Receta de Arroz Con Pollo – Pizca de Yum

Arroz Con Pollo en un horno holandés con una cuchara para servir.Haga clic aquí para fijar esta receta

Arroz con Pollo? Arroz con Pollo!

Es un alimento básico para muchos, pero es nuevo para mí este otoño y al instante se ha convertido en un favorito del clima frío que me emociona todos los domingos por la tarde para sacar el gran horno holandés pesado. Soy adicto.

Rico y abundante con sabor a tomate, pollo jugoso, arroz tierno, muchas hierbas y especias, mucho jugo de limón y (al menos en mi cocina) un puñado de aceitunas verdes rellenas de jalapeño: es un total 180 del pollo y arroz suaves y cremosos que yo uso creció, y es maravillosa en su capacidad de ser calmante, sabroso y ligero, todo en un bocado complejo.

Creo que lo hice tres veces en tres semanas seguidas, así que sí, seguro que está en la lista de recetas que deben prepararse más de una vez.

Mira como hacer esta receta

Ingredientes para Arroz Con Pollo en horno holandés.

Nos encantó esta receta, a toda la familia, incluido el niño (aunque dejé de lado las sabrosas aceitunas para su porción), y realmente no creo que pueda haber un momento más feliz para las comidas que en el que se quita la tapa. Abrir esta olla humeante le permite sentarse a la mesa en una noche de otoño o invierno.

Arroz Con Pollo en un bol con tenedor.Calidad de horno holandés más acogedora

El arroz con pollo es un plato tradicional latinoamericano que se traduce como «arroz con pollo». Hay diferencias en cómo se elabora según el lugar del mundo en el que se coma: España, Puerto Rico o Latinoamérica. Creé esta versión basada en la receta de arroz con pollo en el libro de cocina Saveur The New Classics, que es uno de mis libros de cocina favoritos de todos los tiempos. Hice algunos cambios en los ingredientes y el método para ahorrar tiempo y personalizarlos a mi gusto, ¡todos los cuales se enumeran a continuación! Vale la pena señalar que esta versión carece del achiote de uso común, ya que no lo guardo en mi despensa. Para algo más tradicional, aquí hay una receta para una versión ligera del Arroz con Pollo colombiano con el que creció mi amiga Gina de Skinnytaste.

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Arroz con pollo

Autor: Lindsay

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 45 minutos.

Tiempo total: 1 hora

Rendimiento: 6-8 1x

descripción

Arroz Con Pollo rico y abundante con un delicioso sabor a tomate, pollo jugoso, arroz tierno, muchas hierbas y especias, mucho jugo de limón y un puñado de aceitunas verdes rellenas de jalapeño. ¡Ligero, sabroso y calmante!

cuadro
1x2x3x
ingredientes
2-3 cucharadas aceite de oliva
1 libra. Muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
2 cucharaditas sal kosher (dividido)
4 claveles grandes ajoCortado
1 ChaloteCortado
1 Jalapeño o Chile Serrano, Costillas y semillas retiradas, picadas
1 pimentoncortado en cubitos
3 cucharadas Pasta de tomate
2 cucharaditas comino molido
1 cucharadita pimiento morrón
3 cucharadas picadas tomillo fresco
1 botella de 12 onzas Cerveza baja en calorías
1 lata de 15 onzas tomates rallados
2 tazas sopa de pollo
1 Hoja de laurel
1 1/2 tazas de warroz blanco
1 vaso de 12 onzas aceitunas (¡AMO las aceitunas verdes rellenas de jalapeño para esto!)
picado un puñado cilantro fresco
un par de hematomas de Jugo de lima

manual

Vídeo

En
fuera

Caliente el aceite en un horno holandés grande a fuego medio. Agregue el pollo, sazone con 1 cucharadita de sal y cocine durante 8-10 minutos, volteándolo una vez, hasta que esté bien cocido. Sacar de la sartén. Después de enfriar, pique el pollo en trozos grandes o en trozos pequeños.

Baja el fuego de la sartén. Pon el ajo, la chalota, el jalapeño y el pimiento en la misma sartén. Saltee hasta que esté suave y fragante, raspando los trozos dorados del fondo, teniendo cuidado de no quemar el ajo.

Agrega la pasta de tomate, las especias, el tomillo y la cucharadita de sal restante; Saltee durante 2-3 minutos hasta que estén de color rojo oscuro.

Precalienta el horno a 350 grados. Agrega cerveza; Cocine a fuego lento y deje reposar unos minutos. Agregue los tomates enlatados, el caldo y la hoja de laurel; llevarlo a un nivel bajo.

Agregue el pollo y el arroz; llevarlo a un nivel bajo. Cubra con una tapa y hornee por 30 minutos.

Retire la tapa y esponje con un tenedor. Agregue las aceitunas, el cilantro y el jugo de lima. ¡Sazona al gusto y disfruta de tu obra maestra!

Observaciones

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En la versión del libro de cocina de Saveur, remojaste el arroz durante una hora antes de comenzar, ¡pero siempre me salté este paso y aún así me encantaron los resultados finales!

La versión Saveur también contenía achiote, maíz y alcaparras. Los omití todos en esta versión solo por razones personales.

Intenté congelar esto (después de cocinarlo) y descongelarlo en el refrigerador durante la noche. Estaba bueno, pero un poco seco. Si está haciendo esto, le recomendaría agregar un poco de líquido para que todo vuelva a la vida.

Categoría: Cena Método: Horneado Cocina: Latinoamericana

Palabras clave: arroz con pollo, pollo y arroz, receta de horno holandés, cocina casera

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