipiente aparte.

Vierta los ingredientes secos con los ingredientes húmedos en el tazón y revuelva hasta que se combinen. Está bien si la mezcla tiene un poco de grumos. No tocar. Finalmente, incorpora las chispas de chocolate a la masa.

Divida la masa en los 12 huecos del molde para muffins (se llena cada hueco hasta el borde). Coloque el molde para muffins en el horno precalentado y hornee por 35 minutos.

Después de hornear, saque los muffins de la lata y déjelos enfriar sobre una rejilla antes de servir.

Vea cómo calculamos los costos de las recetas aquí.

Porción: 1 muffin ・ Calorías: 232,86 kcal ・ Carbohidratos: 38,8 g ・ Proteínas: 4,37 g ・ Grasas: 8,02 g ・ Sodio: 233,58 mg ・ Fibra dietética: 2,22 g

Los valores nutricionales son solo estimaciones. Puede encontrar nuestra información nutricional completa aquí. La sección de equipo anterior tiene enlaces de afiliados a los productos que usamos y amamos. Como asociado de Amazon, gano con compras calificadas.

¡Desplácese hacia abajo para ver las fotos paso a paso!

Cerrar vista frontal de muffins de plátano y chocolate en una lata

Cómo hacer muffins de chocolate y plátano – fotos paso a paso

Puré de plátano en una taza medidora con un tenedor

Precaliente el horno a 350ºF y forre un molde para muffins con papel para hornear. Triture bien 2-3 plátanos con un tenedor. Necesitarás 1 taza de puré de plátano. Si tiene un poco menos de plátano, puede agregar un poco más de yogur para compensar esto. Si tiene poco más de 1 taza de plátano, puede reducir un poco el yogur para compensar el plátano extra.

Ingredientes húmedos para los muffins de plátano en un bol

Coloque el plátano triturado en un tazón grande junto con 1 taza de yogur natural, 2 huevos grandes, ½ taza de azúcar, 4 cucharadas de mantequilla derretida y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Batir bien estos ingredientes.

Ingredientes secos para muffins en un bol

En un recipiente aparte, mezcle 1.5 tazas de harina para todo uso, ⅓ taza de cacao en polvo sin azúcar, 1 cucharadita de polvo de hornear, ½ cucharadita de polvo de hornear y ½ cucharadita de sal. Revuelva hasta que los ingredientes secos se mezclen muy bien.

los ingredientes húmedos y secos se mezclan con una espátula

Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y revuelva hasta que todo esté humedecido. La mezcla se volverá grumosa, pero trate de no revolver demasiado (la foto muestra la mezcla removida por la mitad, verifique la siguiente foto para ver la apariencia de la masa completamente removida).

Se agregan chispas de chocolate a la masa.

Finalmente, incorpora media taza de chispas de chocolate a la masa, teniendo cuidado de no revolver demasiado.

Masa para muffins en el molde para muffins, sin hornear.

Divida la masa en 12 pocillos en un molde para muffins. La masa llena cada pozo hasta el borde. Transfiera el molde para muffins al horno precalentado a 350ºF.

Muffins de plátano y chocolate al horno en el molde para muffins

Hornea los muffins en el horno precalentado durante 35 minutos. Saque los muffins horneados del molde para que se enfríen antes de servir.

Muffins de chocolate y plátano en el molde para muffins, en un estante para enfriar y en una tabla de cortar

¡Disfrutar!

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