Receta de coles de Bruselas con costra dorada: cinco formas

Pensé en compartir contigo mi receta favorita de coles de Bruselas. Es una versión ligeramente ampliada de la versión que incluí en Super Natural Cooking, pero para ser honesto, es un poco difícil llamarlo receta. Se trata de una sartén, menos de cinco ingredientes, unos diez minutos de su tiempo y habilidades culinarias mínimas. Receta de coles de Bruselas con costra dorada: cinco formas

¿Qué hace que esta receta de coles de Bruselas sea tan especial? Es demasiado fácil. Y al final, obtienes coles de Bruselas tiernas y de color verde brillante que se vuelven doradas y crujientes donde tocan la sartén. Luego los espolvoreo ligeramente con queso y sirvo. En esta época del año no es raro que los cocinemos así dos o tres veces por semana. Incluso si eres un escéptico de las coles de Bruselas, esta versión de corteza dorada tiene la capacidad de cambiar las bromas de las coles de Bruselas más atentas.

Coles de Bruselas con costra dorada: cinco formas

Mira lo que

Algunos consejos de compra antes de comenzar, busque coles de Bruselas que sean pequeñas y bien cerradas. Los más pequeños se cocinan rápidamente. Los más grandes tienden a broncearse en el exterior mucho antes de que el interior esté listo. Si hace buen tiempo, los termino con un queso más ligero y salado como el parmesano. Cuando está tormentoso y frío, opto por un queso más espeso y derretido, como el Gouda (o Gruyere) regular o ahumado. O (!), Omitiré el queso por completo y agregaré una simple ducha final con nueces picadas.

Receta de coles de Bruselas

Cocinar coles de Bruselas:

¿Mi consejo profesional rápido más importante? Trate de no cocinar demasiado los brotes y cómelos tan pronto como salgan de la estufa si es posible. ¡Eres tan genial de esa manera!

Variaciones favoritas

Muchos de ustedes lo han hecho a lo largo de los años y han mencionado variaciones en los comentarios. ¡Quería resaltar algunos!

Gina comentó: “Hice un riff esta noche que también puede disfrutar. Usé mantequilla en la sartén en lugar de aceite de oliva y agregué aproximadamente una cucharadita de rábano picante al final y arrojé los brotes con el calor frente a mí, rociados con parmesano. Una vez tuve un plato similar en Coppa’s en Boston y seguí pensando en ello “.

Rachel trajo el ángulo de la cúrcuma, “agregó un poco de cúrcuma a mi sal y pimienta, lo que le dio un sabor agradable y un sutil brillo dorado”.

Y Jessa trae los cítricos. “Solo puedo asarlos con nueces tostadas y luego batirlos con un poco de jugo de limón, parmesano y aceite de nuez al final. También me gusta pelar la piel de naranja por encima”.

¿Y las dos últimas ideas? En el último minuto de cocción, agregue dos dientes de ajo finamente picados, para todos los amantes del ajo. O, una vez que hayas terminado de cocinar las coles de Bruselas, echa 2 cucharadas de tu pesto favorito en la sartén.

También me encantan las coles de Bruselas en este tofu caramelizado. Esta receta de coles de Bruselas ralladas con manzana también es A +.

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