Receta de aderezo de rancho vegano: amor y limones

¡Este aderezo ranchero vegano es tan bueno como el original! Hecho con ingredientes simples como anacardos y jugo de limón, es cremoso y delicioso.

aderezo ranchero vegano

¡Impresionante! ¡Estoy obsesionada con esta receta de aderezo ranchero vegano! He preparado muchas salsas veganas estilo rancho en el pasado, pero esta realmente da en el blanco. Es fresco y cremoso, sabroso y a ajo, y absolutamente irresistible. Todo eso y está hecho de ingredientes simples a base de plantas que probablemente ya tenga en su despensa. Una vez que lo haya probado, ¡nunca volverá a buscar un rancho comprado en una tienda, vegano o de otro tipo!

Ingredientes para recetas veganas de rancho

Ingredientes de la receta del rancho vegano

Solo necesitas 8 ingredientes básicos para crear esta receta sencilla de rancho vegano:

Anacardos crudos – Como en mi receta básica de crema de anacardos, los anacardos crudos hacen que este rancho vegano sea espeso y cremoso, pero completamente libre de lácteos. Y debido a que los anacardos en sí mismos agregan mucha riqueza, ¡también es libre de aceite!Pepino recién picado – Aporta lo «cool» a «cool ranch».Jugo de limon – Hace que el aderezo sea ligero y picante.Ajo en polvo, cebolla en polvo y levadura nutricional – Añaden el abundante sabor a umami que hace que este aderezo ranchero vegano sea tan irresistible.Eneldo seco – Incluso si no eres fanático del eneldo fresco, ¡no te saltes el eneldo seco aquí! Realza el sabor ranchero y abundante y agrega atractivos puntos verdes.Y sal marina – Para reventar todos los sabores!

Aquí está la receta completa con las dimensiones que se indican a continuación.

Anacardos, pepino, cebolla en polvo, ajo en polvo y eneldo seco en una licuadora

Ponga anacardos, pepino, jugo de limón, levadura, ajo en polvo, cebolla en polvo, eneldo y sal en una batidora de alta velocidad. Luego vierta 1/2 taza de agua para que la licuadora se mueva y procese hasta que quede suave.

receta de rancho vegano

Cómo usar aderezo ranchero vegano

Me encanta tener este rancho vegano en la nevera todo el tiempo. Versátil y sabroso, es divertido refinar verduras, ensaladas, sándwiches y más. Una vez que lo tenga a mano, encontrará todas las formas posibles de utilizarlo. Aquí hay algunas ideas para comenzar:

Úselo como salsa. Es increíble con verduras frescas, batatas fritas, patatas fritas y chips de calabacín horneados.Tíralo con una ensalada. Mézclalo con tus verduras favoritas para crear una ensalada fresca y sabrosa, o úsalo en lugar del aderezo en mis recetas de ensalada César o ensalada de tacos.Rocíe las verduras cocidas. Me encanta con mazorcas de maíz a la parrilla, brochetas de verduras a la parrilla y papas a la parrilla, así como coliflor asada, brócoli, rábanos, coles de Bruselas y calabaza.Colóquelo en un bol de grano. Pruébelo en este tazón de Buda o tazón de cereales, o construya su propio tazón con quinua, arroz integral o farro, verduras frescas y una proteína como tofu, tempeh, lentejas o garbanzos asados.Úntalo en una hamburguesa. Úntela en su pan de hamburguesa la próxima vez que coma una hamburguesa de vegetales, una hamburguesa de frijoles negros, una hamburguesa de quinua o una hamburguesa de hongos portobello.Completa con tacos. Va muy bien con mis tacos de camote, tacos de hongos portobello, tacos de maíz a la parrilla o una de estas 11 mejores recetas de tacos vegetarianos.

¿Cómo te gusta usar aderezo ranchero vegano? ¡Házmelo saber en los comentarios!

Aderezo ranchero vegano con verduras frescas

Más aderezos y salsas favoritas

Si te encanta este aderezo ranchero vegano, prueba uno de estos aderezos o salsas a continuación:

rancho vegano

Aderezo ranchero vegano

Sirvió 6

¡Este aderezo ranchero vegano es tan cremoso y delicioso como el original! Úselo como salsa para verduras, mezcle con su ensalada favorita o encuentre más sugerencias para servir en la publicación anterior.

1 taza de anacardos crudos ½ taza de agua ⅓ taza de pepino pelado y cortado en cubitos 2 cucharadas de jugo de limón 1 cucharada de levadura nutricional ½ cucharadita de ajo en polvo ½ cucharadita de cebolla en polvo ½ cucharadita de sal marina, más al gusto ¼ de cucharadita de cebollino seco, para decorar

Coloque los anacardos, el agua, el pepino, el jugo de limón, la levadura nutricional, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y el eneldo en una batidora de alta velocidad y revuelva hasta que quede suave y cremoso.

Sazone al gusto con más sal. Espolvorea con cebollino fresco y sirve.

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