Por qué me encanta el separador de grasas OXO

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Separar la grasa de los líquidos de cocción es una tarea de cocina que nunca pensé que pudiera simplificarse de una manera tan deliciosa. Pero ahora que tengo una trampa de grasa tan bonita, estoy mucho más inclinado a preparar platos que requieran este paso.

¿QUÉ ES UN SEPARADOR DE GRASAS?

Cuando estaba creciendo y luego como un adulto joven estaba en mi propia cocina, siempre tuve una trampa de grasa pequeña y muy simple. Si no sabe lo que quiero decir con trampas de grasa, es básicamente una taza medidora de plástico transparente con un pico que usa la gravedad para separar la grasa del resto del líquido de cocción al hacer una sopa. Estofado o estofado de carne.

Cuando estaba escribiendo mis libros de cocina Instant Pot, descubrí que usaba mucho mi trampa de grasa; muchas recetas de ollas a presión son para carne, que libera mucha grasa cuando se cocina, y necesitas sacar la grasa del líquido de cocción para terminar la salsa.

Con mi antigua trampa de grasa, era muy tedioso verter el líquido a través de un colador en un tazón o jarra y luego pasarlo por la trampa una taza a la vez. También había muchos platos extra. La frustración de repetir esta tarea tantas veces me inspiró a buscar una mejor trampa de grasa en línea; seguramente los diseños deben haber mejorado desde que era niño, ¿verdad?

Sí, seguro que lo hicieron.

Vista superior de la mejor trampa de grasa para mostrar el accesorio de tamiz.

OXO HACE EL MEJOR Separador de grasas

los Trampa de grasa OXO Good Grips es el modelo de separador de grasa más caro de OXO, pero no es un escándalo. El precio ronda los $ 25. Sería un gran regalo de inauguración de la casa o de Navidad para ese amigo al que le encanta hacer su propio caldo de huesos. (Estoy seguro de que conoces a alguien en esa categoría, ¿verdad?)

Me gustan muchas cosas de esta trampa de grasa. Por un lado, tiene uno Capacidad para 4 tazasque es muy generoso, lo suficientemente grande para un pasaje al separar las gotas de un pollo o pavo.

Otra buena característica de diseño es el accesorio de tamiz arribaPara que no tengas que colar todo por separado en otro recipiente primero.

Y finalmente, mi característica innovadora favorita es el mecanismo de liberación, apretando el gatillo para abrir una válvula de silicona y vertiendo el líquido desde el fondo de la trampa de grasa. Este método hace que sea mucho más fácil saber cuándo ha tamizado toda la grasa hasta la última gota de líquido de cocción, mucho mejor que las trampas de grasa tradicionales que se vierten por un pico.

Mis recetas favoritas de olla a presión son las costillas, los rabos de toro, el lomo de cerdo asado y el caldo de huesos de res. Si quieres hacer este tipo de recetas, ¡hazte un favor y mejora tu trampa de grasa! No te arrepentirás.

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