Receta casera de sopa de pollo con fideos

¿Hay algo más relajante que la sopa de pollo con fideos casera?

Es perfecto para el clima frío y especialmente bueno si estás luchando contra un resfriado o una gripe. Probablemente hay tantas formas de hacer sopa de pollo con fideos como madres que la preparan.

¡Vídeo! Cómo hacer sopa de pollo con fideos casera

El secreto está en stock

La clave es un caldo casero elaborado con trozos de pollo o un pollo entero. La rica gelatina hecha con huesos, cartílagos y tendones de pollo es buena para usted y una de las razones por las que el caldo de pollo casero es tan beneficioso.

Si aún no tiene un alijo de caldo de pollo casero, a continuación hay una receta que le permitirá hacer toda la sopa desde cero, comenzando con un pollo entero que se ha separado.

¿Ya tienes caldo de pollo? Esta receta también incluye instrucciones para una versión de acceso directo de 30 minutos.

Esta receta hace una sopa de sabor particularmente limpio con un caldo rico y claro y muchos fideos.

Sopa casera de pollo con fideos desde cero

Si tiene unas horas de sobra, preparar sopa de pollo con fideos desde cero es el camino a seguir. Todo lo que necesitas es un pollo entero (cortado en partes), agua, apio, cebollas y zanahorias, especias y fideos de huevo.

La receta consta esencialmente de dos partes:

Primero, comparte.
Luego cuele los huesos y haga la sopa.
Hacer las acciones primero

Algunas recetas hierven el pollo, que usarás como carne en tu sopa durante todo el tiempo que cocines los huesos para el caldo. Esto crea trozos de pollo secos y recocidos.

Para evitar que se seque el pollo en nuestra sopa, tenemos en nuestra receta Retire la carne de la pechuga y el muslo de los huesos. que planeamos usar en la sopa terminada. Primero hacemos el caldo y luego agregamos el pollo crudo para cocinar hacia el final del proceso de elaboración de la sopa. También puede cocinar los trozos de pollo de pechuga y muslo enteros en el caldo y después de unos 15 minutos de cocción, retire, enfríe y pique para agregar al servir.

Para hacer el stock tenemos que primero Hierva la carne y los huesos.a fuego alto hirviendo durante 3 minutos, luego deseche el agua hirviendo. Este hervor fuerte empuja la espuma a la superficie de una vez. Esta es una técnica clásica de preparación de caldo que ayuda a obtener un caldo de sabor limpio y claro. (Aún obtendrá todo el valor nutricional del pollo durante el largo proceso de cocción que sigue).

Luego regresamos la carne cocida y los huesos a la olla, agregamos un poco de apio, zanahorias, cebollas, ajo y hierbas, cubrimos con agua y cocinamos a fuego lento durante 1 1/2 horas para hacer el caldo.

Ingredientes crudos en la cacerola para hacer sopa de pollo con fideos desde cero

Segundo, haz la sopa

Cuando el caldo está listo, los sólidos se tamizan y se agregan verduras frescas al caldo. Cualquier verdura que usaste para hacer el caldo tendrá todo su valor nutricional hervido después de una hora, por eso agregamos verduras frescas.

Una vez que la sopa y las verduras estén hirviendo a fuego lento, picamos la pechuga de pollo cruda y la carne de muslo que retiramos del hueso en el primer paso y la volvemos a poner en la sopa. A continuación añadimos los fideos secos y la sopa está lista cuando los fideos y los trozos de pollo estén cocidos.

La versión rápida: sopa de pollo de 30 minutos

Si ya tienes caldo de pollo (nuevamente hecho en casa, preferiblemente), puedes preparar esta sopa de pollo con fideos en 30 minutos o menos. Simplemente comience con el paso seis.

Agregue las zanahorias picadas y el apio al caldo y deje hervir. Luego agregue la pechuga o muslos de pollo picados y vuelva a hervir. Luego agregue la pasta seca. Cuando la pasta esté lista, agregue condimentos como perejil, sal, pimienta y tomillo, ¡y listo!

Cómo almacenar y congelar la sopa de pollo

Enfríe la sopa terminada por hasta 5 días y caliéntela suavemente a fuego lento. Tenga en cuenta que los fideos de huevo en la sopa se expanden mucho. Si no te gusta esto, cocina los fideos por separado y ponlos en cada bol.

La sopa también se congelará bien por hasta 3 meses. Recomendamos agregar la pasta a la sopa hasta el momento de servir.

Más formas de hacer sopa de pollo

Actualizado el 27 de octubre de 2020: hemos agregado un nuevo video para hacer esta receta aún más fácil. ¡Disfrutar!

Comentarios

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *