Pollo marinado en yogur – picante y con ajo

Receta de $ 7.29 / porción de $ 1.82

Pollo en rodajas marinado con yogur sobre una cama de arroz con tomatesPollo en rodajas marinado con yogur sobre una cama de arroz con tomates

El yogur se ha convertido en uno de los ingredientes más versátiles de mi cocina. Si bien es más común en los EE. UU. Servir yogur dulce, el yogur es tan útil y sabroso en platos salados como este pollo marinado con yogur. Este delicioso pollo es sabroso, con ajo, lleno de condimentos calientes y se puede servir de varias formas. ¡Definitivamente es uno de mis adobos de pollo favoritos!

Pollo en lonchas marinado con yogur sobre cama de espinacas arroz con tomatesPor qué el yogur es un excelente adobo

El yogur no solo le da al pollo un delicioso sabor picante, sino que también contiene mucho ácido láctico, lo que hace que el pollo esté tierno y lo mantiene húmedo mientras se cocina. Los adobos de yogur se usan a menudo en recetas de Oriente Medio, como esta receta de Shish-Tawook de mi amigo Yumna en Feelgoodfoodie.net.

¿Qué tipo de yogur debo utilizar?

Asegúrese de comprar yogur de sabor normal que no esté endulzado ni aromatizado. Sugiero comprar yogur normal, no al estilo griego, ya que el griego es muy espeso y seco y no cubre el pollo de la misma manera. Puede solucionar esto diluyendo el yogur con un poco de agua, caldo o leche. Sin embargo, el yogur normal y natural funciona mejor. También debes asegurarte de que tu yogur tenga al menos un poco de grasa, lo cual es importante para llevar los sabores solubles en grasa en la marinada. La grasa entera es mejor, pero puede reducirla al 2% si es necesario.

¿Puedo usar muslos de pollo?

Sí, esta receta también es ideal para muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel. Dado que los muslos de pollo ya son bastante delgados y se cocinan rápidamente, no tiene que cortar los muslos en trozos más delgados como lo hago con los filetes de pechuga de pollo en la receta a continuación.

¿Se puede asar a la parrilla pollo marinado con yogur?

¡Si! ¡El pollo marinado en yogur es perfecto para asar a la parrilla! Simplemente cocine de la misma manera que lo haría con el pollo marinado en una mezcla diferente. Usar una parrilla dorará la carne maravillosamente. También puede usar una parrilla interior estilo encimera como una parrilla George Foreman.

Cómo servir pollo marinado con yogur

Amo, amo, amo este pollo en tantos platos diferentes. Es ideal para agregar a platos de tazón (vea la imagen de arriba con arroz de espinacas, tomates y queso feta). Puede ponerlo en una pita, como un sándwich de pollo shawarma, y ​​cubrirlo con una ensalada verde fresca o incluso una ensalada de pasta. ¡O simplemente sírvalo con algunas guarniciones y conviértalo en su plato principal! Va muy bien con una ensalada de frijoles blancos marinados o una ensalada de pepino súper fresca y tal vez un poco de hummus.

Pollo en rodajas marinado con yogur en una tabla de cortar junto a dos filetes de pechuga de pollo cocidos enteros

Pollo marinado en yogur

¡Este pollo marinado con yogur sabroso y con ajo está lleno de condimentos calientes y se puede servir de diferentes maneras!

Costo total: receta de $ 7.29 / porción de $ 1.82

Autor: Beth – Bytes de presupuesto

Porciones: 4

1/2 taza de yogur natural ($ 0.34) 2 dientes de ajo, picados ($ 0.16) 1 cucharada de jugo de limón ($ 0.05) 1/2 cucharadita de canela ($ 0.05) 1/2 cucharadita de orégano seco ($ 0 .05) 1 / 2 cucharadita de sal ($ 0.02) 1/4 cucharadita de nuez moscada molida ($ 0.02) 1/4 cucharadita de clavo molido ($ 0.02) 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 3 libras) * ($ 6.54) 1 cucharada de cocción petróleo ($ 0.04)

Mezcle el yogur, el ajo picado, el jugo de limón, la canela, el orégano, la sal, la nuez moscada y los clavos en un bol.

