Receta de chips de calabacín al horno – amor y limones

¡Estos chips de calabacín horneados son el mejor aperitivo de verano! Caliente del horno, crujiente por fuera, jugoso en el medio y lleno de parmesano.

chips de calabacín al horno

¡Muévete, papas fritas! Si anhelas un bocadillo de verano salado y crujiente, estas chips de calabacín horneado son justo lo que necesitas. Cuando probé esta receta por primera vez, estaba en el mostrador comiendo chip por chip. Después del primero, me pregunté: «¿Son lo suficientemente crujientes?» Tenía que tener otro. «¿Eres lo suficientemente salado?» Solo tuve que comer uno. «¿Necesitas más queso?» Mi bandeja para hornear vacía tenía la respuesta. Estos niños pequeños eran perfectos como eran.

Desde entonces he repetido esta receta. En el pasado, evité las recetas horneadas de calabacín y decidí asarlas o comerlas crudas. Para mi gusto, el calabacín horneado generalmente se vuelve demasiado aguado y blando cuando se cocina. Pero aquí una capa de panko y parmesano resuelve todo. Se mantiene crujiente cuando se hornea el calabacín. Cuando las papas fritas salen del horno, son crujientes por fuera, tiernas en el medio y llenas de sabor a parmesano. Ya sea que los sirva como guarnición o como merienda, estos chips de calabacín desaparecerán en poco tiempo.

Rodajas de calabacín en una tabla de cortar

Cómo hacer chips de calabacín

Al igual que los mejores refrigerios, estas crujientes chips de calabacín son rápidas y fáciles de preparar. Me gusta pensar en esta receta en tres partes:

Preparación básica Comienza cortando el calabacín en rodajas finas y mezclando la cobertura crujiente. Utilizo una mezcla de pan rallado, harina de almendras, parmesano, sal y pimienta para hacerlo rico, con nueces y abundante. Mi parmesano vegano también es muy sabroso aquí.Dragar. ¡La parte divertida (y desordenada)! Sumerja cada rodaja de calabacín en un huevo antes de agregarlo a la mezcla de panko. Si está recubierto uniformemente por todos los lados, colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Repita con las rodajas de calabacín restantes! (S. Si eres vegano, ¡una mezcla de linaza molida y leche de nueces funciona en lugar del huevo!)¡Para hornear! Rocíe las chips de calabacín con aceite de oliva y póngalos en el horno. Hornee hasta que estén doradas y crujientes. Después de diez minutos, gire las papas para que se doren uniformemente en ambos lados.

¡Eso es! Todo el proceso lleva menos de 30 minutos de principio a fin.

Chips de calabacín Dred

Consejos de recetas de calabacín al hornoTener las manos mojadas y secas. Si has hecho mi parmesano de berenjenas o mi crujiente sándwich de coliflor a tope, sabes que puede ensuciarse cuando dragas vegetales. Recomiendo una mano húmeda y seca para controlar el desorden. Sumerge las rodajas de calabacín en el huevo batido con una mano húmeda y agrégalas a la mezcla de panko. Luego espolvoree con la mano seca con la capa crujiente y colóquelo en la bandeja para hornear preparada. No está de más tener a mano toallas de cocina o de papel para limpiar los dedos.Rocíe las chips de calabacín con aceite antes de hornear. Si desea que sus chips de calabacín estén dorados y crujientes (nota: sí), rocíelos ligeramente con aceite antes de ponerlos en el horno. Sin ellos, ¡no obtendrás el mismo color y crujido!Cocínelos en una sola capa con un poco de espacio entre cada uno. ¡No empujes el calabacín sobre la bandeja para hornear! Cuando hagas esto, cocínalos al vapor y no se pongan marrones ni crujientes. Dependiendo del tamaño de sus sartenes, es posible que necesite usar más de una para crear esta receta. Si usa varias bandejas para hornear, cambie la bandeja superior e inferior después de la mitad del tiempo de cocción.Convierte las fichas por la mitad. Si no está claro ahora, queremos que estos muchachos sean lo más nítidos y dorados posible. Después de diez minutos, sáquelos y voltee cada chip para que se doren uniformemente en ambos lados.

Chips de calabacín en una bandeja para hornear con aceite de oliva

Chips de calabacín horneado que sirven sugerencias

Estos chips de calabacín horneados son mejores cuando salen del horno. Se vuelven más suaves cuando se enfrían. Así que cómelos lo antes posible cuando todavía estén calientes, jugosos y crujientes. La mayoría de las veces los disfruto directamente de la bandeja para hornear, pero también son excelentes para mojar salsas. ¡Combínalos con salsa Romesco, pesto o pesto vegano, tzatziki, crema de anacardos o marinara!

Coma esta receta de calabacín horneado solo como refrigerio o sirva como guarnición con cada plato principal de verano. Me encanta con mi mejor hamburguesa vegetariana, hamburguesa de frijoles negros, hamburguesa de quinoa o sándwiches BBQ de jaca. También sería un comienzo divertido para estas recetas de pasta:

¡Se pueden encontrar más recetas de pasta en esta publicación!

Receta de chips de calabacín al horno

Otras recetas favoritas de calabacín

Si te encantan estas chips de calabacín horneados, prueba cocinar el calabacín en una de las siguientes recetas:

Y si quieres aún más recetas de calabacín, ¡lee esta publicación!

Chips de calabacín al horno

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 17 minutos.

Tiempo total: 30 minutos.

4to servido

¡Estas crujientes chips de calabacín son un delicioso refrigerio o guarnición de verano! Los amo solo, pero también son deliciosos con un chapuzón. ¡Puedes encontrar sugerencias en la receta a continuación o en la publicación de arriba!

1 huevo * ½ taza de pan rallado panko 1/2 taza de harina de almendras 1/4 taza de parmesano o parmesano vegano ½ cucharadita de sal marina Pimienta negra recién molida

Romesco, Tzatziki o Marinara

, opcional para servir

Precaliente el horno a 425 ° F y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.

Batir el huevo en un tazón pequeño. Combine panko, harina de almendras, parmesano, sal y varios granos de pimienta en un tazón mediano.

Sumerja las rodajas de calabacín en el huevo y luego en la mezcla de panko. Coloque en la bandeja para hornear, rocíe con aceite de oliva y hornee durante 17 a 20 minutos hasta que estén doradas.

Sirva inmediatamente mientras aún estén calientes (se vuelven menos crujientes cuando se sienta). Sirva con una salsa de salsa si lo desea.

* Haga que esta receta sea vegana reemplazando el huevo con ¼ de taza de leche de nuez con 1 cucharada de linaza molida.

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