Pasta con salsa cremosa de nuez

Esto es lo mejor que he cocinado con el menor esfuerzo en el último mes. La mayoría de mis almuerzos perezosos nunca llegan al sitio, pero esta pasta es una excepción. Si tiene una pasta seca favorita, unos dientes de ajo, nueces y pimienta negra, también puede hacerlo. Se recomiendan los otros ingredientes (cáscara de limón, un poco de queso rallado, una cascada final de pan rallado y hierbas), pero no son esenciales. Es el tipo de comida que cumple los requisitos si te apetece pasta cremosa pero no se necesita crema. Obtiene una rica salsa de nueces y nueces si mezcla ajo y nueces tostadas en una pasta y diluye con una buena cantidad de agua de pasta salada. Peak Comfort Food.

Pasta con salsa cremosa de nuez

¿Qué tipo de pasta usar?

Yo voto por la pasta corta, preferiblemente algo integral y algo rústico. La pasta en la foto es Emmer Reginetti. Lo empaqué por capricho la primera vez que lo cociné, y funcionó maravillosamente para esta receta. La forma en que los volantes atrapan la cantidad justa de nueces cremosas es algo agradable. Juega con diferentes pastas y experimenta con las formas que amas. Fusilli puede ser conchas grandes o incluso pequeñas.

Pasta con salsa cremosa de nuez

Variaciones:

– Experimente con otras nueces: es posible que pueda hacer una buena versión alternativa de la salsa de nueces con almendras tostadas o nueces tostadas. O una mezcla de las nueces disponibles. Hice 100% nueces, pero sospechar que otras nueces sería genial. La clave es sazonar bien: sal, pimienta y un poco de jugo de limón. Tómese su tiempo para hacer bien esta parte.

– Añade un poco de verde! Agregue unos floretes de brócoli o espárragos en la olla de pasta en el último minuto para agregar un componente vegetal sin ensuciar otra olla. Estábamos fuera de ambos (yikes) o habrías visto uno de ellos aparecer aquí.

– ¡Sobras! Haz un guiso rápido de frijoles con fideos si tienes sobras. Combina los fideos de nuez con algunos frijoles blancos en una cacerola. Agregue caldo de buen sabor, caliente, sazone y agregue un poco de queso rallado para unir todo. Un puñado de col rizada bien picada no sería indeseable.
Pasta con salsa cremosa de nuez

Más pasta!

Si necesita más inspiración para la pasta, pruebe esta pasta con salsa etrusca o mi salsa de tomate favorita (para pasta y pizza), sopa de tortellini con tomate al curry o pasta con crema de calabacín en puré (en verano). Un proyecto divertido es hacer ñoquis caseros, pero si eso es demasiado ambicioso, pruebe esta receta de lasaña de último minuto, la súper ensalada Orzo o los mejillones rellenos favoritos de la familia. ¡También hay un gran archivo de recetas de pasta e ideas para la cena!

Comentarios

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *