Receta de alas de búfalo de coliflor con freidora

¡Volverás bocado por bocado a este plato de coliflor de búfalo Air Fryer! La freidora hace un trabajo rápido con la coliflor, haciéndola crujiente por fuera y tierna por dentro. ¡Lanzar salsa de búfalo le da al entrante un sabor masivo!

Coliflor de búfalo rociada con salsa y colocada frente a un bol con salsa, zanahorias y apio.

Crédito:
Nick Evans

Soy un tradicionalista en general cuando se trata de alitas de pollo. ¡Por favor, dame el clásico! Pero si está sirviendo una cantidad vegetariana, o simplemente quiere algo diferente (y algo más saludable), ¡esta coliflor de búfalo Air Fryer tiene todos los sabores terrosos picantes que anhela para arreglar su ala!

Esta versión es un arrecife en mi coliflor crujiente normal con una freidora. Para que quede crujiente por fuera, agregue coliflor tierna por dentro y agregue la salsa justo al final de la cocción para que no se queme. Luego, sople los floretes en la freidora para una última sesión de cocción rápida.

¿Por qué hacer coliflor de búfalo en una freidora?

En resumen, ¡es más fácil que una freidora y definitivamente más saludable! Me sorprendió lo crujientes y maravillosos que son los floretes terminados. Casi parece un código de trampa.

La salsa de búfalo que utilicé es una mezcla muy clásica de salsa picante, mantequilla y especias. Sabe como un día de juego y combina sorprendentemente bien con la coliflor.

Freidora de coliflor con salsa de búfalo en un plato con salsa y palitos de verduras.

¿Sin freidora? ¡Haga coliflor de búfalo en su horno!

Hornear esta coliflor es absolutamente una opción. Para ser honesto, tomará más tiempo y la coliflor no estará tan crujiente, pero funcionará y resultará genial.

Recomiendo forrar una bandeja para hornear con papel pergamino para facilitar la limpieza, y deberá tostar la coliflor a 400 ° F durante al menos 30 minutos, tal vez hasta 45 minutos para obtener una flor realmente crujiente. Revise los floretes después de 30 minutos. Están listos cuando estén crujientes por fuera, pero puedes perforarlos fácilmente con un tenedor.

Cambios y sustituciones de salsa Buffalo

No es necesario ceñirse al estándar para la base de salsa picante. Pruebe una salsa estilo Tex-Mex con tapatio, o vaya tailandés con Sriracha o coreano con Gojuchang.

Sumerja la coliflor Buffalo Air Fryer en la salsa.

Salsa para la coliflor de búfalo

El aderezo ranchero o la salsa de queso azul son el estándar aquí y no estoy seguro de que me meta demasiado con ellos. Es un clásico por una razón: ¡es delicioso!

¿Puedes hacer coliflor de búfalo con anticipación?

Absolutamente puede preparar la coliflor y panarla con anticipación y prepararla y preparar la salsa con anticipación. Los floretes de coliflor cocidos pierden mucho de su pizazz en el refrigerador, así que solo freiría la cantidad de aire libre que puedas comer.

¡Sobras!

Sin embargo, si tiene sobras, ¡no las tire! Puede devolverlos a la vida (tanto como sea posible) en la freidora durante un breve período de calentamiento de 2-3 minutos o en un horno durante 5-6 minutos. ¡No pondría las sobras en el microondas!

Coliflor de búfalo bañada en salsa y sostenida frente a salsa, apio y zanahorias.

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Receta de alas de búfalo de coliflor con freidora

Si no tiene una freidora, puede colocar la coliflor en una bandeja para hornear y asarla en el horno durante 30 minutos, girándola hasta la mitad una vez. Luego agregue una capa ligera de salsa a la coliflor y fría por otros 5 minutos. Luego sirva caliente con salsa extra.

ingredientes

1 coliflor grande partida en floretes de 1 pulgada
2 huevos
1 taza de pan rallado
Aceite en aerosol antiadherente
1 taza de salsa picante de Frank
1/4 taza de mantequilla derretida
1/2 cucharadita de sal kosher
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de pimienta negra

Opcional:

método

1 Romper la coliflor: Recorte los tallos verdes nuevamente sobre la cabeza de la coliflor y luego rompa o corte la cabeza en floretes de aproximadamente 1 pulgada. Es más fácil comenzar cerca de la base de la coliflor y avanzar hacia el centro.

2 Sumergir en detergente de huevo y pan rallado: En un tazón lo suficientemente grande para contener los floretes, bata 2 huevos y 1/4 taza de agua. Agregue los floretes a la mezcla de huevo.

Use una cuchara ranurada para revolver los floretes, asegurándose de que estén bien cubiertos. Retire los floretes de la mezcla de huevo y agréguelos al pan rallado. Tíralos hasta que estén bien cubiertos.

Un tazón de metal con huevo y especias mezclados con un tenedor y junto a floretes de coliflor para hacer Coliflor Air Fryer con salsa Buffalo.Floretes de coliflor en un tazón de metal para bocados de coliflor Air Fryer Buffalo.

3 Freír la coliflor empanizada en el aire: Rocíe la canasta de la freidora con spray antiadherente. Coloque los floretes empanizados en la canasta en una capa. Trate de no abarrotarlos. Ajuste la freidora a 350 ° F y saltee la coliflor durante 7 minutos. Dé la vuelta a cada flor y cocine por otros 7 minutos. Ponlo en un plato.

Repite este proceso hasta que toda la coliflor esté frita.

Coliflor de búfalo sin salsa y en freidora.Air freidora Coliflor de búfalo en una freidora.

4 haz la salsa de búfalo: En un tazón pequeño, mezcle la salsa picante, la mantequilla derretida, la sal, el ajo en polvo y la pimienta negra.

Ingredientes para coliflor de búfalo en un recipiente de metal.

5 Cepille la coliflor frita: Sumerja los floretes con coliflor empanizada y frita una a la vez con una ligera capa de salsa. Regrese las piezas a la freidora en una capa y fría por otros 4 minutos. Ponlo en un plato.

Repite el proceso de tostado con todos tus floretes.

Air Fryer Buffalo Coliflower Bites en un tazón de metal con salsa vertida sobre él.Freidora Coliflor con salsa de búfalo en una freidora.

6 porciones: Sirva los floretes calientes con salsa de queso azul, salsa búfalo sobrante y verduras al lado.

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Nick Evans

Nick ha estado escribiendo deliciosas recetas de cocina casera durante casi una década. Vive en Denver, CO y ama el equilibrio entre cambiar pañales, correr senderos y beber cerveza. Su sitio web es Macheesmo y su primer libro es Love Your Leftovers.

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