Receta de ensalada de jícama, aguacate y naranja

Esta ensalada está inspirada en un plato que tuve en un restaurante pan-latinoamericano en Nueva York hace unos años. El restaurante ahora está cerrado, pero esta ensalada sigue siendo un elemento básico para el clima cálido.

Los sueños se hacen de esta combinación: crujiente de jícama, cremosidad de aguacate, dulzura de naranja y jugosidad de tomate. La vinagreta de cítricos con menta proporciona un brillo que une todos los sabores.

Yo uso lechuga de hoja verde como cama para esta ensalada, pero también puedo usar otra o ninguna ensalada de su elección.

QUE ES JICAMA

La jícama es un vegetal de raíz circular, nutritivo y almidonado de México. Es ligeramente dulce y de sabor suave, como un cruce entre una castaña de agua y una manzana (generalmente se come cruda). Puede encontrar Jicama durante todo el año en la sección de productos de la mayoría de los supermercados y mercados latinoamericanos.

Para prepararlo, primero debes pelar la piel marrón dura que rodea la carne blanca y crujiente. La forma más fácil de hacer esto es cortar la parte superior e inferior y luego usar un pelador de verduras. Si hay una capa gruesa de cera, retire la piel con un cuchillo afilado.

Para esta receta, queremos palitos de jícama, así que corte la raíz pelada por la mitad de arriba hacia abajo, luego corte las mitades en tablas de 1/4 a 1/2 pulgada y finalmente córtelas en palitos.

Vista superior de menta entera, jícama, aguacate, tomates, naranjas y lechuga. Lima, cebolla roja y especias también son visibles.

CAMBIOS EN LA ENSALADA Y REPUESTOS

Los ingredientes en esta receta son personalizables; Solo asegúrate de mantener la deliciosa combinación de texturas.

Para los aguacates, prefiero Hass, una variedad de aguacate de tamaño pequeño a mediano que es común en la mayoría de las tiendas de comestibles, pero todo lo que tienes a mano que está maduro y listo para usar funciona.

Elegí los tomates Campari por su tamaño y dulzura, pero si no puedes encontrarlos, casi cualquier tomate servirá. Pruebe los tomates cherry o una variedad de reliquia y córtelos en trozos pequeños. El mango en lugar de la naranja también funcionaría bien. Y si quieres un poco de calor, ¡agrega un poco de jalapeño! Tienes la idea

QUE SERVIR CON ENSALADA DE JICAMA

Esta ensalada es abundante y excelente en sí misma. También es un acompañamiento perfecto para reuniones de verano y barbacoas y combina bien con carnes a la parrilla y platos de mariscos como estos:

Un tenedor lleno de ensalada de jícama con aguacate, naranja y tomates.

CUANDO HACER Y SERVIR

Esta ensalada es más adecuada justo antes de servir. Si no puede prepararlo y servirlo de inmediato, puede poner parte de la ensalada con hasta un día de anticipación para comenzar.

Decora todo, excepto el aguacate, la lechuga y la menta, y guárdalo en la nevera. Tan pronto como esté listo para servir la ensalada, cúbrala con ingredientes para ensaladas preensamblados, aguacate y menta. ¡Disfrutar!

¡MÁS GRANDES RECETAS DE ENSALADA!

Comentarios

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *