Receta de calabaza amarilla frita – amor y limones

Una cobertura de panko crujiente y hierbas frescas le dan a esta receta de calabaza amarilla salteada un sabor fuerte. Sencillo y sabroso, es un acompañamiento de verano perfecto.

Calabaza amarilla frita

¿Quién todavía ama la calabaza amarilla? Al igual que el calabacín, está comenzando a apoderarse de mi refrigerador en este momento del verano, pero realmente no me puedo quejar. Esta tierna y soleada calabaza de verano es versátil, nutritiva y muy fácil de cocinar. Me encanta asar, asar e incluso comerlo crudo, pero últimamente me ha emocionado esta receta de calabaza amarilla salteada.

La calabaza amarilla en sí tiene un sabor suave, así que la mezclo con un aceite de hierbas ligero tan pronto como se retira del fuego. Luego apilo un abundante panko para hacer crujiente. Solo un ánimo: este aderezo es realmente adictivo. Es totalmente vegano, pero gracias a mi simple parmesano vegano, tiene un sabor rico y cursi. Aplicado a la delicada calabaza espolvoreada con hierbas, hace que esta sencilla receta sea irresistible.

Calabaza amarilla

Cómo elegir Summer Squash

Siempre que esté creando una receta simple para hacer productos, la calidad de sus ingredientes es importante. No se puede hacer una gran ensalada caprese sin tomates dulces y sabrosos, y el zapatero de melocotón se quedará plano sin melocotones jugosos. Aquí es donde vale la pena usar la mejor calabaza amarilla que puedas encontrar.

Busque calabazas amarillas pequeñas o medianas en el mercado de agricultores o en la tienda de comestibles. Debe tener una piel vibrante y brillante y sentirse firme; las manchas suaves son un signo de podredumbre. Evite comprar calabazas de verano particularmente largas o gruesas. A menudo son suaves, con una textura esponjosa, raída y acuosa. En caso de duda, elija la calabaza más pequeña disponible. Tienen un sabor ligeramente dulce y un interior firme / tierno.

Vegetales, aceite de hierbas y cobertura de panko

Cómo cocinar calabaza amarilla

Por el momento, mi forma favorita de cocinar calabaza amarilla es freír. Me encanta cómo las verduras se vuelven ligeramente suaves y dulces, pero aún conservan un buen bocado. Así es como lo hago:

Primero corta la calabaza en rodajas en rondas de 1/4 de pulgada de espesor. Si su calabaza es muy grande, corte las rondas en medias lunas.

Cómo cocinar calabaza amarilla

¡Entonces cocina! En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio y fríe la calabaza de 7 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Cocine hasta que esté suave pero aún tenga un buen bocado. ¡No querrás que se ensucie!

Sazonar al final. Retire la calabaza de verano del fuego y mézclela con el aceite de hierbas. ¡Espolvorea con cobertura de panko y hierbas frescas y disfruta!

Calabaza amarilla en una sartén con hierbas y pan rallado

Sugerencias para servir la receta de calabaza amarilla

Esta receta de calabaza amarilla salteada es una guarnición de verano fácil y deliciosa. Sírvelo con tu proteína favorita, pizza casera, berenjena a la parmesana o una de estas recetas de pasta de verano:

Complete la comida con focaccia casera o un buen pan crujiente para absorber el aceite de hierbas que quede en su plato. ¡Disfrutar!

Receta de calabaza de verano frita

Más recetas favoritas de calabaza de verano

Si te encanta esa calabaza amarilla salteada, prueba una de estas recetas de calabaza de verano:

Calabaza amarilla salteada

4 servidos

¡Esta calabaza amarilla salteada es una de mis recetas favoritas de calabaza de verano de todos los tiempos! Una cobertura crujiente de panko con nueces crea un contraste perfecto con la tierna calabaza espolvoreada con hierbas.

3 calabaza amarilla Aceite de oliva virgen extra, para rociar albahaca fresca y tomillo para decorar, opcional Aceite de hierbas 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 1 diente de ajo pequeño rallado 2 cucharadas de perejil picado finamente ¼ cucharadita de sal marina Pimienta negra recién molida ½ cucharadita de perejil ¼ cucharadita Aguja de sal marina con hojuelas de pimentón, opcional

Corta la calabaza en rodajas de ¼ de pulgada. Cuando la calabaza esté grande, corte las rodajas en medias lunas.

Prepare aceite de hierbas: mezcle jugo de limón, aceite de oliva, ajo, perejil, sal y pimienta en un vaso con tapa hermética y agite.

Prepara la cobertura: En un tazón pequeño, mezcla el panko, el parmesano vegano, el perejil, la sal, varios granos de pimienta y una pizca de hojuelas de pimiento rojo, si lo deseas.

Calentar una sartén grande con unas gotas de aceite de oliva a fuego medio. Agregue la calabaza y saltee durante aproximadamente 7 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que todos los lados estén cocidos. Me gusta cocinar el mío hasta que esté suave, pero aún tenga un mordisco firme, pero antes de que se vuelva demasiado aguado y blando. Retirar de la sartén y mezclar con el aceite de hierbas. Cubra con la mezcla de panko y hierbas frescas, si lo desea.

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