Receta de arroz con brócoli – Amor y limones

¡No tires este mango de brócoli! En cambio, aplíquelo en arroz con brócoli para agregar burritos, tazones, platos de pan y más. ¡Es simple, saludable y delicioso!

Arroz con brócoli

Todo el mundo está loco por el arroz con coliflor, pero si me preguntas, el arroz con brócoli merece tanto amor. Es una excelente manera de convertir una cabeza entera de tallo de brócoli y todo en algo delicioso. Fría ligeramente con cilantro y lima para obtener una base libre de granos para un tazón casero de burrito, mézclelo con arroz integral para obtener un acompañamiento picante, tírelo en una sartén o enróllelo en un paquete . Realmente, tus opciones son infinitas.

Si has leído el blog por un tiempo, sabes que me gusta encontrar maneras de cocinar con porciones de vegetales que normalmente se desechan. Esto es particularmente cierto durante las últimas semanas, ya que tuve que mantener mis productos más tiempo entre viajes a la tienda. Si está sentado en el mismo bote, no tire el tallo la próxima vez que cocine el brócoli. ¡Intenta hacer arroz con brócoli! Es simple, sabroso y saludable, y utiliza cada onza de brócoli.

Flores de brócoli en un procesador de alimentos

Como hacer arroz con brócoli

¡El arroz con brócoli es tan fácil de preparar! Todo lo que necesita es un pedazo de brócoli, un cuchillo y / o un pelador de verduras y un procesador de alimentos. Luego siga estos sencillos pasos:

Primero corta el tallo. Usa el cuchillo para cortar todas las partes duras y leñosas del piso. Cuando la piel es gruesa, quítela con el pelador de verduras.Luego, corta el brócoli en trozos de 1 pulgada. Este paso es crucial! Si las piezas que agrega al procesador de alimentos son demasiado grandes, no se procesarán de manera uniforme. Al final, obtienes una mezcla de piezas grandes y brócoli blando y excesivamente procesado. Para obtener mejores resultados, rompa o corte las flores de brócoli y el tallo en trozos de 1 pulgada.

Como hacer arroz con brócoli

Entonces pulso! Ponga el brócoli en un procesador de alimentos y déjelo pulsar hasta que se parezca a los granos (verdes) de arroz. Detente allí y úsalo en cualquier receta que requiera brócoli o arroz con coliflor, o sigue la receta a continuación para preparar mi arroz simple con cilantro, lima y brócoli. Eso es todo!

Arroz con brócoli en un procesador de alimentos

Recetas de arroz con brócoli

A continuación se muestra mi receta de arroz con brócoli. Lo frito con cebolletas, ajo, cilantro y lima para obtener un fragante y picante arroz con cilantro y lima. A menudo mezclo arroz integral o blanco cocido para obtener una textura extra. Luego lo sirvo como un acompañamiento simple, en los Burritos de Frijoles Negros con Arroz con Brócoli en la página 149 de Love and Lemons Every Day, o en una receta que requiere arroz con cilantro y lima. Intente llenarlo en un burrito o usarlo como base para un tazón de burrito DIY con pico de gallo, vegetales de fajita, frijoles negros y mucho guacamole.

También puede usar arroz con brócoli en cualquier receta que requiera arroz de coliflor, como: B. mi arroz frito de coliflor con cúrcuma o cuencos de kimchi de arroz con coliflor. Además, sería un gran sustituto para el arroz normal en mi tazón de arroz con mango y jengibre, en el tazón Buda o en cualquiera de estas recetas de tazón de arroz.

Receta de arroz con brócoli

Otros componentes de cocina favoritos

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Arroz con brócoli

Servido cuarto

Puedes usar esta receta de arroz con brócoli de dos maneras. Déjelo crudo y agréguelo a cualquier receta que requiera brócoli o arroz con coliflor, o prepare la receta salteada de cilantro, lima y arroz en lugar de arroz normal.

Primero

pequeño

Cabeza de brócoli (aproximadamente 8 onzas)

para arroz con cilantro, lima y brócoli: aceite de oliva virgen extra, para cepillar 2 cebolletas picadas en cubitos1 diente de ajo picado2 cucharadas de tallos de cilantro picados, más 1/2 taza de hojas reservadas1 / 4 cucharaditas de sal marina, más para degustar pimienta negra recién molida 1/4 Cucharadita de comino, más al gusto 1 lima, ralladura y jugo 1 taza de arroz integral cocido, opcional

Retire todas las partes duras y leñosas del mango de brócoli. Si la piel externa del tallo es muy dura, puedes pelarla con un pelador de verduras. Pica el tallo restante y los floretes en trozos de 1 pulgada.

Poner en un procesador de alimentos y dejar que palpite hasta que el brócoli se rompa en pequeños trozos del tamaño de un arroz. Esto debería hacer alrededor de 2 tazas de brócoli «viajado». Detente allí y usa tu arroz con brócoli en cualquier receta que requiera arroz con brócoli o arroz con coliflor.

Para la producción de arroz con cilantro, lima y brócoli, caliente una sartén antiadherente a fuego medio y unte con aceite de oliva. Agregue el brócoli cortado en cubitos, las cebolletas, el ajo, los tallos de cilantro, la sal y algunos granos de pimienta. Cocine y revuelva durante 1 minuto hasta que esté ligeramente caliente pero todavía de color verde claro. Retire la sartén de la estufa y agregue el comino, la cáscara de lima y una pizca de jugo de lima. Agregue el arroz integral cuando lo use. Sazone y sirva al gusto.

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