Receta de arce y quinua muesli: pizca de ñam

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¿Crujiente, naturalmente dulce, con grandes mechones que se pegan para un bocado fácil? Así es exactamente como me gusta mi muesli.

El muesli es una de esas cosas que tienen que recordarme un poco cada año.

¿Darse cuenta? ¿Te acuerdas de los cereales? ¿Recuerdas lo bueno que es, lo versátil, lo duradero que puede ser (hola, congelador), lo divertido que es regalar, lo fácil de preparar, lo nutritivo, lo sabroso para el desayuno, para los bocadillos y postres?

Es como todos los años que me olvido, pero vuelvo a él con renovada pasión a medida que nos adentramos en la temporada en la que se siente realmente bien tener la estufa encendida y los olores a canela, arce y nueces tostadas en el Whirl alrededor de la casa.

Este cereal de quinua llegó a mi vida a través del nuevo libro de cocina Well Plated (enlace de afiliado) y no he podido obtener suficiente desde entonces.

Si nunca antes ha hecho nada con quinua cruda, puede esperar un pequeño bocadillo crujiente. La quinua agrega un poco de sabor a nuez y un crujido extra grande, junto con las semillas de chía, y generalmente le da a tu boca algo para llevar, ¡oh, eso es interesante! antes de que sean superados por la avena dulce, las nueces tostadas y los frutos secos de arce.

Cómo servir esta granola

No es que necesites ideas, pero en caso de que necesites algunas ideas, así es como me gusta comer esta granola:

A través del clúster. Como un enorme grupo de Mapley tras otro del contenedor. Solo soy real contigo Con yogur, para desayunar. Con fruta, para picar. ¡Con leche! Como estilo muesli, como una hora normal de dormir. Cruzó estos pequeños chips de manzana individuales. Parece que me acabo de inventar esto, pero definitivamente lo hice.

Qué delicia: el placer simple, acogedor, nutritivo y deliciosamente delicioso de comer. De esto se trata el muesli de quinua y arce.

Vea cómo hacer esta receta:

¡Esta receta se volvió a publicar del libro de cocina Well Plated con permiso de Erin Clarke! Es un libro de cocina súper divertido con recetas rápidas, saludables y fáciles: ¡esta granola de quinua y arce es una de mis favoritas!

Preguntas frecuentes sobre Maple Quinua Granola

¿Cómo guardo el cereal sobrante?

Puede almacenar el cereal en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1-2 semanas o congelarlo en una bolsa de plástico hasta por 2 meses.

¿Qué combinación de mezclas funciona mejor?

Erin recomienda estas combinaciones de cereales en su libro:

Almendras y arándanos secos, así como ¼ de cucharadita de extracto puro de almendra con extracto de vainilla

Chispas de chocolate y cerezas secas

Pistachos y cubitos de albaricoque

Pepitas y arándanos secos

¿Cómo puedo hacer vegana esta receta?

Recomendamos reemplazar la clara de huevo con un sustituto de huevo hecho de semillas de lino o chía.

Para presionar
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Granola de arce y quinua

Autor: Lindsay

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Tiempo total: 50 minutos

Rendimiento: 14-15 porciones (1/2 taza por porción) 1x

descripción

¡Muesli de arce y quinua! Granola Golden Crunchy endulzada naturalmente con quinua, nueces, coco, avena, chía y otras cosas deliciosas que son buenas para usted.

marco
1x2x3x
ingredientes

2⅓ tazas Avena a la antigua
½ taza quinua sin cocer
1 taza Nueces crudas (Una mezcla de almendras enteras y mitades de nueces es mi favorita)
½ taza coco desecado sin azúcar
¼ de taza semillas de chia
2 cucharaditas canela
½ cucharadita sal kosher
⅓ taza jarabe de arce puro
3 cucharadas derretidas Aceite de coco o Aceite de colza
3 cucharadas melaza sin azufre (no Blackstrap)
2 cucharaditas extracto puro de vainilla
1 grande proteína
¾ Mezcla de tazas de su elección: Chips de chocolate, frutos secos (como arándanos, albaricoques, cerezas, pasas o higos), pirateado si es más grande que un centavo

manual

Vídeo

En
afuera

Coloque una rejilla en el centro de su horno y precaliéntela a 300 grados. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino.

En un tazón grande, mezcle la avena, la quinoa, las nueces, el coco, las semillas de chía, la canela y la sal con una espátula de goma hasta que todo esté bien mezclado. Vierta el jarabe de arce, el aceite, la melaza y la vainilla. Revuelva para cubrir hasta que los ingredientes secos se humedezcan uniformemente.

En un tazón pequeño, bata la clara de huevo rápidamente con un tenedor o batidor pequeño hasta que esté espumosa. Agréguelo a la mezcla de cereales y revuelva, haciendo todo lo posible para distribuir uniformemente las claras de huevo.

Vierta con cuidado la granola en la bandeja para hornear preparada, extiéndala en una capa y presione hacia abajo con la parte posterior de la espátula. Hornee por 20 minutos, luego saque el muesli del horno. Con una espátula grande y flexible, voltee con cuidado grandes porciones de cereal, haciendo todo lo posible por mantenerlas intactas. Use la parte posterior de la espátula para presionar la granola nuevamente en una capa. Gire la sartén 180 grados, vuelva a colocarla en el horno y hornee por otros 15 a 20 minutos hasta que la granola esté dorada, casi seca al tacto y con un olor irresistible. Continuará poniéndose crujiente a medida que se enfríe.

Coloque la bandeja para hornear en un estante para enfriar. Deje que el muesli se enfríe por completo en la bandeja para hornear (¡sin trampas!), Luego agregue con cuidado las mezclas y abra el muesli. Disfrútelo con leche, yogur, avena durante la noche, sobre hielo o yogur helado, o simplemente por un puñado.

Observaciones

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Categoría: Snack Método: Hornear Cocina: Americana

Palabras clave: receta de granola, granola saludable, granola de quinua, granola con alto contenido de proteínas, refrigerio saludable

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