Corta la pechuga de pollo en dos trozos finos para que se cocinen rápida y uniformemente en la sartén. Si cortar es demasiado difícil, puede cubrir las pechugas de pollo con plástico y usar un rodillo o mazo para batir el pollo a un grosor uniforme (1 / 2-3 / 4 pulgada de grosor). Luego corte la pechuga en dos porciones más pequeñas.

Coloque el pollo en un tazón poco profundo o en una bolsa con cierre y vierta la marinada de yogur sobre él. Asegúrese de que todos los lados del pollo estén cubiertos con yogur, luego refrigere durante al menos 30 minutos o hasta 24 horas.

Cuando esté listo para cocinar, caliente ½ cucharada de aceite de cocina en una sartén grande (preferiblemente algún tipo de superficie antiadherente) a fuego medio. Después de calentar, agregue dos trozos de pollo y cocine por cada lado hasta que estén bien dorados. Transfiera el pollo cocido a una tabla de cortar limpia y repita con el resto del aceite de cocina y las segundas dos piezas de pollo.

Deje reposar el pollo durante cinco minutos, luego corte y sirva.

* Puede comprar pechuga de pollo, filete de pollo o muslos de pollo en rodajas finas para evitar tener que cortar o batir las pechugas en trozos más delgados (paso 2).

Vea cómo calculamos los costos de las recetas aquí.

Porción: 1 porción ・ Calorías: 229.5 kcal ・ Carbohidratos: 2.65 g ・ Proteínas: 34.35 g ・ Grasas: 8.38 g ・ Sodio: 375.13 mg ・ Fibra: 0.35 g

Los valores nutricionales son solo estimaciones. Lea nuestro descargo de responsabilidad dietético completo aquí.

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Cómo hacer pollo marinado con yogur – fotos paso a paso

Yogur con ajo y especias en un bol

Primero haga la marinada de yogur. Combine ½ taza de yogur natural, 2 dientes de ajo (picados), 1 cucharada de jugo de limón, ½ cucharadita de canela, ½ cucharadita de orégano seco, ½ cucharadita de sal, ¼ de cucharadita de nuez moscada molida y ¼ de cucharadita de clavo molido.

Pechuga de pollo deshuesada en rodajas sobre una tabla para cortar naranja

Filetea dos filetes de pechuga de pollo deshuesados ​​y sin piel (aproximadamente 1.3 libras en total) en dos trozos más delgados. Esto lo ayudará a cocinar de manera rápida y uniforme en la sartén. También puede usar muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, pechugas de pollo en rodajas finas o incluso filetes de pollo.

Pollo en un tazón poco profundo con adobo de yogur

Coloque el pollo en un tazón poco profundo o en una bolsa con cierre y vierta la marinada de yogur sobre él. Asegúrese de que el yogur cubra todos los lados del pollo, luego déjelo marinar durante al menos 30 minutos o hasta 24 horas (frío).

Pollo marinado con yogur hervido en la sartén

Cuando esté listo para cocinar el pollo, caliente ½ cucharada de aceite de cocina en una sartén grande a fuego medio (una superficie antiadherente funciona mejor). Una vez que esté caliente, agregue dos trozos de pollo y cocine por ambos lados hasta que esté bien dorado y cocido. Transfiera el pollo cocido a una tabla de cortar limpia y repita con otra ½ cucharada de aceite y las segundas dos piezas de pollo.

Deja que el pollo descanse sobre la tabla de cortar.

Deje reposar el pollo marinado con yogur en la tabla de cortar durante cinco minutos antes de cortarlo y servirlo.

Yogur en rodajas Pollo marinado sobre cama de espinacas, arroz con tomate y queso feta

¡Sirva sobre arroz, una ensalada, relleno en pita o simplemente sirva solo con algunas guarniciones!

Publicado el 25 de enero de 2021 en Recetas de pechuga de pollo, Recetas de pollo, Recetas sin huevo, Recetas de inspiración mundial, Recetas sin gluten, Recetas de plato principal, Recetas de carne, Recetas de inspiración mediterránea, Recetas, Recetas de menos de $ 10, Sin soja Recetas, menos de $ 3 por porción

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