Pastel de mármol de plátano – hornear picaduras

Pastel de mármol y plátano

Un pastel de mármol es el postre perfecto para hornear si no puedes decidir si te apetece un pastel de chocolate o un pastel de vainilla. Los pasteles de mármol, por supuesto, pueden venir en todos los sabores diferentes, pero la mayoría de ellos incluyen un remolino de pasteles de chocolate y vainilla. ¡Este delicioso pastel de mármol de plátano es un pastel húmedo con remolinos de plátano de chocolate y masa de plátano y vainilla!

La masa comienza con muchos plátanos maduros. Usé alrededor de 4 bananas medianas, pero 3 grandes son suficientes. No tiene que prestar mucha atención a la cantidad de plátanos. Así que no se preocupe si tiene unas cucharadas soperas adicionales en el tazón, ya que sus plátanos son un poco más grandes. Las bananas se convierten en una masa de suero de leche con olor a vainilla. El suero de leche siempre ayuda a crear un pastel tierno y húmedo, y esta receta no es una excepción a esta regla.

Una vez que la masa de vainilla esté hecha, ponga 1 taza en un tazón pequeño y combínelo con cacao en polvo y una pequeña cantidad de suero de leche adicional. El suero de mantequilla adicional ayuda a garantizar que el cacao en polvo se pueda incorporar completa y fácilmente en la base de plátano sin que la capa de masa se vuelva demasiado espesa o demasiado seca. Mini chips de chocolate también se agregan a la mezcla. Las mini chispas de chocolate brindan una sorprendente cantidad de sabor a chocolate con cada bocado, mientras permanecen suspendidas en la masa. Se pueden usar trozos más grandes de chocolate, pero es posible que algunos de ellos se hundan al hornear.

La mitad de la masa de vainilla y plátano se vierte en un molde Bundt engrasado y enharinado, luego se vierte la masa de chocolate antes de agregar la masa de vainilla restante. Las dos masas deben revolverse cuidadosamente con un cuchillo de mantequilla antes de que el pastel entre en el horno. Agita muy suavemente si prefieres grandes manchas de chocolate y vainilla, o un poco más creativo si prefieres un remolino más uniforme.

El pastel está listo para comer tan pronto como se haya enfriado. Es delicioso en sí mismo y puede ser un fantástico brunch o postre. Si desea embellecerlo, una pizca de glaseado de queso crema es el acompañamiento perfecto. El pastel se puede guardar durante unos días después de hornear si se guarda en un recipiente hermético.

Pastel de mármol y plátano
1 taza de puré de plátano (3-4 mediano)
2/3 taza de aceite vegetal
3 huevos grandes
1 cucharada de extracto de vainilla
2 tazas de azucar
3 tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
1 taza de suero de leche + 2 cucharadas de suero de leche, dividido
1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
1/2 taza de mini chips de chocolate

Precaliente el horno a 350F. Engrase ligeramente una sartén de 10 pulgadas y espolvoree con harina.
En un tazón grande, mezcle los plátanos, el aceite vegetal, los huevos, el extracto de vainilla y el azúcar.
Batir la harina, el polvo de hornear, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano.
Agregue la mitad de la mezcla de harina a la mezcla de plátano, seguido de 1 taza de suero de leche. Agregue la mezcla de harina restante y mezcle hasta que no se vean rayas de ingredientes secos.
En un tazón pequeño, bata 2 cucharadas de suero de leche y 1/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar. Agregue 1 taza de masa de pastel de plátano y mezcle hasta que esté bien mezclado. Agregue las mini chispas de chocolate.
Vierte la mitad de la masa de vainilla y plátano en la sartén preparada, seguido de la masa de chocolate y plátano. Coloque el resto de la masa de vainilla y plátano encima y gire suavemente las dos masas con un cuchillo.
Hornee durante unos 50 minutos hasta que un palillo insertado en el pastel salga limpio o con solo unas pocas migajas húmedas y la parte superior del pastel salte hacia atrás con una ligera presión.
Deja que el pastel se enfríe en la sartén durante al menos 20 minutos, luego colócalo en una rejilla para que se enfríe por completo.

Hace 1 pastel; sirve 16

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