Receta de brochetas caprese – amor y limones

¡Estas brochetas caprese son un aperitivo de verano muy divertido! Cubiertos con un glaseado balsámico picante, son ligeros, sabrosos y frescos.

Brochetas Caprese

Compartí esta receta de pasta con tomate cherry la semana pasada y ahora estoy con esas brochetas caprese … si no lo sabías, tengo un momento con tomate cherry.

Me encanta la cantidad de variedades diferentes que hay en esta época del año: algunas son redondas y amarillas, otras alargadas y moteadas de rojo. Otros son morados, naranjas y verdes. Cuando veo todas estas formas y colores en el mercado de agricultores o en la tienda de comestibles, no puedo resistirme a llevarme algunas a casa. Son tan bonitos (¡y deliciosos también!).

Puede echarlos en una ensalada, ponerlos en una pizza o usarlos en una pasta como la mencionada anteriormente, pero su opción más simple podría ser hacer estas brochetas caprese. Son TAN fáciles de hacer y, debido a que son tan simples, realmente puedes disfrutar de los tomates de temporada alta. Sírvelos como entrante en una reunión o prepáralos para un refrigerio rápido y saludable. De cualquier manera, la amarás.

Ingredientes de la receta para brochetas caprese

Ingredientes de la receta para brochetas caprese

Estas brochetas caprese son un riff del tamaño de un bocado en una ensalada caprese italiana y se basan en tres ingredientes básicos:

tomates cherry – Utilice una mezcla de colores si puede.
Albahaca fresca – Su sabor ácido y aromático va TAN bien con los tomates dulces.
Bolas de mozzarella fresca – Busque las bolitas de mozzarella llamadas ciliegine mozzarella (¡también conocidas como tamaño de cereza!). Deben ser aproximadamente del tamaño de sus tomates cherry.

Antes de comer, rocíe las brochetas con un buen aceite de oliva y sazone con sal y pimienta negra recién molida. Rellene con vinagre balsámico reducido para un final ácido.

La receta completa y las medidas se pueden encontrar a continuación.

Coloca los tomates cherry en una brocheta de madera.

Coloca las bolas de tomate, albahaca y mozzarella en mini brochetas de madera. Me gusta usar dos tomates cherry y una bola de mozzarella por brocheta, con hojas de albahaca en el medio. Si las hojas de albahaca son grandes, dóblelas por la mitad mientras las ensarta.

¡Sazone, rocíe con glaseado balsámico y disfrute!

Mini brochetas con tomates cherry, hojas de albahaca y bolitas de mozzarella fresca

Consejos de recetas para brochetas caprese
Utilice ingredientes de calidad. Al hacer una receta realmente simple, la calidad de sus ingredientes cuenta. Recomiendo encarecidamente hacer estas brochetas caprese en verano, cuando el tomate y la albahaca están en temporada. Si puede, consígalos de un productor local (¡o incluso de su propio jardín!).
Que sea un día. Estas brochetas de ensalada Caprese saben mejor el día en que se preparan, cuando la albahaca aún está viva y fresca. Si quieres prepararlos para una fiesta, ponlos juntos hasta con 4 horas de anticipación y guárdalos en el refrigerador. Justo antes de servir, agregue aceite de oliva, sal, pimienta y vinagre balsámico.
Que te diviertas. El tomate, la mozzarella y la albahaca son una combinación fantástica, pero eso no significa que no puedas ser creativo aquí. Pruebe fresas o duraznos cortados en cubitos en lugar de algunos tomates, o reemplace la albahaca con menta fresca. ¡Déjame saber qué variaciones intentas!

Brochetas de ensalada caprese

Aperitivos de verano más populares

Si te encantan estas brochetas caprese, prueba uno de estos aperitivos de verano:

Brochetas de tomate y mozzarella

Para 4

¡Estas brochetas de ensalada caprese son un aperitivo de verano muy divertido! Desaparecerán en poco tiempo en su próxima fiesta o reunión.

Ponga los tomates, la mozzarella y la albahaca en mini brochetas.

Rocíe con aceite de oliva y reducción de vinagre balsámico y espolvoree con sal y pimienta.

Comentarios

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *