Receta de aderezo de sésamo y jengibre – Bytes económicos

$ 2.03 receta / $ 0.20 porción

Este aderezo de sésamo y jengibre es probablemente uno de los aderezos caseros más adictivos que he hecho. Es dulce, salado, picante y tiene una picadura de jengibre fresca súper “picante”. Es uno de esos apósitos en los que desea sumergir su cuchara una y otra vez. El tipo de aderezo que te hace comer una ensalada solo para servir como vehículo para el delicioso aderezo (eso no es exactamente algo malo). Pero si eres como yo, ¡probablemente lloviznarás todo!

Originalmente publicado el 5 de febrero de 2012, actualizado el 23 de julio de 2020.

Aderezo de sésamo y jengibre en un tazón de madera, cubierto con semillas de sésamo, una cuchara en el centro del tazón.

¿Qué es tahini?

Tahini es una pasta hecha de sésamo molido. ¡Piense en ello como la mantequilla de maní, pero con semillas de sésamo en lugar de maní! Es uno de los ingredientes básicos para este aderezo y no se puede reemplazar en esta receta. El tahini no solo le da a la receta un sabor a sésamo, sino que también ayuda a espesar el aderezo. Por lo general, puede encontrar Tahini en la tienda de comestibles, ya sea cerca de la mantequilla de maní o cerca de los ingredientes del Medio Oriente en el pasillo internacional.

¿Puedo reemplazar el vinagre de arroz?

No recomiendo reemplazar el vinagre de arroz en esta receta. El vinagre de arroz tiene un sabor y una acidez excepcionalmente suaves en comparación con otros vinagres, lo que evita que domine los otros sabores. Si bien es posible que pueda usar un tipo diferente de vinagre, también puede necesitar ajustar la cantidad o la proporción de otros ingredientes para compensar el aumento de la acidez.

¿Cuánto dura este aderezo de sésamo y jengibre?

Como se usan jengibre fresco y ajo para este aderezo, recomiendo guardarlo en el refrigerador por hasta 5 días. ¡Pero sabe tan bien que con suerte lo lograrás de antemano!

Cómo usar aderezo de sésamo y jengibre

Este aderezo combina perfectamente con ensaladas crujientes como mi ensalada crujiente de col, pero también se puede verter sobre ensaladas de pasta fría, para mojar rollos de huevo o albóndigas o sobre cuencos de arroz. El cielo es el límite y estoy seguro de que una vez que lo hayas probado, ¡lo querrás para todo!

El aderezo de sésamo y jengibre se vierte sobre una ensalada de col crujiente de un tarro de albañil

Aderezo de sésamo y jengibre

¡Este aderezo casero de sésamo y jengibre empapa su ensalada favorita con un sabor dulce, salado y a nuez y un bocado fresco de jengibre!

Costo total: $ 2.03 prescripción / $ 0.20 sesrving

Autor: Beth – Bytes de presupuesto

Porciones: 10 2 cucharadas cada una

2 dientes de ajo ($ 0.16) 1 cucharada de jengibre fresco rallado ($ 0.30) 1/2 taza de aceite neutro * ($ 0.32) 1/4 taza de vinagre de arroz ($ 0.53) 2 cucharadas de salsa de soja (0.12 $) 3 cucharadas de miel ($ 0.36) 1 cucharada de tahini ($ 0.19) 1/2 cucharadita de aceite de sésamo tostado ($ 0.05)

Picar el ajo y rallar el jengibre (uso un rallador de queso con pequeños agujeros)

Ponga el ajo picado, el jengibre rallado, el aceite, el vinagre de arroz, la salsa de soja, la miel, el tahini y el aceite de sésamo tostado en una licuadora. Mezcle hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Servir sobre ensalada o como salsa.

* Cualquier aceite de ensalada con un sabor neutro, como maní, colza, cártamo, semilla de uva o sésamo (sin tostar) funciona bien para este aderezo. Si su vendaje es demasiado grueso para verterlo, simplemente agregue una o dos cucharadas de agua para aflojarlo. Vea cómo calculamos los costos de las recetas aquí.

Porción: 2 cucharadas ・ calorías: 132.33 kcal ・ carbohidratos: 5.98 g ・ proteína: 0.59 g ・ grasa: 12.27 g ・ sodio: 177.95 mg ・ fibra: 0.2 g

Los valores nutricionales son solo estimaciones. Puede encontrar nuestra información nutricional completa aquí. La sección de equipos anterior contiene enlaces de afiliados a productos que usamos y amamos. Como Asociado de Amazon, gano con compras calificadas. Cómo hacer aderezo de sésamo y jengibre – fotos paso a paso

Prensa de ajo con dos dientes de ajo y jengibre fresco con una microplaca

Comience cortando dos dientes de ajo y rallando aproximadamente 1 cucharada de jengibre fresco. Me gusta usar mi prensa de ajo para picar el ajo ligeramente y un rallador de queso con pequeños agujeros para rallar ligeramente el jengibre. El jengibre se frota más fácilmente cuando está congelado (el cabello pequeño no obstruye el rallador). Ni siquiera lo pelo, solo me aseguro de que esté muy limpio.

ajo picado y jengibre rallado

Y así es como se ve cuando se corta el ajo y se ralla el jengibre (para cualquiera que sea visual, como yo).

Vinagre de arroz, aceite de sésamo tostado y tahini

Aquí hay tres de los ingredientes clave para este aderezo: vinagre de arroz, aceite de sésamo tostado y tahini. El aceite de sésamo tostado tiene un sabor a nuez mucho más fuerte que el aceite de sésamo normal (o sin tostar). Por lo general, puede encontrarlo cerca de otros ingredientes asiáticos en el ámbito internacional.

Pon los ingredientes en la licuadora

Ponga 2 dientes de ajo picados, 1 cucharada de jengibre rallado, ½ taza de aceite de ensalada neutro, ¼ de taza de vinagre de arroz, 2 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de miel, 1 cucharada de tahini y 1/2 cucharadita de aceite de sésamo tostado en una licuadora. Cualquier aceite de ensalada con un sabor neutro, como maní, colza, semilla de uva, sésamo (sin tostar) o cártamo funciona perfectamente.

Aderezo mezclado con una cuchara en una licuadora

Mezcle hasta que el aderezo esté suave y cremoso. Si su aderezo es muy espeso y le gusta un poco más vertible, simplemente agregue una cucharada o dos de agua.

Un tazón de madera con aderezo de sésamo y jengibre junto a un trozo de jengibre fresco

¡Disfruta del aderezo de sésamo y jengibre, que se vierte sobre tu ensalada favorita o como salsa para untar!

Publicado el 23 de julio de 2020 en Leche Free Recipes, Dip Recipes, Dressing Recipes, Egg Free Recipes, Global Inspired Recipes, Quick Recipes, Recipes Under $ 3, Sauce Recipes, Southeast Asian Inspired Recipes, Under $ 1 por porción, Vegetarian Recipes

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