Receta clásica de Patty Melt | SimplyRecipes.com

Cuando voy a un restaurante, casi siempre pido una hamburguesa derretida clásica. Hay bastantes variaciones de este sándwich, pero la versión que hice aquí es la versión más auténtica digna de un comensal en mi opinión.

Una buena y clásica hamburguesa derretida consiste en un pan crujiente y crujiente, queso derretido, una empanada de carne fina y cebollas saladas y ligeramente dulces. ¡Es una combinación perfecta de sabor y textura!

Seguro que es un sándwich abundante y una comida pura reconfortante en mi opinión.

Es uno de esos sándwiches que realmente no quiero hacer en casa con tanta frecuencia, pero cuando lo hago me pregunto por qué no lo hago con más frecuencia. Es absolutamente delicioso y la combinación perfecta de queso asado y una buena hamburguesa.

¿QUÉ ES PATTY MELT?

En su forma más simple, una hamburguesa derretida es una empanada de carne fina cocida entre dos piezas de pan tostado con queso y cebolla. Supongo que las cebollas son opcionales, pero creo que son bastante importantes para una experiencia real de fusión de hamburguesas.

Es mejor derretir las empanadas con pan tostado, queso derretido y empanadas de carne levantadas con una espátula.

¿QUÉ HACE UNA BUENA PATTY DERRITADA?

Uno pensaría que es la hamburguesa de ternera la que hace que una buena hamburguesa se derrita. Seguro que importa, de lo contrario, solo tendría un queso asado. Pero son las cebollas caramelizadas las que hacen que una hamburguesa se derrita sea especial.

Para hacer cebollas caramelizadas, debe cocinarlas lentamente hasta que el azúcar se desmorone y las cebollas se pongan marrones y la dulzura más intensa. Me gusta agregar una pizca de vinagre de sidra de manzana a mis cebollas para aligerar el sabor.

Esta dulzura profunda de la cebolla le da a una hamburguesa derretida un sabor complejo anhelante. Sin ellos, básicamente tendrías una hamburguesa con queso sobre una tostada, pero las cebollas agregan una deliciosa capa dulce y sabrosa.

Si prepara cebollas caramelizadas adicionales, puede congelar las cebollas cocidas en bandejas de cubitos de hielo y guardarlas para otro día.. De esa manera, la próxima vez que tenga ganas de derretir hamburguesas, tendrá las cebollas caramelizadas listas y ahorrará un tiempo valioso.

CÓMO DERRETIR UNA PATTY

Para un sándwich simple, el tiempo de cocción parece largo, ¡pero vale la pena! Cocina una hamburguesa derretida en tres etapas. Primero las cebollas. Como dije, toman algo de tiempo, 25 minutos en el extremo bajo, pero podría tomar más tiempo y definitivamente podrías cocinarlos más.

Después de que las cebollas estén cocidas, prepare y cocine las empanadas. Esto va bastante rápido porque las hamburguesas son muy delgadas. Si desea acelerar el proceso de cocción (y estropear una sartén adicional), asegúrese de cocinar las hamburguesas mientras las cebollas se caramelizan.

¡Finalmente, junta todo y asa el sándwich en la sartén!

Una empanada derretida apilada en un plato blanco con queso derretido, cebollas caramelizadas y dos empanadas de carne.

¿CUÁL ES EL MEJOR PAN PARA UNA PATTY MELT?

Personalmente, me gusta el pan de sándwich simple porque mi hamburguesa se derrite. ¡Nada especial! Solo uso pan de sándwich estándar blanco o de trigo y los resultados son maravillosos. ¡No te lo pienses!

SWAPS, SUSTITUCIONES Y SUGERENCIAS

Puedes volverte loco con las sustituciones aquí. Personalmente, me quedaría con las cebollas sin importar qué, pero podrías agregar verduras como champiñones o pimientos.

También puede cambiar el queso a su gusto, aunque los suizos o provolones son bastante estándar y es difícil equivocarse con ellos.

Mi única sugerencia para este sándwich es que te tomes tu tiempo. No lo hagas si tienes prisa por comer. Es un bocadillo relajado cuando tienes tiempo para preparar una buena comida.

La hamburguesa perfecta se derrite en una mano con el queso derretido, las cebollas caramelizadas y las empanadas de carne a la vista.

¿QUÉ SERVIR CON PATTY MELT?

Una cerveza.

No, pero en serio, ¡es muy bueno con una cerveza fría! Aparte de la cerveza, me gusta servirla con guarniciones ligeras, ácidas o con vinagre, ya que es un sándwich muy rico. Pruebe con pepino, verduras en escabeche, ensalada griega, ensalada de judías verdes o tal vez una ensalada de aceitunas.

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