Prepara Burritos para el Desayuno – Preparación de Comida en el Congelador

$ 11.29 receta / $ 1.41 cada uno

¡Soy un gran defensor de la cocción por lotes y el almacenamiento de su congelador con porciones de comidas que puede comprar fácilmente para calentar y llevar! Estos burritos no solo son una gran respuesta al rompecabezas «Estoy demasiado ocupado para preparar el desayuno», sino que para alguien que ama el desayuno para la cena tanto como yo, estos burritos son una comida rápida y fácil en todo momento. #brinner

Originalmente publicado el 1-9-2011, actualizado el 15-15-2020. Puede descargar la versión original aquí.

Burritos caseros aptos para el congelador

Un burrito de desayuno congelado cortado en un plato con pequeñas tazas de salsa y crema agria, una taza de café y una mandarina a un lado.

¿Qué puedo agregar burritos al desayuno?

Mantuve mis burritos de desayuno súper simples, solo con huevos, queso, pimientos y cebollas salteados y jamón cocido, pero esta es otra receta maravillosamente flexible. Puede omitir el jamón para hacerlo vegetariano o cambiarlo por uno de los siguientes ingredientes:

  • Carne (cocida): tocino, salchicha de desayuno
  • Verduras: Rösti (cocido), aguacate, cebolleta, jalapeño, cebolla roja en escabeche, espinacas
  • Frijoles: frijoles negros, hummus
  • Queso y salsas: Monterey Jack o Pepper Jack, Cotija, Feta, Salsa Taco (económica), Salsa (variedad espesa, sin variedad acuosa), guacamole

No recomiendo agregar crema agria a sus burritos de desayuno porque la crema agria no resiste bien la congelación y descongelación. En cambio, sirva crema agria para remojar después del calentamiento.

¿Cuánto dura el desayuno de burritos?

Siempre recomiendo consumir sus alimentos congelados dentro de los tres meses para obtener la mejor calidad. Los productos congelados pierden humedad lentamente y con el tiempo desarrollan quemaduras en el congelador. Si bien puede obtener una vida útil más larga del congelador, cuanto más tiempo se almacenen, la calidad se deteriorará lentamente. ¡Así que etiquete y feche todo en su congelador! 🙂 🙂

Cómo calentar burritos en el congelador

Para obtener mejores resultados, deje que el burrito se descongele en el refrigerador durante la noche o hasta que ya no esté congelado en el medio. El calentamiento desde frío en lugar de directamente desde el congelador usa menos calor y facilita el calentamiento sin sobrecocinar el huevo. El calentamiento desde un estado frío y no congelado se puede hacer en el microondas (1-2 minutos de altura) o en una sartén a fuego medio a bajo hasta que la tortilla esté agradable y crujiente y el interior esté completamente caliente. Una tostadora también es una excelente opción, aunque no tengo una, por lo que no pude probar el tiempo que necesitaba para cocinar.

Si necesita calentar directamente desde el congelador, le recomiendo usar la función de descongelamiento en su puño de microondas durante 3-5 minutos para descongelar el interior antes de pasar a la velocidad máxima durante 1-2 minutos. Los tiempos de cocción en el microondas varían según la potencia de su microondas.

Cómo prevenir un burrito de congelador mojado

Hervir los huevos mientras se calienta es probablemente el mayor culpable de un burrito de desayuno húmedo. A medida que los huevos continúan hirviendo, las moléculas de proteínas recogen y exprimen el agua. Para evitar que los huevos arrojen una tonelada de líquido, simplemente caliéntelos hasta que los burritos estén calientes.

Otro culpable es el uso de ingredientes que contienen mucha agua. Evite la salsa, que es muy acuosa. Si usa verduras con un alto contenido de agua, freírlas primero para eliminar parte de la humedad.

Una mano sostiene la mitad de un burrito de desayuno con el lado abierto hacia la cámara.

