Receta de camote asado: amor y limones

¡Hago estas batatas asadas desde el primer día de otoño hasta el último día de primavera sin parar! Disfrútalas como guarnición o en tacos, tazones y mucho más.

receta de camote asado

¿Quién todavía ama las batatas asadas? No sé de qué se trata el clima otoñal, pero cuando el aire se vuelve fresco y fresco en esta época del año, empiezo a cocinar batatas como loco. Los horneo, les pongo fideos, los mezclo en salsas agradables y los echo en sopas. Pero sobre todo los frito.

¿Por qué? Primero, ¡las batatas asadas son tan fáciles de hacer! Simplemente córtelos, échelos con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, ¡y hornee! El horno hace la mayor parte del trabajo por usted. En segundo lugar, son deliciosos. La sal y la pimienta enfatizan la dulzura de las patatas y crean un delicioso sabor dulce y salado. También me gusta cómo los cubos se hinchan cuando se hornean, ligeramente crujientes y caramelizados por fuera y tiernos en el medio. Y tercero, son tan versátiles. Puedes echarlos en ensaladas, ponerlos en tazones, rellenarlos en tacos y servirlos como guarnición. ¿Mencioné que también son bastante buenos de la sartén?

A continuación se muestra mi método simple para freír batatas, así como una serie de sugerencias para servirlas. Durante los próximos meses repetiré esta receta de camote asado. ¡Espero que también haya una reserva en su cocina!

Ingredientes de la receta de camote asado

Ingredientes de la receta de camote asado

Solo necesitas un puñado de ingredientes para hacer batatas asadas al horno:

Patatas dulces, ¡Por supuesto! Busque firmes, sin manchas blandas o húmedas.Aceite de oliva virgen extra – Añade un poco de riqueza y ayuda a que las patatas se ablanden y se doren en el horno.Y sal y pimienta – Contrastan maravillosamente con la dulzura natural de las patatas y hacen que las batatas asadas sean deliciosamente dulces y saladas.

¡Eso es! Si lo desea, puede tirar las batatas con condimento adicional antes o después de que salgan del horno como lo hago en esta receta de tacos. El chile en polvo, el comino, la pimienta de cayena, el pimentón ahumado o la mezcla de especias shawarma de esta receta son buenas opciones.

Batatas picadas en una tabla para cortar con un cuchillo

Cómo freír batatas

Hay una razón por la que hago batatas asadas al horno con tanta frecuencia: ¡es súper fácil! Esto es lo que debes hacer:

Primero picamos las patatas. Haz todo lo posible por cortar todas las piezas a un tamaño similar para que se cocinen uniformemente en el horno. Y si no te importa, definitivamente recomiendo guardar la cáscara de camote. ¡Está lleno de nutrientes y ayudará a que los cubos se pongan crujientes mientras se hornean!

Cubos de camote en una bandeja para hornear con aceite de oliva

A continuación, condimente. Extienda las papas en cubitos en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Rociar con aceite de oliva …

Manos condimentando cubos de camote con pimienta negra

… y condimentarlos con sal y pimienta …

Manos arrojando cubos de camote con aceite en una bandeja para hornear

¡Y tira! Tu objetivo es cubrir las papas de manera uniforme con aceite, sal y pimienta.

Coloca los cubos en la bandeja para hornear con un pequeño espacio entre ellos. ¡No omita este paso! Si las patatas están demasiado llenas, se cocinarán al vapor en el horno y no se dorarán ni se dorarán por los bordes.

Finalmente hornee. Transfiera la bandeja para hornear a un horno a 425 °. Ase durante 25 minutos hasta que las patatas se doren por los bordes. El tiempo exacto de cocción dependerá del tamaño de tus cubos y de la frescura de tus patatas. ¡Disfrutar!

Cómo freír batatas: cubos de batata en una bandeja para hornear

Camote asado al horno con sugerencias

Hago batatas asadas sin parar en otoño e invierno, pero nunca me aburro con ellas. ¡Eso es porque hay muchas formas de usarlos! Aquí están algunos de mis favoritos:

Como guarnición. Me gusta especialmente servir batatas asadas con hamburguesas vegetarianas o hamburguesas de frijoles negros, sándwiches de yaca BBQ, chiles y tacos, pero en realidad, combinan con casi cualquier cosa.En un bol de cereales. Úselos en este cuenco de Buda o en este cuenco de quinua y camote, o construya su propio cuenco con los camotes asados, un cereal como farro, quinua o arroz integral, una proteína como tofu al horno o lentejas y una salsa potente. Aderezo de cilantro y lima, salsa chipotle, chimichurri y salsa tahini son algunos de mis favoritos. ¡Completa tu plato con las verduras que más te gusten!En tacos o burritos. Vierta batatas fritas en un burrito de desayuno, tacos de desayuno o esas vibrantes envolturas de berza verde. También son fantásticos en mis tacos de camote con aguacate.En ensalada. Haga su propia ensalada con batatas asadas, verduras y un aderezo picante como aderezo de tahini, aderezo italiano casero o vinagreta de limón o pruebe mi ensalada de batata o la ensalada Farro Farmhouse.Sobre tostadas de aguacate. ¿Con cebollas rojas encurtidas, pepitas y una pizca de salsa Adobo? ¡Sí por favor!¡Para el desayuno! ¡Una capa oculta de batatas asadas es lo que hace que la cazuela de desayuno saludable de mi madre sea tan buena! También me encanta ponerlos en magdalenas mini frittata o una frittata regular con salvia fresca y queso feta.

¿Cómo te gusta comer boniatos asados? ¡Házmelo saber en los comentarios!

batatas asadas

Más verduras asadas favoritas

Si te encanta esta receta, junto a asar una de estas verduras:

Patatas Dulces Asadas

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Para 6 a 8 personas

¡Aprende a freír batatas a la perfección en todo momento! Están bien dorados y caramelizados por fuera y tiernos por dentro. ¡Un acompañamiento o complemento perfecto para tazones, tacos y mucho más!

4 batatas medianas, aceite de oliva virgen extra cortado en cubitos, sal marina para rociar y pimienta negra recién molida

Precaliente el horno a 425 ° F y cubra 2 bandejas para hornear grandes con papel pergamino.

Mezcle las batatas con aceite de oliva, sal y pimienta y distribúyalas uniformemente en las bandejas para hornear. Ase durante 25 minutos o hasta que los bordes estén dorados.

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