Receta de Arroz con Chipotle y Naranja con Cilantro

¡Camarones chipotle a la naranja con arroz con cilantro! Langostinos tiernos en una salsa de crema dulce y ahumada, apilados sobre arroz espolvoreado con cilantro y una guarnición de pepino picante.

Santo regalo.

Me encantan todas las recetas de la serie SOS, pero realmente me encanta esta receta, todas las tapas necesarias.

En primer lugar, los camarones jugosos, tiernos, dulces y delicados son automáticamente muy aptos para SOS porque se cocinan muy rápido (unos cinco minutos más rápido) y saben como si vives en un restaurante elegante. Entonces hay esto.

Pero segundo, esta cremosa salsa de naranja chipotle. Ira. Es tan bueno. Quien sabe ?! Es cremoso, ahumado y dulce: la combinación de sabores de cáscara de naranja fresca y pimiento chipotle fuerte es una sorpresa total y se siente reconfortante y familiar al mismo tiempo. Tiene un poco de calidez, pero también es muy rico y acogedor porque la crema batida espesa lleva todo al siguiente nivel (♡) y también porque un montón de arroz caliente y humeante nunca será incómodo. Los pepinos enérgicos despiertan todo y cortan la riqueza de la salsa con un poco de zap y chispa y crujido y simplemente wow. Amo esta receta. ¿Ya he dicho eso?

Cerca de gambas chipotle naranja en un recipiente con arroz y pepino

Esto es con lo que estamos trabajando hoy.

Hay algunos elementos aquí que lo colocan un poco más arriba en la escala SOS, similar a las albóndigas Harissa con queso feta batido. Pero no te preocupes: nada es difícil. Nada es abrumador. Nuestra lista de ingredientes sigue siendo corta y dulce.

camaronesnaranjachipotlecremacilantropepinos

Algunos alimentos básicos de la despensa como la sal, el ajo, el aceite y el vinagre completan todo para una maravilla de camarones completa y totalmente sabrosa.

Si necesita aún más abreviaturas, omita los pepinos en favor de una ensalada simple sin una tabla de cortar. O use arroz de coliflor o arroz precocido. Pero si puedes ahorrarte los cinco minutos adicionales de cortar un pepino y cocinar tu propio arroz, no te entristecerá.

Podría llorar lágrimas de alegría con solo mirar esta bondad descarada, cremosa y sabrosa.

Cerca de camarones chipotle naranja

¡Trate a su gente! ¡Date un capricho! Quiero decir porque en serio. Este es un TRATAMIENTO.

¿Prefieres mirar que leer?

Camarones Chipotle Naranja Con Arroz De Cilantro: Preguntas Frecuentes

¿Este plato es bastante picante?

Sí, el chile chipotle tiene algo de picante. Para una versión más suave, use solo la mitad de un chile chipotle.

¿Cómo puedo hacer que esto no contenga lácteos?

¡Puede enviar la crema para leche de coco enlatada! Es bueno, pero no tan cremoso.

Suena increíble, pero soy alérgico a los camarones. ¿Alguna idea de sustitución?

¡El pollo podría funcionar, o un tofu frito crujiente para una opción vegetariana!

Referencias: Saqué esta idea de mi viejo y querido libro de cocina Cooking Light Fresh Food Fast, ¡que ahora se siente tan retro! Pero hombre, amo esa vieja cosa. El libro contiene una receta de langostinos chipotle a la naranja. Hice algunos cambios basados ​​en algunas de mis preferencias, pero la idea de sabor proviene de este libro de cocina. ¡Gracias CL!

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¡Camarones chipotle a la naranja con arroz con cilantro! Langostinos tiernos en una salsa de crema dulce y ahumada, apilados sobre arroz espolvoreado con cilantro con una guarnición de pepino caliente.

Salsa de naranja chipotle:

1 Chile chipotle (o la mitad de un pimiento para una versión menos picante)
3/4 taza Crema batida
2 dientes ajo
1/2 cucharadita Sal-
Deseo de uno naranja

Camarones y Arroz:

una llovizna de aceite de oliva
1 libra gambas crudas, Colas retiradas, secadas con palmaditas
1/2 cucharadita comino
1 1/2 tazas arroz blanco (Me gusta el arroz jazmín o simplemente el arroz de grano largo)
picado un puñado grande cilantro
opcional, para servir: lechuga, ensalada de col, pepino enérgico (ver notas)

Observaciones

Pepinos enérgicos: Corta unos pepinos pequeños en rodajas finas. Mezclar con un poco de aceite de oliva, sal, azúcar y vinagre blanco. ¡Tada!

Mezcla: La crema batida espesa adquiere una crema batida cuanto más tiempo la mezcle. ¡Así que no los mezcles! Solo queremos que el ajo y el chipotle se suavicen en su mayor parte para que puedan incorporarse a la salsa. Utilizo un pequeño mini helicóptero para esto. Si accidentalmente tiene una textura batida que está bien, se calmará y se aflojará una vez que se caliente en la sartén.

Camarón: No querrás que tus camarones estén aguados. Entonces, si está usando camarones congelados, descongélelos por completo y elimine el exceso de agua antes de agregarlos a la sartén. Si hay algo de humedad en la sartén antes de agregar la salsa, asegúrese de escurrirla (pero esto no debería ser un problema siempre que los camarones estén descongelados y secos cuando entren en la sartén). Además: ¡Las gambas también quedan bien con una pizca de azúcar para un poco de dulzura o el jugo de naranja triturado!

Categoría: Cena Método: Cocina Cocina: Americana

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