Receta de avena para condimentar en olla de cocción lenta

A mi hijo le encanta comer avena por las mañanas, pero debido a la cantidad de trabajo que hago, a menudo siento que empiezo el día tarde. Pero cuando agrego mi olla de cocción lenta a la ecuación, de repente aparece un mundo entero de opciones de avena.

La avena de cocción lenta utiliza la variedad de cocción más larga hecha de acero, que agrega cuerpo y un sabor más a nueces a este desayuno saludable para el corazón. Lo mantengo simple con especias clásicas para calentar como canela, pimienta de Jamaica y cardamomo y luego lo remato con pasas doradas que se derriten en el plato final y le dan una dulzura sin azúcar agregada.

Lo mejor de todo: puedes poner todo en tu olla de cocción lenta la noche anterior y solo revolverlo nuevamente por la mañana. El desayuno nunca ha sido tan fácil.

Cuando esté listo para comer, agregue frutas, nueces u otros edulcorantes para obtener aún más sabor y haga suya esta receta.

HABLEMOS DE AVENA

Esta receta de avena en olla de cocción lenta está escrita para que sea fácil de cambiar y agregar. Sin embargo, hay un elemento que no se puede cambiar: la avena cortada en acero.

Toda la avena proviene de la misma fuente, pero la forma en que se procesa afecta su sabor, tiempo de cocción y textura. Solo la avena cortada en acero puede soportar el tiempo de cocción requerido para la olla de cocción lenta. Para obtener la textura correcta (¡y evitar un montón de papilla!) Quédate con la avena cortada en acero para esta receta.

Avena cortada en acero: La avena cortada con acero, como lo adivinó, se corta con cuchillas de acero. Esto asegura que la avena original junto con todo el sabor y la masticabilidad permanecerán casi intactos, pero tomará más tiempo para cocinar. Cuando cocinas avena cortada en acero en la olla de cocción lenta, obtienes todos los beneficios menos el tiempo de espera.

Avena a la antigua: Esta avena se usa comúnmente en la harina de avena y también se llama avena. Como sugiere el nombre, esta avena se cuece al vapor y se enrolla para aplanarla y hacerla más delgada para una cocción más rápida.

Harina de avena: La avena rápida se enrolla aún más delgada y, a menudo, se cuece al vapor más tiempo que la avena antigua para acortar el tiempo de cocción. Se caracterizan por su alta velocidad, pero todos estos procesados ​​reducen el sabor y prácticamente eliminan cualquier textura.

Crockpot avena en un tazón de cerámica con una cuchara de oro al lado.

Una nota sobre las ollas de cocción lenta

Cada olla de cocción lenta tiene sus propias peculiaridades y configuraciones, pero esta receta debería ser bastante universal sin importar el tipo que tengas.

Dicho esto, considere agregar más o menos líquido si las cantidades no son correctas (o si prefiere una consistencia más espesa o más suelta). Revuelva ocasionalmente si su olla de cocción lenta es vieja y tiene puntos calientes. y teniendo en cuenta cuándo comenzará su olla de cocción lenta si no tiene temporizador u opciones de calentamiento.

Esta es una receta de seis porciones que es ideal para una familia de cuatro con sobras. Sin embargo, si desea hacer avena para una multitud, duplique la receta. No cortaría esta receta a la mitad. Es posible que no se cocine igual si no hay tanto líquido en la sartén. Esto es especialmente cierto si su olla de cocción lenta no tiene un sello hermético ni orificios de ventilación.

Para reducir la limpieza, puede usar un revestimiento de olla de cocción lenta. No utilizo un delineador y aún es fácil de limpiar, pero puede requerir un poco de fregado.
Cocine esta avena en la configuración más baja de su olla de cocción lenta.
Si su olla de cocción lenta tiene un temporizador, configúrela durante siete horas a baja temperatura, luego vuelva a calentarla hasta que esté listo para comer.
El tamaño de porción más grande de esta receta debe llenar cualquier olla de cocción lenta lo suficientemente bien como para evitar bordes demasiado cocidos. Si tiene una olla de cocción lenta que es propensa a los bordes demasiado cocidos, también está perfectamente bien, ¡simplemente revuélvalo!

Es una receta difícil de estropear y por eso es tan maravilloso incorporarla a tu rutina nocturna para que tu mañana transcurra sin problemas.

¿CUÁL ES EL MEJOR LÍQUIDO PARA LA AVENA DE COCINA LENTA?

Esta receta utiliza una proporción uniforme de leche y agua, ya que la da al cuerpo de avena sin que se vuelva demasiado pesada. Si no consumes lácteos, la leche de origen vegetal o simplemente el agua también funcionarán. Podría afectar el cuerpo y el sabor de la avena, pero aún así sabrá muy bien.

Tazón de fuente de avena en rodajas cocida en una olla de cocción lenta. La avena se sirve en platos negros con rodajas de pera y pepitas. La olla de cocción lenta está al fondo.

SWAPS Y SUSTITUCIONES DE AVENA

Escribí esta receta de avena para que sirva de base para su experimentación personal. Puede agregar, intercambiar y sustituir cualquier cosa, desde el líquido de la receta hasta las especias y frutas. ¡No intercambie la avena cortada en acero!

Estos son algunos de mis complementos favoritos de avena. Revuélvalos justo antes de comer:

Baya
Plátanos en rodajas
Frutas de hueso o manzanas picadas
Coco sin azúcar
Nueces en rodajas o picadas como almendras, nueces y nueces
Superalimentos como la linaza molida
Rocíe con miel o agave
azúcar morena

Cambio de sabor a avena:

No tiene que ceñirse a las especias que se enumeran en la receta. Agregue una de las siguientes especias o cámbiela por otra.

nuez moscada
Clavo
pimienta
jengibre
vainilla

El objetivo de esta receta es agregar mucho sabor a la avena cortada en acero sin mucho trabajo. Los principales elementos que no se deben molestar en esta receta son la proporción líquida y la avena de acero. Más allá de eso, use su imaginación: utilizando esta plantilla como guía, puede crear una nueva variación todos los días.

Crockpot avena con leche y pasas doradas con una cuchara dorada debajo.

CÓMO CONSERVAR, CONGELAR Y CALENTAR LA AVENA SOBRANTE

La buena noticia con seis porciones es que esta receta se calienta como un sueño, incluso si está cocinando avena lentamente por solo una o dos.

Puede almacenar la avena en el refrigerador hasta por cinco días o en el congelador por tres meses.

Para congelar la avena sobrante, sepárela en porciones individuales. De lo contrario, quedará con un gran bloque de avena, que inevitablemente se cocinará demasiado cuando se caliente.

Para recalentar la avena del refrigerador, simplemente cocínela en el microondas durante 30 segundos y revuelva según sea necesario. Puede agregar una pequeña cantidad de agua o leche para restaurar la avena.

Para cocinar la harina de avena directamente del congelador, puede recalentarla en el microondas durante 30 segundos, revolviendo caliente en el medio.

Si no tiene microondas, puede calentar la placa del frigorífico. Sin embargo, no recomendaría recalentar la avena directamente del congelador en la estufa. Es mejor sacar la avena del congelador y dejar que se descongele en el refrigerador durante la noche antes de recalentarla en la estufa.

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