Pasta con camarones al pesto – Cena rápida entre semana

Receta de $ 8.07 / porción de $ 2.02

Últimamente he experimentado mucho con camarones. Sí, puede ser un poco caro, pero cuando lo combina con un ingrediente barato como la pasta, realmente puede estirar ese dólar y convertirlo en una comida asequible. Esta pasta de camarones al pesto es una receta increíblemente fácil (y RÁPIDA) que te hará sentir como si estuvieras comiendo una comida con calidad de restaurante en casa. Incluso si los camarones solo se ofrecen ocasionalmente en ocasiones especiales, ¡aún ahorrará una TONELADA al prepararlos en casa en lugar de tenerlos en un restaurante!

Publicado originalmente el 28/12/2010, actualizado el 27/8/2020.

Vista aérea de un tazón lleno de fideos de camarones al pesto con un tenedor negro en el medio

Esta receta se publicó originalmente en 2010. Al actualizar esta receta, hice solo cambios menores en el rendimiento de la receta, las cantidades de ingredientes y el método de preparación. Si prefiere la receta antigua, puede contactarnos en [email protected] y podemos enviarle un pdf de la versión anterior.

¿Qué tipo de camarones son mejores para la pasta de camarones al pesto?

Un camarón más pequeño funciona mejor para esta receta, por lo que obtendrá más trozos de camarón en la pasta. Cuando revise su paquete de camarones, verá un rango de números que muestran la cantidad de camarones por libra. Cuanto mayor sea el número, más pequeños serán los camarones (más camarones por libra). Los camarones que usé eran de 41 a 60 o de 41 a 60 camarones por libra de tamaño.

Puedes comprar camarones con o sin cáscara y cola, pero querrás quitar la cáscara y la cola antes de cocinarlos. Puedes dejar la cola puesta, pero a mí me cuesta más comer camarones de cola en un plato como la pasta porque tienes que parar y quitar la cola con cada bocado.

Esta receta fue escrita para camarones crudos (congelados o frescos). Sin embargo, puede usar camarones precocidos si los tiene disponibles. Para usar camarones precocidos, simplemente agréguelos a la pasta al final.

Cómo descongelar camarones congelados

Sabiendo que puede hacer esta receta en poco tiempo, puede mover sus camarones del congelador al refrigerador y dejar que se descongelen durante la noche. Si no lo ha planeado con anticipación, ¡no se preocupe! Los camarones se descongelan muy rápidamente con agua corriente. Solo pongo mis gambas en un colador y dejo correr agua fría sobre las gambas durante unos minutos hasta que se descongelen. Después de descongelar y pelar, seque los camarones con una toalla de papel.

¿Puedo reemplazar los camarones?

Si no te gustan las gambas, ¡esta receta funciona bien con pollo en cubos, vieiras o incluso corazones de alcachofa picados!

Consejos para cocinar camarones

Los camarones pueden ser intimidantes para las personas que nunca antes los han cocinado, ¡pero les prometo que es muy fácil! El truco es que los camarones se cocinan muy rápido y si los cocinas más de lo necesario, las proteínas se contraerán más y obtendrás camarones masticables y gomosos. Así que observe atentamente sus camarones y retírelos de la sartén tan pronto como se pongan rosados ​​y opacos. ¡Solo toma unos minutos (dependiendo del tamaño de los camarones y del calor debajo de la sartén)!

Que tipo de pesto usar

El pesto es otro ingrediente que puede resultar caro si no está comprando. Usé pesto ALDI, que es muy asequible. Sin embargo, si no tiene una tienda ALDI cerca de usted, verifique si su tienda tiene su propia etiqueta privada, o busque pesto de marca Classico o Barilla, que generalmente es un poco más barato. Usé pesto de albahaca para esta pasta, ¡pero apuesto a que también iría bien con otros sabores!

Vista superior de la sartén llena de fideos de camarones al pesto

Pasta de camarones al pesto

¡Esta pasta de camarones al pesto es una comida de calidad de restaurante que puedes preparar en menos de 30 minutos! La cena rápida perfecta entre semana.

Costo total: receta de $ 8.07 / porción de $ 2.02

Autor: Beth – Bytes de presupuesto

Porciones: 4

12 onzas. Camarones, Pelados y Desvenados ($ 4.99) 8 oz. Pasta de cabello de ángel ($ 0.53) 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas ($ 0.24) 2 dientes de ajo, picados ($ 0.16) 1 pinta de tomates uva ($ 1.49) 1/4 taza de pesto de albahaca ($ 0.55) 1 cucharada de parmesano rallado ($ 0.11)

Si está usando camarones congelados, colóquelos en un colador y deje correr agua fría sobre ellos para descongelarlos (esto solo debería tomar unos minutos). Pelar las gambas y quitarles el rabo. Seque los camarones con una toalla de papel.

Ponga a hervir una olla grande de agua para la pasta. Después de cocinar, agregue la pasta y continúe cocinando hasta que la pasta esté suave (aproximadamente siete minutos). Reserve aproximadamente media taza de agua de pasta con almidón antes de escurrir la pasta en un colador.

Mientras se cocina la pasta, prepare el resto del plato. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande. Después de calentar, agregue los camarones preparados y fría hasta que los camarones se pongan rosados ​​y opacos (2-3 minutos). Coloca las gambas cocidas en un bol limpio.

Agrega otra cucharada de aceite de oliva a la sartén y agrega los tomates uva y el ajo picado. Continuar salteando a fuego medio hasta que los tomates comiencen a reventar y suelten su jugo. Si el ajo comienza a dorarse antes de que los tomates se hayan reventado, agregue unas cucharadas de agua a la sartén para retrasar el proceso de dorado.

Una vez que los tomates se hayan desmoronado en la sartén, agregue la pasta cocida y escurrida, ¼ de taza de pesto y aproximadamente la mitad del agua de la pasta reservada. Revuelva para cubrir todo con el pesto, agregando más agua de pasta si es necesario para soltar la pasta y esparcir el pesto sobre todo.

Finalmente, regrese las gambas cocidas a la sartén y revuelva para combinar con la pasta. ¡Cubra con parmesano rallado y luego sirva!

Vea cómo calculamos los costos de las recetas aquí.

Porción: 1 porción ・ Calorías: 446.23 kcal ・ Carbohidratos: 49.3 g ・ Proteínas: 26.4 g ・ Grasas: 15.58 g ・ Sodio: 602.68 mg ・ Fibra dietética: 3.78 g

Los valores nutricionales son solo estimaciones. Puede encontrar nuestra información nutricional completa aquí. La sección de equipo anterior tiene enlaces de afiliados a los productos que usamos y amamos. Como asociado de Amazon, gano con compras calificadas.

¡Desplácese hacia abajo para ver las fotos paso a paso!

Pruebe estas otras recetas económicas de camarones:

Vista frontal de un tazón lleno de fideos de camarones al pesto con un tenedor girando los fideos en el medio

Cómo hacer pasta de camarones al pesto – fotos paso a paso

Paquete de camarones

Este es el camarón que usé. Tamaño 41-60 (es decir, 41-60 camarones por libra) y esto es un tamaño de 12 onzas. Bolso. Para descongelar los camarones, los pongo en un colador y dejo que se les eche agua fría por unos minutos, o hasta que estén lo suficientemente descongelados como para pelarlos y quitarles las colas. Después de descongelar, seque con una toalla de papel para eliminar el exceso de agua.

Una taza medidora que extrae agua de pasta con almidón de la olla.

Ponga a hervir una olla grande de agua para la pasta. Después de cocinar, agregue ½ libra de fideos de cabello de ángel a la cacerola y continúe cocinando hasta que los fideos estén suaves (aproximadamente 7 minutos). Reserve media taza de agua de pasta con almidón antes de escurrirla en un colador. Puede comenzar a cocinar los camarones mientras se cocina la pasta.

Camarones hervidos en una sartén

Pon una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande y calienta a fuego medio. Una vez que la sartén y el aceite estén calientes, agregue las gambas y saltee hasta que estén rosadas y opacas (2-3 minutos), luego sáquelas de la sartén a un bol limpio. ¡Tenga cuidado de no cocinarlos demasiado!

Tomates de uva y ajo en la sartén

Agrega la segunda cucharada de aceite de oliva a la sartén junto con medio litro de tomates uva y 2 dientes de ajo picados. Freír el ajo y los tomates a fuego medio hasta que los tomates revienten y se desmoronen.

Tomates uva hervidos

Si los tomates no están muy maduros, es posible que tarden un poco en reventar. Entonces, si su ajo comienza a dorarse antes de que los tomates suelten su jugo, puede agregar unas cucharadas de agua a la sartén para evitar que el ajo se dore. Los jugos de los tomates forman una salsa dulce similar a una mermelada en el fondo de la sartén.

Agregue la pasta cocida y el pesto con tomates y ajo a la sartén

Una vez que los tomates estén al menos a la mitad, agregue la pasta cocida y escurrida, ¼ de taza de pesto y aproximadamente la mitad del agua de la pasta reservada a la sartén. Revuelva para cubrir todo con el pesto y agregue más agua de pasta con almidón si es necesario para aflojar las cosas y ayudar a que el pesto se extienda.

Gambas cocidas añadidas a los fideos

Finalmente, regrese las gambas cocidas a la sartén y revuelva para combinar con la pasta y el pesto.

fideos de camarones al pesto en la sartén

Me gusta agregar un poco (aproximadamente 1 cucharada) de queso parmesano rallado encima, y ​​puede agregar un poco de perejil picado para darle color si lo desea (esto no es necesario para darle sabor).

Vista aérea de un tazón terminado de fideos de camarones al pesto con un tenedor a un lado

¡Disfrutar! (¡Un poco más de pimienta recién molida no hará daño, y cuando esté caliente, agregue una pizca de pimiento rojo triturado!)

Publicado el 27 de agosto de 2020 en Recetas sin huevo, Recetas de plato principal, Recetas de carne, Recetas de fideos, Recetas rápidas de fideos, Recetas rápidas, Recetas por menos de $ 10, Recetas de mariscos, Recetas sin soja, Menos de $ 3 por porción

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