Receta cremosa de ensalada de col – amor y limones

¡Aprende a hacer la MEJOR ensalada de col casera! Llena de rojo y col rizada, zanahorias y cebolletas, esta receta simple es saludable y deliciosa.

Receta de ensalada de col

Esta sencilla receta de ensalada de col es adecuada para casi cualquier ocasión: una cena de lunes a viernes, una comida al aire libre el 4 de julio o un divertido picnic. Como todas mis recetas de verano favoritas, está llena de vegetales coloridos y un aderezo ligeramente cremoso y picante lo conecta todo. Se junta en unos minutos y aguantará bien si lo hace temprano. ¡Solo agrega hamburguesas vegetarianas y tendrás un plato perfecto para el verano!

Ingredientes de la receta de ensalada de col

Ingredientes de la receta de ensalada de col

¡Solo necesitas unos pocos ingredientes básicos para hacer esta receta casera de ensalada de col! Me gusta pensarlo en dos partes: la mezcla de ensalada de col y el aderezo.

Para simplificar esta receta de ensalada de col, puedes comprar una mezcla previamente triturada, pero me gusta hacer la mía. Utilizo estos ingredientes básicos para darle una variedad de colores, texturas y sabores:

Repollo – Utilizo una mezcla de rojo y col rizada, pero solo una funciona aquí. Cortar en rodajas finas con un cuchillo afilado o mandolina.Zanahorias – Añaden color adicional y una ligera dulzura. En lugar de cortar las zanahorias en un rallador de caja, córtelas en tiras finas con un pelador de verduras.Cebollas de primavera – No los encontrarás en una mezcla de ensalada de col envasada, pero me encanta su sabor fresco a cebolla y su tonalidad verde.

Eso es todo por las verduras! Ahora necesita estos ingredientes para hacer el aderezo de ensalada de col:

Mayo – Haga esta receta vegana reemplazando la mayonesa vegana comprada en la tienda, o haga la suya propia.Vinagre de manzana y mostaza Dijon – Le dan al aderezo un sabor picante.miel de maple – Equilibra la asertiva mostaza y vinagre.Semillas de apio – Estos pequeños le dan a esta receta de ensalada de col un delicioso y delicioso sabor. Si no los tiene a mano, vale la pena invertir en ellos. ¡También los amo en mis huevos diabólicos, ensalada de huevo y ensalada de papa!

¡Solo agregue sal y pimienta para reventar los sabores!

Aquí encontrará la receta completa con las dimensiones que figuran a continuación.

Aderezo de ensalada de col

Cómo hacer ensalada de col

¡No hay nada más fácil con esta receta de ensalada de col! Esto es lo que debes hacer:

Haz el aderezo primero. Mezcle la mayonesa, vinagre, mostaza, jarabe de arce, semillas de apio, sal y pimienta en un tazón mediano. Batir hasta que quede suave!

Rojo y col rizada, zanahorias y cebollas verdes en un tazón

Luego combine las verduras. Coloque las cebolletas, el repollo rojo, la col rizada y la zanahoria en un tazón grande y mezcle.

Finalmente, ¡mezcla todo! Vierte el aderezo sobre la mezcla de repollo y revuélvelo. ¡Condimente al gusto y disfrute!

Si quiere adelantarse, puede preparar esta receta hasta un día antes de comerla. Los aromas se derriten y las verduras se vuelven ligeramente más suaves al sentarse, lo que las hace particularmente cremosas y aromáticas en el segundo día.

Mezcla ensalada de col con aderezo

Sugerencias para servir ensalada de col

Sirva esta receta de ensalada de col con platos de cocina clásicos como hamburguesas vegetarianas, hamburguesas de hongos portobello, hamburguesas de quinua o sándwiches de barbacoa y jaca. Si está buscando otro acompañamiento para completar la comida, le recomiendo verduras a la parrilla como mazorcas de maíz, espárragos, calabacín o estas brochetas de vegetales mixtos. Mi ensalada de sandía, ensalada de fresas o una simple ensalada de frutas también sería una buena opción.

También me encanta empacar esta ensalada de col cremosa para picnics. Es fantástico con un sándwich caprese, un sándwich de ensalada de garbanzos o un sándwich de ensalada de huevo. ¡No olvides los brownies de postre!

Ensalada de col simple

Otras ensaladas de verano favoritas

Si te encanta esta sencilla receta de ensalada de col, prueba una de estas ensaladas de verano:

Ensalada de col cremosa

Para 4 a 6 personas.

¡Esta receta simple de ensalada de col es el acompañamiento perfecto para el verano! Para obtener los mejores resultados, use mayonesa realmente buena comprada en la tienda como Sir Kensington’s o haga sus propias tazas de col rizada2 tazas de col roja triturada2 zanahorias medianas, en rodajas finas3 cebolletas picadas

Prepara el aderezo de ensalada de col. En un tazón mediano, bata la mayonesa, el vinagre de manzana, la mostaza, el jarabe de arce, las semillas de apio, la sal y algunos granos de pimienta frescos.

Prepara la ensalada de col. Ponga el repollo, las zanahorias y las cebolletas juntas en un tazón grande. Vierta el aderezo sobre él y revuélvalo. Sazone al gusto con más sal y pimienta.

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