Receta de aderezo de la Diosa Verde – Amor y Limones

¿Estás buscando una forma de consumir las hierbas en tu refrigerador? ¡Haz esta receta de aderezo de diosa verde! Es cremoso, brillante y lleno de aromas frescos.

Diosa verde aderezo en un tazón con verduras

En esta época del año, hago esta receta para vestir a una diosa verde casi todas las semanas. Jack y yo acabamos de plantar nuestro pequeño jardín en nuestra terraza trasera y tenemos un montón de hierbas frescas. Directamente desde la planta, son fragantes y delicados y están listos para agregar una pizca de sabor fresco a casi cualquier plato. A menudo tomo un puñado de perejil para una pasta durante la semana, una ramita de menta para terminar una ensalada o un montón de albahaca para espolvorear sobre la pizza. Lo más probable es que termine recogiendo más, para que el refrigerador se llene gradualmente con hierbas de hoja. Aquí es donde entra este aderezo de diosa verde.

Fresco, cremoso y muy fácil de preparar, esta es la manera perfecta de consumir una gran cantidad de hierbas. Puedes hacerlo con casi cualquier persona que desees: comienzo con perejil y cebollino y lo completo con todo lo demás que tengo a mano. El cilantro, la menta y el eneldo son fantásticos, pero recomiendo especialmente usar estragón. Su suave sabor a regaliz hace que este aderezo de la diosa verde sea realmente complejo y único. ¡Confía en mí, te encantará!

Ingredientes para la receta de la diosa verde.

Ingredientes de la receta de aderezo de diosa verde

Necesitarás lo siguiente para preparar este aderezo para las diosas verdes:

yogur griego – El aderezo clásico para las diosas verdes consiste en mayonesa y, a veces, crema agria, pero me salteo ambas a favor del yogur griego. Hace que esta receta sea un poco más saludable y agrega un delicioso sabor picante.Hierbas frescas – Siempre hago esta receta con perejil y cebollín. ¡Entonces tiro todas las otras hierbas frondosas que tengo en mi cocina! Prueba con eneldo, menta y / o cilantro, y no te saltes el estragón si puedes ayudar.Jugo de limón y piel de limón – ¿Quién no ama limón + hierbas? La piel y el jugo le dan a esta salsa cremosa un sabor increíblemente brillante.Aceite de oliva virgen extra – Añade riqueza extra y diluye la salsa cremosa.alcaparras – ¿Sabías que la mayoría de los aderezos para ensalada de diosa verde están hechos con anchoas? ¡No es broma! Para mantener esta receta vegetariana, cambio las alcaparras para agregar un sabor salado y abundante.Ajo, sal y pimienta – ¡Añaden profundidad al sabor y unen todo!

Encuentra la receta completa con las siguientes medidas.

Hierbas y yogurt en un procesador de alimentos.

Una vez que haya preparado sus ingredientes, no podría ser más fácil preparar esta receta. ¡Solo agrégalos a un procesador de alimentos y déjalos pulsar!

Ah, y por cierto, este aderezo es igual de bueno si cambias la crema de anacardos por yogur. Cuando hago esta variante vegana, sin lácteos, utilizo una licuadora en lugar de un procesador de alimentos para que el aderezo sea realmente suave. ¡Vea las notas de la receta a continuación para obtener instrucciones!

Diosa verde vistiéndose en un procesador de alimentos

Green Goddess Dressing Sugerencias para servir

Es posible que haya adivinado que este aderezo de diosa verde es un excelente aderezo para ensaladas (¡pruebe mi ensalada de primavera, ensalada César, ensalada de col rizada o ensalada de rábano!), Pero puede usarlo para mucho más. Aquí hay algunas ideas para comenzar:

¿Cómo te gusta usar el vestido de diosa verde? ¡Házmelo saber en los comentarios!

aderezo de diosa verde

Otros aderezos y salsas favoritas

Si te encanta esta receta de aderezo para diosas verdes, prueba una de estas sabrosas salsas o aderezos:

diosa verde vistiendo gafas

Aderezo diosa verde

Para 4 a 6 personas.

¡Este sencillo aderezo de diosa verde es cremoso, brillante y delicioso! Principalmente lo hago con yogur griego, pero también funciona muy bien con crema de anacardo. Puede encontrar esta versión vegana simple en las notas de la receta a continuación.

1 taza de yogur griego de leche entera * 1 taza de perejil 1 taza de hierbas de hojas mixtas, eneldo, menta, estragón y / o cilantro

Combine yogur, perejil, hierbas, cebollino, jugo de limón, cáscara de limón, aceite de oliva, alcaparras, ajo, sal y pimienta en un procesador de alimentos. Pulso bien combinado. Sazone al gusto.

Sirve como salsa o mezcla con ensalada. Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.

Hace poco más de 1 taza
* Para hacer este vegano: use 1 taza de anacardos crudos + ½ taza de agua en lugar del yogur. Mezcle todos los ingredientes excepto las hierbas en una batidora de alta velocidad hasta que estén cremosos. Agregue las hierbas y las legumbres para combinar. Si su aderezo es demasiado espeso, mezcle un poco de agua o más aceite de oliva. Esta versión no funciona en un procesador de alimentos porque los anacardos no se vuelven tan cremosos como en una licuadora.

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