Receta de aderezo de aguacate: amor y limones

¡Esta receta de aderezo de aguacate es ligera, cremosa y muy fácil de hacer! Tírelo con una ensalada, rocíe con verduras asadas o póngalo en un tazón de grano.

Aderezo de aguacate

Podría comerme este aderezo de aguacate cremoso, de ensueño y sin lácteos en casi cualquier cosa. ¿Una ensalada? ¡Naturalmente! ¿Verduras fritas? Sí, por favor. ¿Un cuenco de cereales? Ya tengo hambre.

Este aderezo de aguacate es rico, suave y ligero, con una sutil complejidad de eneldo fresco. Consiste en algunos ingredientes básicos y silba en unos minutos. La próxima vez que tenga un aguacate maduro a mano, asegúrese de probarlo. ¡Te encantará esta receta!

Ingredientes de la receta

Ingredientes de la receta de aderezo de aguacate

Esto es lo que necesitará para crear esta receta:

palta¡Naturalmente! A menudo hago aderezos cremosos para ensaladas con nueces o productos lácteos, pero aquí no encontrarás ninguno. ¡El aguacate hace que este aderezo sea cremoso por sí solo!
Aceite de oliva virgen extra – Para riqueza adicional.
agua – Crea la consistencia suave de la salsa.
Jugo de limon – Por brillo.
ajo – Agrega una profundidad de sabor aguda.
Eneldo fresco – Me encanta el eneldo fresco de aquí, ¡y creo que a ti también! Destaca el sabor picante del limón. Pero si realmente no eres una persona del eneldo, puedes sustituir las cebolletas frescas.
Y sal y pimienta – ¡Para hacer estallar todos los sabores!

Puede encontrar la receta completa aquí, con las dimensiones que se indican a continuación.

Aguacate, jugo de limón, aceite de oliva y hierbas en una licuadora

Para hacer este aderezo de ensalada de aguacate, combine los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos pequeño. Mezclar hasta que el aderezo esté completamente suave y cremoso. Si es demasiado espesa, agregue gradualmente más agua para obtener la consistencia deseada.

¡Eso es! Úselo inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.

Aderezo cremoso de ensalada de aguacate

Cómo usar el aderezo de aguacate

Mi método favorito para este aderezo de aguacate es con ensaladas. Me encanta que sea rico y cremoso, pero no esté hecho con crema agria, mayonesa o yogur como lo son muchos aderezos cremosos. Puede encontrarlo en esta Receta de ensalada de espárragos, pero también va muy bien con mi Ensalada Bright Spring o Ensalada verde simple.

Cuando no esté de humor para una ensalada, espolvoree espárragos o calabacines asados, rábanos asados ​​o coliflor sobre el aderezo. También es una salsa excelente para un cuenco de cereales. Pruébelo en mi Tazón de desayuno Farmers Market o Tazón de quinua con pesto y brócoli, o haga su propio tazón con un artículo de cada una de estas categorías:

Un grano. Piense en quinua cocida, arroz integral, farro o bayas de trigo.
Una proteína. Me encantan los garbanzos asados, las lentejas hervidas y los huevos duros con este aderezo de aguacate.
Vegetales frescos. ¡Agregue verduras mixtas, espárragos cocidos o judías verdes, papas fritas, brócoli o cualquier verdura que desee!
¡Y extras divertidos! Agregue verduras en escabeche como cebollas rojas o rábanos, hierbas frescas y / o nueces o semillas tostadas para que estén crujientes.

¿Qué te parece este aderezo de aguacate? ¡Házmelo saber en los comentarios!

Receta de aderezo de aguacate

Más aderezos para ensaladas favoritos

Si te encanta esta receta de aderezo de aguacate, prueba uno de estos aderezos para ensaladas a continuación:

Aderezo de aguacate

Para 4 a 6 personas

Este aderezo cremoso de aguacate combina bien con ensaladas, verduras asadas o asadas y cáscaras de cereales. Almacenado en un recipiente hermético en el refrigerador, se puede conservar hasta por 2 días.

1 aguacate maduro, sin hueso ¾ taza de agua ¼ taza de aceite de oliva extra virgen 3 cucharadas de jugo de limón 1 cucharada de eneldo fresco ½ diente de ajo ½ cucharadita de sal marina Pimienta negra recién molida

Combine el aguacate, el agua, el aceite de oliva, el jugo de limón, el eneldo, el ajo, la sal y un poco de pimienta fresca molida en una licuadora. Mezclar cremoso y verter en un vaso.

Si el vendaje es demasiado grueso, agregue un poco más de agua para obtener una consistencia potable, si lo desea.

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