Burritos de desayuno en el congelador

Los burritos preparatorios para el desayuno son una idea fácil de calentar y portátil para preparar platos para el desayuno. ¡Incluidas opciones para vegetarianos u otros complementos! BudgetBytes.com

Costo total: $ 11.29 receta / $ 1.41 porción

Autor: Beth – bytes de presupuesto

Porciones: 8

  • 8 oz. Cheddar ($ 1.69)
  • Primero cebolla amarilla ($ 0.32)
  • Primero Pimientos ($ 1.00)
  • 2do Cucharadas Mantequilla, derretir ($ 0.26)
  • 2do Pellizcos Sal y pimienta ($ 0.05)
  • Primero Libra jamón cocido ($ 3.75)
  • Duodécimo Huevos grandes ($ 2.79)
  • 8 tortillas de harina grandes (tamaño burrito) ($ 1.39)
  • Primero prepare todos los ingredientes de relleno para los burritos de desayuno. Triture el queso cheddar si no fue comprado previamente triturado.
  • Pica la cebolla y el pimiento. Coloque las cebollas y los pimientos en una sartén grande con ½ cucharada de mantequilla y saltee a fuego medio hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas (aproximadamente 5 minutos). Sazone el pimiento y la cebolla con una pizca de sal y pimienta. Ponga el pimiento y la cebolla en un tazón.
  • Corte el jamón en dados y agregue otra ½ cucharada de mantequilla a la sartén. Dorar el jamón a fuego medio hasta que esté dorado (aprox. 5 minutos). Transfiere el jamón a un recipiente aparte y limpia la sartén.
  • Coloca 12 huevos en un tazón y bate suavemente. Pon la última cucharada de mantequilla en la sartén y calienta a fuego medio. Una vez que la sartén esté caliente, extienda la mantequilla para cubrir la superficie, luego vierta los huevos batidos en ella.
  • Deslice los huevos hacia el centro de la sartén mientras se sientan en el piso hasta que la mayoría de los huevos se hayan asentado, pero los huevos aún se ven húmedos. No hierva sobre los huevos, de lo contrario se secarán. Sazone los huevos con una pizca de sal y pimienta.
  • Para armar los burritos, agregue una cucharada de huevos revueltos al centro de cada tortilla y agregue una cucharada de pimientos y cebollas cocidas, un puñado de queso y un poco de jamón cocido encima.
  • Para enrollar los burritos, primero doble la tortilla desde el fondo, luego doble por los lados y luego enrolle el burrito hasta que se cierre. Envuelva cada burrito en papel pergamino utilizando el mismo método de plegado y enrollado (de abajo hacia arriba, de lado a lado, listo para enrollar). Etiquete cada burrito en papel pergamino o en cinta
  • Transfiera los burritos empaquetados a las bolsas del congelador, etiquete y feche las bolsas y colóquelas en el congelador.

Calentar burritos de desayuno

  • Transfiera el burrito del desayuno a la nevera para descongelar el día anterior. Después de descongelar, ponga el microondas a temperatura alta durante 1-2 minutos, o caliente en una sartén media-alta durante aproximadamente 5 minutos por cada lado, o hasta que la tortilla esté crujiente y el interior esté caliente.
  • Para recalentar del congelador, use la configuración de descongelamiento en el microondas durante aproximadamente 5 minutos y luego el microondas durante 1-2 minutos o hasta que esté completamente caliente.

Porción: PrimeroBurritoCalorías 615,36kcalCarbohidratos: 47,38GProteína 33,31GGrasa: 30,54GSodio: 1243.15mgFibra dietética: 1,69G

Los valores nutricionales son solo estimaciones. Puede encontrar nuestra información nutricional completa aquí.

¡Desplácese hacia abajo para ver las fotos paso a paso!

Los lados abiertos de un burrito de desayuno en rodajas se acercaron a la cámara.

