Receta de bruschetta de tomate – amor y limones

Las alcaparras y las aceitunas agregan complejidad a esta receta de bruschetta de tomate fresco. Es simple y sabroso, perfecto para las cálidas noches de verano.

Bruschetta

Al crecer en el Medio Oeste, el término «bruschetta» significaba una cosa: pan tostado con tomates cortados en cubitos, un poco de albahaca y tal vez una pizca de queso. Pero en Italia «bruschetta» en realidad se refiere al pan. Asado a la parrilla, no al horno, es crujiente y ligeramente carbonizado. Si proviene del calor, se rocía generosamente con aceite de oliva y se frota con el lado cortado de un diente de ajo. Ajo, rico y ahumado, el pan es delicioso en sí mismo, pero los ingredientes frescos solo lo mejoran. Y estos ingredientes no tienen que ser tomates: la carne, el queso, las hierbas y otras verduras son un juego justo.

Pero ahora, cuando los tomates son mejores, siempre los apilo en mi bruschetta. También agrego alcaparras y aceitunas para sabores salados y vinagre de vino tinto para un pop particularmente picante. Esta cobertura es jugosa, abundante y fresca: la pareja perfecta para el pan crujiente y ligeramente dorado.

Esta receta de bruschetta es exactamente lo que me gusta hacer en esta época del año. Es súper simple, se enfoca en productos de verano y tiene un sabor fantástico. Es un aperitivo maravilloso, pero últimamente he disfrutado comer pieza por pieza para un almuerzo rápido y fácil. ¡Espero que a ti también te guste!

Ingredientes de la receta de bruschetta

Ingredientes de la receta de bruschetta

Debido a que esta receta de bruschetta de tomate es tan simple, la calidad de sus ingredientes realmente importa. Esto es lo que necesitas para hacerlo:

Buen pan – Busque una hogaza de pan rústico de tamaño pequeño a mediano. Si no puede encontrar buen pan en la panadería o tienda de comestibles, ¡hágalo usted mismo!Aceite de oliva virgen extra – ¡Ahora es el momento de salir de lo bueno! Aquí realmente prueban el aceite de oliva, por lo que recomiendo usar un aceite afrutado y aromático.Tomates – Siempre haga esta receta en verano cuando los tomates son dulces, jugosos y llenos de sabor. ¡Usa lo mejor que puedas encontrar!ajo – Necesitas dos dientes de ajo para esta receta. Ralla uno para agregarlo al tomate y ralla el otro sobre el pan recién asado.Albahaca fresca – ¡Porque los tomates y la albahaca son un juego celestial! Dejo hojas pequeñas enteras y gasa más grandes.Aceitunas y alcaparras – Le dan al sabor una profundidad de sabor salada y abundante.vinagre de vino tinto – Le da a la superficie una patada viva.Sal marina escamosa y pimienta negra recién molida – ¡Estallan todos los sabores!

Aquí encontrará la receta completa con las dimensiones que figuran a continuación.

Tomates picados en un bol con pan

Los mejores consejos de recetas de bruschettaMontar mientras comes. Si desea preparar esta receta con anticipación, puede preparar la mezcla de tomate con hasta 2 horas de anticipación y guardarla en el refrigerador. Pero espere hasta que las rebanadas de pan estén asadas hasta el último minuto, preferiblemente cuando aún estén calientes de la parrilla. También recomiendo preparar cada tostada mientras se come en lugar de preparar un plato completo de antemano. De esta manera el pan se vuelve agradable y crujiente. Si pone los tomates con demasiada anticipación, ¡se mojará!El toque final es importante. Una pizca de aceite de oliva, sal marina escamosa y un poco de pimienta negra fresca llevará su bruschetta a un nivel completamente nuevo. ¡No olvides agregarlos antes de comer!Cambialo. Me encanta esta «bruschetta puttanesca», pero los ingredientes aquí son infinitos. Omita las alcaparras y las aceitunas o cambie el vinagre de vino tinto por una pizca de vinagre balsámico. Corta el pan con labneh antes de agregar los tomates o cúbrelo con mozzarella fresca rallada o parmesano afeitado. Use una mezcla de tomates y duraznos maduros o agregue otras hierbas como la menta o el tomillo. ¡Incluso puedes espolvorear tu bruschetta con piñones tostados o garbanzos tostados para hacer crujientes! Diviértete haciéndolo tú mismo.

Receta de bruschetta de tomate

Otros aperitivos favoritos de verano

Si te encanta esta receta de bruschetta, prueba uno de estos deliciosos aperitivos:

brucheta de tomate

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 5 minutos.

Tiempo total: 10 minutos.

Para 4 a 6 personas.

¡Esta receta de bruschetta es un simple y delicioso aperitivo de verano!

4 tomates pequeños, finamente picados 2 dientes de ajo, uno rallado, media cucharadita de vinagre de vino tinto o vinagre balsámico, 1/4 cucharadita de sal marina

En un tazón mediano, mezcle los tomates, el ajo rallado, el vinagre, la sal y varios granos de pimienta. Mezcle las aceitunas y las alcaparras si se usa.

Rocía las rebanadas de pan con aceite de oliva y asa hasta que estén ligeramente carbonizadas o tostadas en el horno. Use el lado cortado de las mitades de ajo para rallar el ajo en el pan caliente. Cubra con la mezcla de tomate y albahaca fresca.

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