Pan simple de canela sin amasar

Pan de canela sin amasar simple

Los rollos de canela recién horneados son uno de los productos horneados más indulgentes que puede disfrutar. Pero lleva tiempo y esfuerzo reunir muchos bollos de canela caseros, y a menudo hay ocasiones en las que quieres darte un capricho sin esperar. Este pan de rollo de canela simple y no amasable es una receta para un pan de levadura que sabe exactamente como rollos de canela, completamente con remolinos de canela dulce en la masa, pero se puede preparar en unos minutos sin rollos.

Este pan comienza con una masa de levadura que se puede mezclar en un tazón. Se puede hacer con levadura seca activa o levadura que sube rápidamente. La masa está bastante húmeda y no necesita ser amasada para que se junte. También puede mezclarlo fácilmente a mano con una espátula. Una vez que la masa se mezcle, colóquela en una fuente para horno y déjela reposar durante unos minutos antes de agregar la cobertura de pan de canela.

La cobertura para este pan es básicamente la misma mezcla que usarías como relleno para un rollo de canela más tradicional. Es una mezcla de mantequilla, azúcar morena y canela que se agita hasta que esté húmeda y uniforme. La mezcla se rocía uniformemente sobre la masa en reposo y se presiona con la punta de los dedos. Este método es el mismo que utilizo para agregar hoyuelos al pan de focaccia: presione las yemas de los dedos firmemente en la masa para hacer huecos. En esta receta, el relleno se presiona en la masa, lo que crea bolsas y remolinos cuando se hornea el pan.

Si bien el pan descansa por un corto tiempo durante el proceso de preparación, solo tiene que subir cuando es dos veces más grande. ¡Realmente se elevará un poco más en el horno cuando comience a hornear! El pan vuelve a brotar cuando se presiona al final del tiempo de cocción, y la mezcla de canela y azúcar burbujea suavemente en los bordes de la sartén. Deje que el pan se enfríe durante al menos 30 minutos antes de agregar una llovizna de vainilla y cortarlo para servir. El pan es mejor el día de la cocción, pero las sobras también se pueden recalentar al día siguiente.

Esta receta simple no requiere ninguna habilidad previa para hornear. Así que no temas meter la mano en la masa, ¡por supuesto, solo mínimamente! – ¡Y prueba este delicioso pan de canela!

Pan simple de canela sin amasar
2 tazas de harina para todo uso
1/3 taza de azúcar
1/4 cucharadita de sal
4 cucharaditas de levadura seca activa o levadura que sube rápidamente
2/3 taza de leche tibia (100-110F; baja en grasa está bien)
4 cucharadas de aceite vegetal
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo grande

Llenado / rellenado
4 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
3/4 taza de azúcar morena
1 1/2 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de sal

Esmalte
1 taza de azúcar en polvo
1-2 cucharadas de leche
1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Engrase ligeramente un molde para hornear cuadrado de 8 × 8 pulgadas.
Mezcle la harina, el azúcar y la sal en un tazón grande. Disuelva la levadura en una taza de medir llena con la leche calentada y deje reposar durante 5 minutos hasta que esté ligeramente espumosa. Luego revuelva la mezcla de leche, aceite vegetal, extracto de vainilla y huevo en la mezcla de harina. Mezcle bien hasta que esté muy suave. Coloque la masa (será una masa muy suave) en una sartén preparada, cubra con una envoltura de plástico y deje reposar durante 15 minutos.
Mientras la masa descansa, prepara el relleno. Mezcle la mantequilla, el azúcar morena, la canela y la sal en un tazón pequeño con un tenedor o espátula hasta que toda la mantequilla se incorpore al azúcar y la mezcla se desmorone. Espolvorea uniformemente sobre la masa descansada y presiona la mezcla en la masa con la punta de los dedos. No tiene que intentar remover la cobertura, pero deje la masa con profundos “hoyuelos” en toda la superficie. Cubra con una envoltura de plástico y deje reposar por otros 15 minutos.
Precaliente el horno a 350F. Hornee durante 30 minutos hasta que el pan se dore ligeramente en los bordes y la mitad del pan salga hacia atrás con una ligera presión. La mezcla de azúcar en la parte superior todavía puede brotar.
Dejar enfriar durante al menos 30 minutos antes de batir el azúcar glas, la leche y la vainilla en un glaseado y espolvorear el pan.
Servir tibio oa temperatura ambiente.

Sirve 9.

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