Cómo hacer burritos de desayuno en el congelador – Fotos paso a paso

Cheddar rallado en una tabla de cortar con el rallador de queso.

Prepare todos los componentes de los burritos de desayuno antes de armar. Triturar 8 oz. Bloquee el queso cheddar (o el sabor que prefiera: ¡Pepper Jack también es fantástico en estos!).

Salteado de pimientos y cebollas en una sartén

Cortar en dados una cebolla y un pimiento. Puedes usar pimientos de cualquier color, solo tuve un pimiento extra de naranja, así que lo usé. Coloque el pimiento y la cebolla en una sartén con ½ cucharada de mantequilla y saltee a temperatura media hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas. Sazone el pimiento y la cebolla con una pizca de sal y pimienta y póngalos en un tazón.

Jamón cocido en la sartén

Cortar en dados una libra de jamón cocido. Agregue el jamón con otra media cucharada de mantequilla a la sartén y cocine a fuego medio hasta que el jamón esté dorado. Transfiere el jamón cocido a otro tazón. Limpiar la sartén.

Batir los huevos en un tazón

Batir una docena de huevos en un tazón. Me gusta batir mis huevos ligeramente porque disfruto de unas cintas de clara y yema de huevo en mis huevos revueltos. Puede usar menos o más huevos si lo prefiere, pero si usa 12 huevos para 8 burritos, obtiene 1.5 huevos por burrito, lo que creo que es un buen compromiso entre el presupuesto y la cantidad.

Huevos cocidos en la sartén

Derrita la cucharada restante de mantequilla en la sartén a fuego medio. Una vez que la mantequilla se haya derretido y la sartén esté caliente, vierta los huevos batidos en ella. Deslice suavemente los huevos en el centro de la sartén mientras se sientan en el piso hasta que la mayoría de los huevos estén listos, pero aún se ven húmedos. Evite cocinar demasiado los huevos, ya que se secarán. Sazone los huevos revueltos con una pizca de sal y pimienta.

Primero, prepare burritos de desayuno y huevos sobre tortillas

Después de que todos los componentes se hayan preparado, es hora de comenzar a ensamblar los burritos. Puede hacer esto individualmente o colocar las ocho tortillas y hacerlo juntas si le resulta más fácil distribuir los ingredientes de manera uniforme entre los ocho. Comience con los huevos revueltos.

Agregue pimentón, cebolla y queso a los burritos de desayuno.

Luego, agregue una cucharada de pimientos y cebollas cocidas y un puñado de queso rallado.

Jamón cocido agregado a burritos de desayuno

Finalmente, agregue un poco de jamón cocido al burrito de desayuno (u omita si desea hacer burritos simples de huevo y queso).

Doblar y enrollar burritos de desayuno

Para enrollar los burritos de desayuno, primero enrolle el fondo, luego doble los lados y luego enrolle desde el fondo hasta que estén cerrados.

Desayuno burrito envuelto en papel pergamino y etiquetado.

Coloque el burrito de desayuno enrollado en un cuadrado de papel pergamino y envuélvalo en papel usando la misma técnica de enrollar (de abajo hacia arriba, de lado hacia adentro y luego enrollar). Etiquete su burrito de desayuno (usé un rotulador en el pergamino, pero también puede hacer cinta adhesiva y luego escribir en él).

Burritos de desayuno en bolsas de congelador

Luego ponga sus curritos de desayuno envueltos en bolsas para congelar, etiquete las bolsas con el nombre y la fecha y póngalas en el congelador. Las instrucciones para recalentar se pueden encontrar en el texto arriba de la tarjeta de recetas.

Un desayuno caliente burrito en un plato con periódico, dos pequeños platos de salsa y crema agria, una mandarina y una taza de café.

¡Y luego date una palmada en la espalda porque has preparado un desayuno fantástico y estás listo para comenzar! (Sugerencia de servicio: salsa o crema agria para sumergir).

 

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