Patatas Caseras Al Horno – Budget Bytes

Cuando necesite pura comodidad en una fuente para hornear, Potatoes Au Gratin se lo ofrece. Esas papas en rodajas finas horneadas en una salsa cremosa y con queso presionan todos los botones de la comida reconfortante. Y las sobras son increíbles, ¡así que puedes alimentarte de este paraíso de cazuela durante toda la semana! 🙌

Las patatas gratinadas se sacan de la fuente para hornear.¿Qué son las patatas gratinadas?

Las papas al horno son básicamente papas al horno con queso (jaja, eso me hizo pensar en “royale con queso”). Entonces, si te gustan las papas gratinadas y el queso, ¡AMARÁS las papas gratinadas!

Si nunca ha comido patatas gratinadas, puede imaginarse patatas gratinadas así: patatas en rodajas finas que se bañan con queso y una salsa blanca cremosa y luego se hornean, burbujeantes y deliciosas. Es bastante asombroso.

¿Qué tipo de queso puedo usar?

En general, opte por el queso procesado suave para las papas gratinadas y evite los quesos duros que no se derriten tan fácilmente (como el parmesano, ¡aunque eso sería un buen adorno con pan rallado!) Hoy tenía a mano un poco de queso cheddar que usé, pero el gruyere es otra opción popular para las papas gratinadas.

Sirve lo que se hornea con papas

Este es un plato tan rico y reconfortante que combina bien con platos reconfortantes tostados o horneados. Lo combinaría con algo como lomo de cerdo a la plancha con hierbas, pastel de carne con hamburguesa con queso cheddar o muslos de pollo con mantequilla de hierbas. Y, por supuesto, es probable que necesite algún tipo de vegetal para equilibrar toda esa riqueza. Así que agregue un lado simple de judías verdes al vapor. 😉

¿Qué tipos de patatas son las mejores?

A la mayoría de la gente le gusta una variedad más cerosa para las papas gratinadas, como Yukon Gold o papas rojas, pero yo soy todo lo contrario. Me gustan las papas rojas porque son más fuertes, lo que ayuda a mantener la salsa agradable y espesa, y disfruto lo suaves que se vuelven cuando se hornean en la salsa cremosa. Si prefiere una rebanada más gruesa, elija Yukon Gold o papas rojas.

Vista superior de la fuente para hornear llena de patatas al horno

gratinado de patatas

Las papas en rodajas finas horneadas en una salsa cremosa con queso hacen que estas papas gratinadas sean celestiales en una fuente para hornear.

Costo total: $ 5.33 receta / $ 0.67 porción

Autor: Beth – Bytes de presupuesto

Porciones: 8

3 libras. Papas ($ 1.79) 1 cebolla amarilla ($ 0.32) 4 cucharadas de mantequilla ($ 0.56) 4 cucharadas de harina para todo uso ($ 0.04) 1 taza de caldo de pollo ($ 0.12) 2 tazas de leche entera (0.75 1/2 cucharadita de sal ($ 0.02) 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida ($ 0.02) 1/8 cucharadita de nuez moscada molida ($ 0.02) 8 oz. Cheddar, rallado ($ 1.69)

Precalienta el horno a 350ºF. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de 3/4 de pulgada. Si es nuevo en sus habilidades con el cuchillo, use una mandolina o un procesador de alimentos para cortar las papas en trozos finos y uniformes.

Pica finamente la cebolla amarilla. Sofreír la cebolla en una cacerola con la mantequilla hasta que esté blanda (unos cinco minutos). Una vez que esté suave, agregue la harina a la cacerola y continúe cocinando, revolviendo durante unos dos minutos. Finalmente agregue la leche hasta que la harina se haya disuelto por completo.

Deje que la leche hierva a fuego lento a fuego medio y bata con frecuencia. Espese la leche después de hervir. Agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento nuevamente. Sazone la salsa con sal, pimienta y nuez moscada.

Coloque la mitad de las patatas en una fuente para horno de 4 litros. Cubra las papas con la mitad de la salsa blanca y la mitad del queso cheddar picado. Repita con otra capa de papas, salsa y queso cheddar rallado.

Cubre la fuente para hornear con papel aluminio y hornea en el horno precalentado a 350ºF por 45 minutos. Retire el papel aluminio y hornee 30 minutos más o hasta que el queso esté dorado y burbujeante por encima. Deje reposar la cazuela a temperatura ambiente durante 10 minutos antes de servir.

Vea cómo calculamos los costos de las recetas aquí.

Porción: 1 porción ・ Calorías: 302.69 kcal ・ Carbohidratos: 39.15 g ・ Proteínas: 9.68 g ・ Grasas: 12.66 g ・ Sodio: 462.3 mg ・ Fibra dietética: 2.68 g

Los valores nutricionales son solo estimaciones. Puede encontrar nuestra información nutricional completa aquí.

La sección de equipo anterior tiene enlaces de afiliados a los productos que usamos y amamos. Como asociado de Amazon, gano con compras calificadas.
Cerca de patatas gratinadas sacadas de la fuente para hornearCómo hacer patatas gratinadas – fotos paso a paso
patatas peladas y en rodajas

Precalienta el horno a 350ºF. Pele y corte tres libras de papas en rodajas de una pulgada de grosor. Si no está seguro de sus habilidades con el cuchillo, puede usar una mandolina o un procesador de alimentos con un fiambre para crear las rodajas finas y uniformes.

Cebolla y mantequilla en la cacerola

Pica finamente una cebolla amarilla. Sofreír la cebolla con 4 cucharadas de mantequilla en una cacerola hasta que estén blandas (unos 5 minutos).

Agregue la harina con la cebolla salteada a la cacerola.

Agrega 4 cucharadas de harina con las cebollas salteadas a la cacerola y continúa cocinando, revolviendo a fuego medio durante unos dos minutos.

La leche se vierte en una cacerola.

Batir 2 tazas de leche con la cebolla y la harina en la cacerola. Batir bien hasta que toda la harina se haya disuelto. Deje que la leche hierva a fuego lento hasta que espese.

El caldo de pollo se vierte en la cacerola.

Agregue 1 taza de caldo de pollo y cocine a fuego lento nuevamente.

Especias agregadas a la salsa blanca

Sazone la salsa blanca con ¼ de cucharadita de sal, ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida y ⅛ de cucharadita de nuez moscada molida.

Comentarios

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *