Receta de bollos caseros – amor y limones

¡Prueba estos bollos caseros una vez y los harás para siempre! Suaves, esponjosas y aromáticas, son una adición fácil y deliciosa a cualquier comida.

bollo

Cuando Jack sacó estos panecillos caseros del horno por primera vez, inmediatamente grité: “¡Son tan lindos!” Le había pedido que creara una receta de panecillos para el blog, pero no sabía cómo resultaría. Me volví escéptico cuando me dijo que estaba eliminando la leche tradicional, la mantequilla derretida y los huevos para hacer su receta vegana. Jack es un buen panadero, pero me he preparado para al menos un par de pruebas inestables.

Para mi sorpresa, ¡los panecillos caseros de Jack salieron perfectamente! Son suaves y esponjosos, escamosos y delicados, y parecen pequeñas almohadillas doradas cuando salen del horno. Siempre está feliz de prepararlos para que se conviertan en parte de nuestra rotación regular de recetas durante los últimos meses. Por supuesto que Jack lo hará para Acción de Gracias la semana que viene, y espero que tú también lo hagas. Son simples y deliciosos, ¡creo que te encantarán!

Ingredientes para la receta del panecillo

Ingredientes para la receta del panecillo

Solo necesitas 6 ingredientes simples para hacer esta receta:

Harina de pan – Su alto contenido en proteínas hace que estos rollitos sean tiernos y duros.levadura – Antes de hornear, asegúrese de que la levadura no se haya escurrido. Si no está fresco, los bollos no se levantarán y estarán apretados y planos en lugar de suaves y sueltos.Leche de almendras – Usamos leche de almendras porque siempre la tenemos a mano. Sin embargo, puede sustituir cualquier leche natural sin azúcar que desee. La leche de vaca, la leche de avena y la leche de soja funcionarían aquí.Caña de azucar – Activa la levadura y le da a los rollitos un toque de dulzura.Aceite de oliva virgen extra – Para hidratación y riqueza.Y sal marina – Para redondear el sabor dulce y salado.

Aquí está la receta completa con las dimensiones que se indican a continuación.

Manos amasar masa de pan

Cómo hacer bollos caseros

Primero revisa la levadura. Combínalo con la leche tibia y 1 cucharada de azúcar y déjalo reposar durante 5 minutos. Después de 5 minutos, la levadura debe estar espumosa. Si no es así, deseche la mezcla y comience de nuevo. ¡Es muy probable que tu levadura no esté fresca!

A continuación, haz la masa. Coloque la mezcla de levadura espumosa, la harina, la sal, el aceite y el azúcar restante en el tazón de una batidora de pie con un gancho para masa. Mezcle a velocidad media hasta que la mezcla se separe de los lados del tazón y forme una masa alrededor del gancho (aproximadamente 2-3 minutos). Transfiera la masa a una superficie de trabajo enharinada y amase unas cuantas veces para darle forma de bola. Estará pegajoso, pero si está demasiado pegajoso, amasar con un poco más de harina.

Bola de masa en un tazón grande

¡Entonces levántate! Coloque la bola de masa en un recipiente engrasado y cúbrala con papel film. Déjelo a un lado y déjelo crecer durante 60-90 minutos hasta que duplique su tamaño.

Manos formando bollos caseros

Después de que la masa haya subido, dale forma a los rollos. Divida la masa en 15 piezas iguales y forme una bola con cada pieza haciéndola rodar debajo de la mano ahuecada sobre el mostrador. Transfiera las bolas a una bandeja para hornear engrasada, cúbralas con papel film y déjelas crecer nuevamente.

Rollos sin hornear en una bandeja para hornear

Cuando los bollos estén hinchados, ¡es hora de hornear! Colóquelos en una rejilla baja en un horno a 350 °. Hornee durante 20 a 25 minutos, girando la sartén hasta la mitad hasta que estén ligeramente doradas. Déjelos enfriar en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de colocarlos en una rejilla para que se enfríen por completo (¡o engullirlos calientes!).

Bollos simples

Consejos de recetas para panecillosMide tu harina con precisión. Las tazas medidoras son herramientas importantes en la cocina, pero cuando mides harina, no serán precisas. Es fácil tomar una taza de harina que está demasiado apretada y que accidentalmente usa más harina de la que requiere una receta. Pese la harina siempre que pueda, pero si no tiene una balanza de cocina, el método de cuchara y nivel es la siguiente mejor opción. ¡Lea más sobre esto aquí!Leche caliente. ¡A la levadura le encanta el calor! Caliente la leche en el microondas durante unos 15 segundos antes de probar la levadura. No utilice en ningún caso leche fría directamente del frigorífico.Deje que la masa suba en un lugar cálido. Asimismo, conseguirás la mejor subida si colocas la masa en un lugar cálido. ¡Ponemos el nuestro en un alféizar soleado! Una estufa apagada con las luces encendidas también es una buena opción.Congela los extras. ¡Estos panecillos caseros se congelarán perfectamente! Si no planea comerlos todos en 1-2 días, guárdelos en una bolsa o recipiente hermético en el congelador hasta por 2 meses. Coloque los rollos congelados en el refrigerador durante la noche o déjelos descongelar durante unas horas a temperatura ambiente.

Cuenco de panecillos caseros

Rollos caseros con sugerencias

He comido bollos en Acción de Gracias desde que era niño, así que siempre pienso en las vacaciones. Estos bollos caseros combinan perfectamente con guarniciones clásicas como puré de papas y salsa, salsa de arándanos, relleno, cazuela de judías verdes y puré de camote. ¡Consulte esta publicación para obtener más ideas para guarniciones navideñas!

Por supuesto, estos panecillos también son deliciosos para todo tipo de comidas. Combínalos con mi ensalada de col rizada o ensalada César para un almuerzo saludable y abundante, o sumérgelos en sopa de tomate y albahaca o calabaza. También combinan muy bien con mi calabaza de bellota rellena, berenjena a la parmesana o una de estas recetas de pasta:

¡Puedes encontrar más recetas de pasta favoritas en esta publicación!

Receta de bollos

Más recetas de repostería favoritas

Si te encantan estos bollos caseros, prueba una de estas recetas para hornear a continuación:

Rollos caseros

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Tiempo de subida: 2 horas.

Para 15 personas

¡Estos bollos caseros son una adición fácil y deliciosa a casi cualquier comida! Si tiene sobras, congélelas en un recipiente hermético o en una bolsa hasta por 2 meses. ¡Se descongelan perfectamente!

1 taza de leche de almendras (o cualquier leche) calentada 1 paquete (¼ de onza) de levadura seca activa (2¼ cucharaditas) 2½ cucharadas de azúcar de caña 3 tazas de harina de pan, cucharada y nivelada (390 g) 1 cucharadita de sal marina taza de aceite de oliva virgen extra, más para cepillar

En un tazón pequeño, mezcle la leche de almendras, la levadura y 1 cucharada de azúcar y deje reposar durante 5 minutos o hasta que esté espumoso.

En el bol de una batidora con gancho para masa, agregue la harina, la sal, el azúcar restante, el aceite de oliva y la mezcla de levadura. Mezcle a velocidad media a baja durante 2-3 minutos hasta que la masa esté bien formada alrededor del gancho y se separe de los lados.

Transfiera la masa a una superficie de trabajo enharinada y amase unas cuantas veces para formar una bola. La masa debe estar pegajosa, pero si es demasiado pegajosa para trabajar con ella, agregue un poco más de harina. Unte un bol grande con ½ cucharadita de aceite de oliva y coloque la masa en él. Cubra con una envoltura de plástico y deje reposar en un lugar cálido durante 60 a 90 minutos, o hasta que la masa se haya duplicado.

Unte una bandeja para hornear grande con aceite de oliva y reserve. Coloca la masa en una superficie de trabajo limpia y enharina tus manos ligeramente. Divide la masa en 15 piezas iguales. Forma cada pieza en una bola rodando sobre la encimera con una mano ahuecada. Coloque cada pieza en la bandeja para hornear. Espolvorea la parte superior con una cantidad muy pequeña de harina para evitar que la envoltura de plástico se pegue a la masa. Cubra con papel film y deje reposar durante 1 hora o hasta que se hinche.

Precaliente el horno a 350 ° F y coloque la rejilla del horno en una posición baja.

Hornee los bollos durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados, luego gire la sartén por la mitad. Deje enfriar los bollos en la sartén durante 5 minutos antes de colocarlos en una rejilla para que se enfríen por completo.

Comentarios

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *