Receta de cerdo con piña y arroz con coco

Cerdo dulce pegajoso, piña jugosa, hierbas frescas, jalapeño y cebollas crujientes, servido sobre una cama de arroz de coco esponjoso. ¡TAN BUENO!

Vamos a sumergirnos en este plato calmante y súper satisfactorio de deliciosa comida. De inmediato. Coge tu tenedor. Rápido rápido.

Quiero decir, cerdo dulce y pegajoso con esa sartén caramelizada, los jugosos trozos de piña, un puñado de hierbas frescas, rodajas de jalapeño y cebollas crujientes (¡sí, cebollas crujientes! ¡Tan subestimado!) Se sirve sobre una pila caliente de arroz de coco súper jugoso y GUAU para EEE. Espero que tengas tu tenedor porque esta no es una mala situación. Para nada.

El rico sabor, la textura caramelizada, el arroz de coco completamente indulgente y fragante … Quiero decir, este es sin duda uno de mis platos favoritos (¡fácil! ¡Salvavidas! ¡SOS!) De la temporada.

Cerca de piña y cerdo.

Este cerdo de piña viene con una lista deliciosamente corta de ingredientes.

Como esto es parte de nuestra serie SOS, les prometí una lista breve y amigable de ingredientes que entregará esta receta. Aquí están sus cinco jugadores principales en esta receta de lunes a viernes:

Salsa de cerdo y piñateriyaki: comprada en la tienda, sin culpa, ¡serie SOS FTW! Arroz de coco

El cilantro, los jalapeños y las cebollas crujientes también se recomiendan en cantidades inapropiadas, por supuesto, pero no son obligatorios.

Honestamente, esta receta se siente como un regalo que alguien te da para la cena, y puedes desenvolverla poco a poco, cena tras cena, los próximos 2-3 días o, lamentablemente, menos, dependiendo de cuánto duren las sobras. Lo cual no tomó mucho tiempo en nuestra casa. Un lote doble no sería una mala idea.

Es pegajoso, caramelizado, calmante y un poco crujiente. No puedo terminarlo.

Cerdo de piña con arroz de coco en un plato con un tenedor.

Cerdo con piña y arroz con coco: preguntas frecuentes

No me gusta el cerdo. ¿Qué puedo usar como sustituto?

El pollo funcionaría bien aquí, o para una opción vegetariana, el tofu sería genial.

¿Eso es agudo?

Este plato tiene mucho sabor pero no es picante. Sin embargo, si le preocupa el condimento, omita los jalapeños.

Me quedan cebollas crujientes. ¿Para qué más puedo usarlo?

Primero, ¿cómo? ¡Esas pequeñas cosas subestimadas se comen a puñados! Si tiene cebollas particularmente crujientes, diríjase a los tazones crujientes a continuación. ¡TAN DELICIOSO!

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Cerdo dulce pegajoso, piña jugosa, hierbas frescas, jalapeño y cebollas crujientes, servido sobre una cama de arroz de coco esponjoso. ¡TAN BUENO!

Carne de cerdo:

1/4 a 1/2 taza Salsa teriyaki (¡Me gusta la marca SoyVay!)
1 libra en rodajas finas lomo de cerdo (Puede comprar este corte en muchas tiendas, a veces llamado “salteados”).
1-2 tazas trozos de piña fresca
aceite de oliva para saltear

Arroz:

una lata de 14 onzas Leche de coco entera
1 1/2 tazas agua
2 tazas arroz jazmín

Cubierta:

cilantro
jalapeño en rodajas finas
cebollas crujientes

Preparación: Marine la carne de cerdo con 1/4 de taza de salsa durante 2-3 horas o un día entero. Esto es discreto y sin estrés. Hágalo siempre que lo piense.

Arroz: Pon los ingredientes del arroz en una cacerola instantánea. Cocine a alta presión durante 3 minutos, seguido de una liberación de presión natural durante 10-15 minutos (simplemente déjelo reposar allí). Soltar el vapor, agitar con un tenedor, sazonar con un poco de sal y tratar de no comérselo todo.

Carne de cerdo: Caliente una cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente o sartén a fuego medio. Agrega * solo * la carne de cerdo y desecha el exceso de salsa. Agregar toda la salsa cocinará el cerdo al vapor en lugar de caramelizarlo. Deje el cerdo en reposo en la sartén caliente durante unos minutos para una mejor caramelización. Eche la piña y déjela descarada y caramelizada también. Agregue unas cucharadas adicionales de salsa después de que esté bien dorada.

Atender: Cubra su delicioso arroz con una cucharada del descarado cerdo de piña y termine con ralladura de lima, cilantro, cebollas crujientes y pequeñas rodajas de jalapeño.

Observaciones

Use más salsa si la necesita: todas las salsas compradas en la tienda varían ligeramente en grosor y algunas pueden requerir más de 1/4 de taza para marinar. Tenemos uno que es un teriyaki de sésamo y es tan bueno, pero es muy espeso, casi como una salsa hoisin, por lo que las cantidades varían entre este y la marca SoyVay que se muestra aquí, que es un poco más líquida. Lo principal es que no desea que entre demasiada salsa en la sartén cuando esté dorando el cerdo, de lo contrario, se cocinará al vapor en lugar de freír / caramelizar.

Categoría: Cena Método: Salteado Cocina: Americana

Palabras clave: cerdo con piña, receta de cerdo, arroz con coco

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